輝

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輝😘😘😘樓上曰式精緻料理銅鑼灣渣甸街樓上鋪、高質環境木系簡約日式料理、環境優雅高貴、私隱度高、材料新鮮！✨前菜吞拿魚他他（細）$188有驚喜、吞拿魚肉厚肥美、外層微烘、鎖住內層肉汁、伴曰本蔥絲、蘸點秘製醬汁、口感清新爽滑、鮮嫩彈牙！✨沙律刺身沙律$168空運刺身、鮮粉紅吞那魚、晶瑩剔透鯛魚、粉橙三文魚腩、色彩艷麗奪目、爽甜新鮮沙律菜、配製帶我點甜微酸醬汁、開胃又醒胃的冷盤！✨壽司金目鯛$68、大大片鯛魚、肉質鮮甜、晶瑩剔透、吞拿魚腩$108、足三吋長仔魚腩片、肉質鮮嫩、油脂肥美！海膽$108入口細滑軟綿綿、濃郁魚鮮香味、甘香甜美、溶化口腔內！松葉蟹肉海老卷238外屬壽司色裹脆口金黃炸蝦、外層鋪滿鮮甜松葉蟹肉、層次分明、口感豐富、仲有爆脆魚籽粒、賣相吸睛👀✨燒物日本A5和牛$168頂級和牛、冇🉐️頂、香濃舌牛味撲鼻！油香味爆於口腔內！宮崎五花肉$68五花腩肉、油脂均勻、外層微脆金香、灑點日本辣味粉、滋味又惹味！免治雞肉軟骨$48免治雞肉夠腍、入口軟綿綿、蘸蛋汁、更香滑、提升味蕾口感！✨麵黑蒜豬骨湯豚肉烏冬$188濃香黑蒜、配搭濃豬骨湯底、爽口彈牙烏冬、一片片豚肉、蒽絲、原味道就是這麽簡單！

阿仔趁放暑假外國回港，隔咗成年好恨食日本野，今次專登再嚟呢間餐廳，鍾意佢嘅食物用心製作，而且環境裝修很有格調，十分優雅舒適。食物方面選擇頗多元化，有各式前菜、壽司、鍋物、串燒及飯丼等。咁開心一於要開番支清酒配搭下食物，然後選埋隻喜歡嘅酒杯先。「吞拿魚他他」（$188/半份）上次食過難忘，今次要encore 。吞拿魚表面經過炙燒然后切片，魚燒過後油香更突出，魚肉鮮嫩軟淋，配埋洋葱絲味道更有層次。「鱒魚刺身」（$198）鱒魚加入醬油，配上三文魚子、醃漬蘿蔔及食用花，賣相不錯。個人推薦串燒，無論調味定燒烤方面，都處理得非常出色。本人必食之選「鹽燒活鰻」（$98）真係非常出色，魚皮燒得特別香脆，鰻魚肉質爽彈有魚油香，回味無窮。「雞頸肉」（$48）肉質特別，肉嫩而有點爽口。「豚肉年糕卷」（$58）年糕口感煙韌、豚肉微焦香，夾埋一齊食又幾夾喎。「大葉豚肉卷」（$48）兩款豚肉嘅厚薄及調味係吾同嘅，呢款肉較厚少少，加入紫蘇葉卷起，咬落充滿肉汁。「特上壽司拼盤」（$688/12貫）共有12貫壽司，其中包括三件不同部位嘅吞拿魚，已經值回票價，三件肉質各有不同，但都十分靚，當然尤其滋味，大拖入口即溶。另外

好朋友生日~ 我當然要專登搵咗間位置方便又高質數嘅日本餐廳，一齊食個舒適嘅晚餐😎餐廳充滿日本氣息🎎 裝修舒適又優美，柔和嘅燈光非常適合朋友/ 情人傾偈談心🥰 而且望出窗外嘅景觀好開揚，日頭有自然光應該另有一種格調！食物嘅選擇非常多，主打刺身壽司外，仲有串燒、壽喜燒、丼飯、多款前菜小食沙律，超級多元化🤩📍精選刺身拼盤 (5種) $488呢個刺身拼盤係驚喜之作自己都可能順便吱吱😌 師傅用上字不同嘅食材配搭五款時令新鮮刺身，令味覺更上一層樓！👍🏻帆立貝上面點綴左細細的紫蘇花💜釋放花香味，感覺清新。間八魚配搭自家製嘅乾薑蓉片，調出魚嘅鮮味🤩 鯛魚則加上蔥絲，清爽未來感覺。拖羅刺身呢完全無筋，唔需要加其他配搭已足夠好味❤️ 油香在口中散開 💯 好幸福☺️(哩個真係要提下😌而家去到年尾，只要2人起同行當中有一位壽星公~ 生日月黎食一個主菜就送刺身５點！)📍八爪魚卵 free呢個食材之前從未遇見😏 好新奇。質地有啲似熟嘅魚卵，多咗一陣奶香味📍特色鰻魚蛋燒 (小妹推介!) $168呢個菜式擺盤精緻，適合打卡用😂 入邊嘅材料有鰻魚，滑蛋，明太子等，用類似薄pancake嘅皮包住。口感非常有層次，真係好睇

餐廳位置幾易搵，枱同枱之間距離唔會太近，啱晒同朋友傾下計，想感受氣氛又可以坐bar枱～呢度食材非常新鮮，服務亦很周到👍🏻吞拿魚他他(細) ($188)吞拿魚淨係表面有炙燒過，其他部位都係生嘅，吞拿魚色澤靚，睇落非常新鮮，連埋洋蔥同酸酸地嘅醬汁食好開胃👍🏻軟殼蟹沙律($138)軟殼蟹唔係出面食嘅一般貨色，呢度嘅軟殼蟹炸得非常香脆，有驚喜✨沙律菜好新鮮，好味！推介😋精選壽司拼盤(10貫) ($588)魚生肉質真係超新鮮，肉質甜，冇腥味～ 每舊魚生都係有一定厚度，手握壽司軟硬適中，我自己最鐘意係三文魚腩，油脂豐富甘香😚😚松葉蟹肉海膽三文魚籽丼 ($388)推介！非常抵食😂一絲絲嘅松葉蟹肉超級多😍，味道鮮甜；海膽清甜，冇腥味，新鮮；一啖有齊蟹肉、海膽、三文魚籽食，真係成個口都係鮮味，好有幸福感！唐揚炸雞 ($88)炸得香脆，外層嘅炸粉唔會過厚，炸完仲保留到肉汁，雞肉嫩滑～免治雞肉軟骨($48)啖啖肉之選，食落有雞軟骨嘅脆脆口感，加埋蛋液食更嫩滑👍🏻

📍 輝 Hika📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 渣甸街66號亨環3樓-最近在銅鑼灣日本餐廳《輝 Hika》享受了一頓令人超級滿足的晚餐，馬上來向大家分享！《輝 Hika》由前權八總廚輝師傅主理，名字除了是取了輝師傅的名字外，還有「光輝」的意思，希望把日本種種綻放光輝的美味帶到食客口中✨-餐廳位於渣甸街「亨環 Aura on Pennington」與同集團的「亨環·天后」一樣，也屹立著不少高質食店，更有不少是日式廚師發辦餐廳餐廳環境舒適；佔地很大，有吧檯、卡座，還有榻榻米式座位跟VIP包廂-餐廳提供Omakase menu，也有單點的選項—— 刺身、壽司、燒物、鍋物、丼飯等應有盡有，滿足不同口味是次選了單點菜式，全部菜式都好令人滿意！！！尤其推薦【吞拿魚他他】跟【A5和牛壽喜燒】呢！✨-精選刺身拼盤 (5種) ($488)五款時令刺身包括：赤蝦、間八（Kanpachi）、深海池魚、帆立貝、拖羅由師傅精選的刺身自然全都十分新鮮～赤蝦鮮嫩彈牙；間八即鱆紅魚，滿有口感；深海池魚肉質較為厚實，魚味頗濃；帆立貝底下有青檸，加添清新感；拖羅魚脂好香，油而不膩～•吞拿魚他他 ($328)這個