龍閣極上火鍋料理 (已結業)

今晚我們去咗旺角嘅「龍閣極上火鍋料理」食晚市火鍋！我們叫咗藥膳文昌醉鷄鍋、招牌手切肥牛、特選金錢牛𦟌、黑毛豬柳片、原裝美國桶蠔、脆鯇魚片、水庫魚頭、花膠雲吞餃、粒粒鮮打四寶丸、豬粉腸、超甜粟米同鮮炸響鈴卷！藥膳文昌醉鷄鍋嘅材料超級豐富，湯底嘅味道極之香甜濃郁，係本人每次嚟必點嘅！招牌手切肥牛嘅色澤非常紅潤，脂肪嘅分佈相當平均，肉味亦好濃郁！特選金錢牛𦟌嘅肉質非常爽口嫩滑！黑毛豬柳片嘅肉質相當鬆軟！原裝美國桶蠔嘅味道極之鮮甜，肉質超軟滑同肥美！脆鯇魚片嘅肉質好爽脆彈牙！水庫魚頭係新鮮即劏，所以肉質非常鮮甜嫩滑！花膠雲吞餃嘅餃皮非常薄身，咬開一半見到有爽滑嘅花膠，夾埋一齊食，真係超爽口彈牙同創意十足！粒粒鮮打四寶丸真係新鮮手打，肉質相當鮮甜彈牙！店員嘅服務都幾有禮！

當晚，原先五個好姊妹，為其中一位十一月生日的朋友慶祝生日！可是，有位姊妹旅行後生病；於是我們一行四人如常生日飯局！ 起初，我建議去銅鑼灣 <小甜谷>，當時天氣轉涼了一點，壽星女卻想食火鍋！  真是好主意！  反正，我們好幾年來的飯局，從來未試過食火鍋！  於是，我上 Openrice 找找食火鍋的食肆！恰巧，留意到排行榜中有間火鍋店，名為 <龍閣極上火鍋料理>！位於旺角地鐵站 E 出口，Body Shop 及 <大家樂> 樓上！十分方便！ 當晚，約大家 7:30 直接在酒樓等，先到先等，也等上 10分鐘！  如果 9:00 後入座，火鍋湯底及配料均半價！ 這裡佔地兩層，女侍應安排我們入座到一個四人卡位！坐得幾鬆動！  桌與桌之間有充裕空間感，環境不算嘈！ 晚市供應晚飯、小菜、海鮮、燒臘、刺身、火鍋。店方選用電磁爐，桌上有塊膠墊，只要放上不銹鋼鍋，開掣後便會發熱！安全又方便！ 桌上已備有火鍋豉油及去火鍋表面泡泡的湯殼！相當貼心！ 火鍋特選醬料 $20/位 (已包括茶錢)九款醬料包括：蔥粒、生蒜粒、炸蒜粒、芫茜、辣椒、

今晚我們去咗旺角嘅「龍閣極上火鍋料理」食宵夜火鍋！他們推出九點後宵夜火鍋半價優惠！我們叫咗藥膳文昌醉鷄鍋「半隻」、招牌手切肥牛、特選金錢牛𦟌、原裝美國桶蠔、札札跳田鷄、水庫魚頭、白鱔片、野人爆籃「尚盛蔬菜籃」！藥膳文昌醉鷄鍋「半隻」嘅湯底材料非常豐富，佈滿成個煲，令到湯底嘅味道非常香甜濃郁！招牌手切肥牛嘅色澤紅潤，油脂嘅分佈好平均，肉質相當嫩滑，肉味亦好濃郁！特選金錢牛𦟌嘅肉質超爽口嫩滑！原裝美國桶蠔嘅味道超鮮甜，肉質亦相當肥美同軟滑！札札跳田鷄，真係新鮮即叫即劏，所以肉質非常鮮味彈牙！水庫魚頭亦都係新鮮即劏，相當鮮甜嫩滑！肉質白鱔片嘅肉質極之爽脆彈牙，味道超鮮甜！野人爆籃「尚盛蔬菜籃」嘅蔬菜好新鮮乾淨，味道好清甜！最後我們仲叫咗三隻清蒸大閘蟹嚟食，大閘蟹嘅膏都幾多，蟹膏亦好香甜軟滑！真係超正呀！

秋風起，又是品嚐火鍋的好時節。今回到訪的餐廳由食友 S 介紹，主打各式火鍋美食。從半開放式的廚房所見，各式燒味刺身應當也是餐廳的亮點。 就用餐廳環境而言，地方整潔舒適，尤以火鍋店的評審水平來說，更稱得上是中上水準。吃火鍋的首件事，當然是挑選一個合心的湯底。在云云選擇中，挑選了滋補潤肺的菜乾豬肺湯。因湯料份量不少，餚出來的湯底固然美味。筆者雖不好吃白肺，但甜菜乾卻是筆者杯茶，連帶濃湯輕唊一口，仍覺津津有味！湯底備製煮滾需時，為安撫大家空空如也的肚子，最好點上數款冷盤熟食。涼伴雲耳是食味比較清淡的小吃，口感微爽，勝在夠健康。蒜香海蜇花同樣是涼伴小吃，相較涼伴雲耳，因菜色加入蒜香關係，味道香口得多，再加上海蜇花本是爽脆十足的食材，整合味道十分可口。 炸豬仔嘜午餐肉是「錯誤」之下的選擇，本意點來一客午餐肉放湯烹煮吃，但「生料」到來時才發現是已煎香的成品。將錯就錯，大家一起分享更香口的煎午餐肉，選材質素不俗。秋涼天氣除火鍋外，大閘蟹亦是合時的時令菜色。但因火鍋本身已很上火飽膩，為免加重腸胃負擔，退而求其次以極上蟹粉小籠包取代，結果還是收了「投訴」，因小籠包實在太大！每只蟹粉小籠包都以蒸籠分開

一聽到朋友話黎旺角「打邊爐」飯聚，心諗「瀨野喇今次」，唔通又係百幾蚊任食果D cheap野？正想推卻之際，佢先至話係果D「幾百蚊一碟肥牛」之流。見到旺角呢個location居然夠膽開呢D尖沙咀同埋銅鑼灣既定位既火鍋店，喺好奇心之下決定即管過黎睇下到底內裹有乜野乾坤。出左地鐵站E2出口，先發覺呢度以前原來就係久違既福苑！真係唔記得細個「不知人間珍味」既那些年喺度留低幾多腳印！聽D亞姐講開原來呢度都係福苑既，只係「老細發左達」想重新裝修搞搞新意思！芫茜馬蹄皮蛋湯 ($98)：非常鍾意呢個清清地既湯底。皮蛋有兩大隻，重有成差唔多十粒八粒馬蹄添，十分足料，鹹鹹地之餘卻飲唔到味精既感覺，誠意推介俾唔鍾意食麻辣湯底既朋友！文昌滑雞件半隻 ($108)：文昌雞非常滑，坦白講俾得呢個價錢一定係冰鮮雞架喇，但冇諗過入口時居然可以滑成咁。值得一讚既係佢應該冇醃過，原汁原味、「雞有雞味」既口感反而仲好！特級手切肥牛 ($248)：本來想叫最貴$298既「招牌手切肥牛」，但呢個亂打亂撞下既選擇都唔錯。牛既紋理非常唔錯，入口雖然唔係即溶但都「不遠矣」，點埋辣椒豉油成舊擺入口既感覺超正！蝦籽海蔘餃 ($88)：餃