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2020-06-10
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今天家裏換煮食爐，估計近傍晚才安裝好，不想太晚才煮飯，所以一早便訂了位去沙田最古老園林式酒家 "龍華酒店" 食晚飯。由沙田火車站起步，沿排頭街、港鐵車軌旁一直行，途經一列幾層高村屋，行大約十分鐘，見到行人天橋止步，天橋旁邊便是酒樓入口，門口掛了很多紅燈籠，通過門口又是一條小徑，沿途亦掛了璀璨奪目的紅燈籠，令人有種遠離煩囂，進入另一景地的感覺。雖然酒樓已有八十年歷史，但早幾年經過翻新，且地方很大，還設有戶外庭園，客人可選擇室內或室外用餐，感覺休閒。脆皮燒乳鴿 $98/隻一埋位二話不說先叫隻脆皮燒乳鴿，可一開四或一開二，甚或原隻上亦可，我們則選擇一開四，方便進食。龍華選用26-28日大，8-10両重頂鴿，所以食起來肉質較嫩，鴿身也較多肉。火候剛剛好，外皮金黃香脆，肉厚多汁，不用蘸上附設的調味料也經已很入味。杏汁燉豬肺湯($88 一位用)這款湯製作工序繁多，坊間較少餐廳供應，所以每當餐牌上見到，我多數會點。湯呈奶白色，杏汁味濃郁，入口順滑；湯料還有雞腳、軟嫩的切粒豬肺，中醫話此湯具潤肺平喘功效，在這段新冠肺炎疫情當道其間，作為保健湯也不錯。菜膽枇杷豆腐 $118豆腐用蒸的方法煮成，再淋上芡汁
沙田最古老園林式酒家 "龍華酒店" 食晚飯。
由沙田火車站起步，沿排頭街、港鐵車軌旁一直行，途經一列幾層高村屋，行大約十分鐘，見到行人天橋止步，天橋旁邊便是酒樓入口，門口掛了很多紅燈籠，通過門口又是一條小徑，沿途亦掛了璀璨奪目的紅燈籠，令人有種遠離煩囂，進入另一景地的感覺。
雖然酒樓已有八十年歷史，但早幾年經過翻新，且地方很大，還設有戶外庭園，客人可選擇室內或室外用餐，感覺休閒。
脆皮燒乳鴿
$98
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脆皮燒乳鴿 $98/隻
一埋位二話不說先叫隻脆皮燒乳鴿，可一開四或一開二，甚或原隻上亦可，我們則選擇一開四，方便進食。龍華選用26-28日大，8-10両重頂鴿，所以食起來肉質較嫩，鴿身也較多肉。火候剛剛好，外皮金黃香脆，肉厚多汁，不用蘸上附設的調味料也經已很入味。
杏汁燉豬肺湯
$88
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杏汁燉豬肺湯($88 一位用)
這款湯製作工序繁多，坊間較少餐廳供應，所以每當餐牌上見到，我多數會點。湯呈奶
白色，杏汁味濃郁，入口順滑；湯料還有雞腳、軟嫩的切粒豬肺，中醫話此湯具潤肺平喘功效，在這段新冠肺炎疫情當道其間，作為保健湯也不錯。
菜膽枇杷豆腐
$118
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菜膽枇杷豆腐 $118
豆腐用蒸的方法煮成，再淋上芡汁，所以不油膩，豆腐內在軟嫩，有少少粹肉、菜在其中，有營養，味道豐富，配菜還有我最愛的草菇及菜膽，清清地，大人細路都適合
砂鍋鮑粒鴿崧炒飯食
$168
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砂鍋鮑粒鴿崧炒飯食168
份量足夠四人分；香氣撲鼻，黃黃綠綠顏色頗吸引，內有小鮑片、經醃製的鴿崧，口感豐富，飯粒分明，有蛋香，味道剛好不太咸；砂鍋能保温，一直保持著炒飯熱騰騰，食到最尾還覺得很有鑊氣呢。
原味手造豆腐花
$78
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原味手造豆腐花 (2-3位用) $ 78
用上木桶盛載，別有一番風味，豆腐軟滑又夠凍，淋上清香的桂花糖水，既有花香亦有豆香，消暑一流。
茗茶 $13 /位
星期六的晚上，客人多以一家大小為主，其次是三五成群，甚至有幾對情侶專程來食乳鴿，可見到龍華食乳鴿彷彿已是必然的事，不過對我而言， 除了美味的乳鴿外，門口那隻精靈趣緻的白色鸚鵡， 以及員工親切的服務態度，也是我再次到訪的主要原因。
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