琥酌 (已搬遷) 新店位置

上次去東京食完個吉列牛就念念不忘啦～而家香港都有得食啦～位於尖沙咀海防道首先食個原隻日式磯煮鮑魚個前菜😛好味然後食埋個美國安格斯吉列牛，一般無乜牛味，放上個鐵板上燒同就咁食一樣只係多左樣gimmick另外有三種不同醬油點，好普通無日本咁好食！

放工跟朋友約了在尖沙咀食飯，她帶我去了這間食吉列牛的專門店。餐廳是在尖沙咀海防道內。食物主要以吉列牛肉為主，還有小食等，主食由百多元至五百元，視乎你想要貴牛定普通級牛肉。兩個人一人點了一個主菜及小食。牛吉列御膳除了有美國安格斯的吉列牛外，還有蘆筍、番茄及本菰做的串燒，龍蝦薯仔沙律，麵豉湯及多色穀飯，十分豐富。吉列牛肉表面是整塊沾上麵包槺炸過後切開一片片，所以只有表面是熟，幾乎整塊都生，所以要煎一煎熟才能食，牛肉肉質不會太腍，有點咬口，有肉味亦不會太乾，點埋蛋漿口感更滑；串燒蔬菜新鮮爽口，減少油膩感，整體都非常飽肚。小食的原隻日式磯煮鮑魚，鮑魚煮得很入味，表面有少許沙律醬及秋葵做裝飾，鮑魚已經去除內臟，方便食用，鮑魚肉質軟腍彈牙，很有咬口，帶點燒汁的甜味。另一款小食松露牛油焗本菰，未食已經聞到松露香味，本菰每啖都有松露味，非常濃郁，而且不會太油膩。平時食開吉列豬扒，今次這個吉列牛肉幾特別，仲可以自己慢慢燒慢慢坐，店員唔會趕我地走，可以慢慢食同傾下計。

今天又與好友到尖咀逛~ 她說我每次到尖咀只挑西餐吃，於是拉我一起到樓上餐廳吃日式料理~客人不多，揀了窗邊位坐，望著九龍公園及藍天白雲的美景用餐，份外寫意~坐下時，侍應即奉上一杯熱玄米茶，有別於一般餐廳的綠茶，富濃濃的綠茶及糙米香，暖胃解渴~我點了琥酌和牛盛合: A5和牛，厚切的和牛油花滿佈，分佈均勻，燒過後肉質軟嫩，入口即化，滿嘴油香，回味無窮!頂級安格斯牛肉，肉嫩牛味濃，再蘸上日式燒汁/和風芥末/柚子醬醋，令牛肉口味更豐富!串燒日本白本菇/車厘茄/蘆筍，除了嚐到食材原汁原味，還有焦香味，簡單味美~御飯，採用十穀米，口感粗糙但營養價值高，與溫泉玉子拌勻吃，令飯粒皆充滿濃郁的鮮蛋香味，滋味十足!滑菇赤味噌湯，鹹淡得宜，富味噌/昆布/菇菌香味。朋友點了自家三品茶漬:賣相同樣帶點高級感，一次過可品嘗三款口味 (鰻魚/明太子/味噌牛肉)。 朋友讚十穀米淋上熱茶， 味道更添茶香，溫熱暖胃~原隻日式磯煮鮑魚，矜貴味美，鮮味十足!味噌松葉蟹蓋，蟹肉及蟹膏入口即化，蟹味濃郁，加上粒粒黑魚籽豐富口感，鹹香鮮美~明太子玉子燒，富濃厚的煎蛋香，鹹中帶明太子的微辣味。明太子手羽燒，雞肉嫩滑多汁，內釀飽滿的明太

吉列牛幾乎是每個香港人去日本必吃之名物🎌最近這股旋風吹到來香港, 而且仲愈開愈多。從來未食過吉列牛既我今日就去全香港首家引入吉列牛的琥酌試試看。難得唔洗ot, 今晚放工就約埋老友一齊去嘆吉列牛!琥酌位於海防道中達大廈11樓, 地鐵b2出口往habour city必經之路, 非常方便易揾到達11樓, 一開lift門全層和式裝潢便是琥酌了.當晚7點左右入座率不高, 但晚一點就開始坐滿人了坐下已經看到燒牛的瓷器 , 令人急不及待!!翻開menu, 有3款吉列牛供選擇🐮分別是A5黑毛和牛$498, 霜降和牛$398和安格斯牛$188人小小, 點了兩款小食，和一人一客安格斯吉列牛🐮日式璣煮飽魚 $38咬下不韌, 口感甚佳，帶淡淡鮑魚味明太子雞翼 $48雞翼燒得香脆, 呷下明太子毫無保留地爆出, 咸咸地幾惹味 安格斯吉列牛 $188套餐包括吉列牛、飯、溫泉蛋、麵豉湯和漬物而拌碟的調味料有水晶岩鹽、柚子胡椒、山葵、燒汁、柚子檸醋和風芥末等等...這裡的赤麵豉湯偏濃味，冬天飲暖笠笠☺️吉列牛可以拌温泉蛋來吃。而本人則較喜歡沾岩鹽，最簡單的就是最美味吉列牛輕輕一烤，肉質軟滑彈牙，而且十分juicy呷下牛肉

週日下雨天，天文台偶爾都交到功課，偏偏我地唔信佢(笑)。去到尖沙咀，落狗屎，隨便喺街邊檔買左把幾十蚊嘅縮骨遮，撐唔到幾耐，決定食個午餐先去血拼(去邊度，你懂的)。揀左呢間喺中達大廈嘅琥酌，正正係早輪好流行嘅吉列牛食店。假日午飯時間人流唔多，環境唔錯，雖然位置唔算多，但闊落唔逼狹，以木枱木櫈為主，裝潢富日式居酒屋味道。聽住熟悉嘅旋律，係耳熟能詳嘅經典日文歌，頗有味道落住大雨，睇唔到啲咩景色。餐牌供應吉列牛、小食、茶漬飯、烏冬等，價錢唔貴。特別係午市定食價錢相宜，由$58至$118。我地點左兩份定食同幾款小食，非常滿足。如果唔係大食嘅朋友，單食定食都夠，不過我地想試多幾款，所以額外加配小食。離開時大雨都緩和了點~琥酌和牛盛 $118比起吉列牛，個人更鐘情呢款和牛盛，價錢唔貴之餘又食到飽肚，牛嘅質素又唔錯。一份有兩款牛肉：A5和牛、頂級安格斯牛肉；因為係定食，所以有埋飯、溫泉玉子、味噌湯。味噌湯中有啊少菇菌，味道唔會太鹹，而且夠熱辣辣。店員都細心提醒我地要盡快飲用，以免放涼。溫泉玉子可以先攪拌，留待沾上燒好嘅和牛食，更加滋味每款牛有5片，份量大方。A5和牛嘅質素相當唔錯，入口即溶，輕輕翻兩翻

在日本食過吉列牛都對此念念不忘，香港最近引不了數間吉列牛餐廳，當然要逐一試試今日來到海防道的琥酌，一出𨋢已是餐廳了有十張二人枱，可搭成四人枱，八人卡位都有兩張，不論拍拖、聚會都適合窗邊面向九龍公園，眺望林境，風景優雅，讓眼睛精神都頓時放鬆👁原隻日式磯煮鮑魚，屬涼伴小食，陣陣清酒香味，肉質煙靱帶甜。配有輕量沙律醬，味道更香口味噌松葉蟹蓋 - 一絲絲松葉蟹肉，非常濃郁蟹膏香，黑魚籽入口卜卜聲，蟹膏帶點暖意，把所有攪勻後更可中和味道食完小食，店員隨即遞上石鍋、醬汁及期待已久的吉列牛套餐餐盤上放一排吉列牛、漬物、飯、麵豉湯等🍚日本珍珠米混入紅米及豆，不會太寡之餘又營養豐富🍵赤味噌湯顏色好深味道濃，內有小啡菇、豆腐卜、海帶🍄自家製漬物 🦐龍蝦薯仔沙律 - 內有爽口龍蝦仔肉，混入透明蝦籽，入口卜卜聲 ; 薯蓉亦有薯仔味，質感幼滑🥚溫泉蛋 - 大碼雞蛋，蛋黃好深色、非常蛋香濃郁，我會將蛋拌飯食🥗椰菜絲沙律 - 可配三隻醬汁伴食 (有芝麻的香濃燒汁、和風芥末、柚子檸醋)🐮一排11片，每片約0.5cm厚，店舖不建議即食，要放在石鍋鐵板上每邊燒 10-20 秒至五成熟就可以。因為石鍋中是用蠟來起火，所以燒