麵鮮醬油房周月 (海光街)

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此店已Bookmark咗好耐, 絡於來到附近, 就試下 食物 : 周月沾麵 $111 ~ 店員話佢地出名是沾麵, 所以就叫個試下, 賣相幾好, 但個麵食落偏硬, 應該是煮定放到硬咗, 就算放落湯都是偏硬, 湯底好咸, 原應食完後加湯飲埋, 但真係唔得, 豚肉偏硬, 流心蛋好味正常, 店內提供凍麥茶, 非常好 環境 : 日式裝修, 舒服乾淨 服務 : 職員有禮貌 價錢 : HK$122 (加一服務費)

▪️ 海老油 麵 💲111友人叫咗分店限定既撈麵，偷食左少少蝦味好香🦐🥹▪️ 周月沾麵（6/10）💲111可以揀濃或者淡汁，我係揀左後者，質感偏流質，唔係稠身嗰種，見到有層油係面，味道太死鹹，比較啱重口味人士🫠角切燒日本黑豚肉，肥膏同乾嚡既瘦肉位並存😅平時唔鍾意食脆荀，但呢度既爽脆帶酸，可以解膩又唔錯🤫仲有香蔥同埋味玉🥚沾麵份量有得揀100或200或300g，店家話一般200g，亦可以揀熱或者涼麵，就算要左熱麵，麵條依然係我鍾意既，偏硬身帶點煙韌😌只可惜個汁係沾麵既靈魂所在，實在失色左啲😖🔎 整體評分（6/10）

依間主打沾麵，亦都係我最喜歡既沾麵店，每個月都最少要食一次😋見住佢初初黎香港唔使$100食到依家要多過$100😵佢曾經拎過米芝蓮獎項，亦曾經有三間鋪係中環、鰂魚涌、銅鑼灣，依家只係得返中環同埋鰂魚涌😫中環質素唔算好穩定，但有機會可以食到超水準😲鰂魚涌質素穩定，我每次食幾乎都係一樣味道，重點係我試過係日本再食，都係一樣味😲🥢周月沾麵 ($108/另收加一) ．餐牌雖然有其他野食揀，但每次我入到去都只係會叫依款，因為依款係最好食😋．沾麵有100g - 300g畀你揀，唔使額外加錢👍🏻．沾麵亦有涼麵同埋熱麵選擇❄️🔥．沾汁可以揀濃／淡．我每次都會揀依個組合：濃＋涼麵，至於g，會視乎嗰日係咪肚餓，但今次就揀左300g😋．麵 ：飛水做得唔錯，因為麵乾身先可以容易掛汁👍🏻．麵質彈牙，有少少麵香👍🏻．沾汁：醬油底，味道鹹酸，好香魚味🐟，表面亦有一層帆立貝油，鮮味十足👍🏻．對於依個口味，好兩極，有d人覺得鹹酸味道非常奇怪，而且又油膩😵．但我就好鍾意依到既鹹酸味，令人食慾大增，又夠鮮味，而且第二間食唔到，好怕佢連鰂魚涌都執埋就要特登搭車落中環食🥺．沾汁入面有筍同埋炭燒黑豚肉🐽．炭燒黑豚肉：豚肉偏肥，有時甚

📍麵鮮醬油房周月 (海光街) 鰂魚涌海光街30號地舖———————————————周月沾麵(💰: 96 hkd) 一值都好想試周月拉麵，餐廳由2014年開始，已連續多年成為米芝蓮美食推介餐廳‼️👍🏻 除咗鰂魚涌外，仲有中環和銅鑼灣兩間分店，據聞全港得三間拉麵店入到米芝蓮，其中兩間就係周月🔥 周月主打冇任何添加化學調味料嘅拉麵，醬汁係喺日本釀製直送到港，單單上面幾頂，已經好吸引人去朝一朝聖🌟😆一入到間鋪頭細細地，好有日式拉麵檔嘅感覺，座位以吧枱式為主，可以望住廚師炮製拉麵嘅情況，好有日式風味🇯🇵✨ 裝潢方面全店都係以木系做主題，簡約樸素，配上黃調嘅燈光，成個感覺都好溫馨～嚟到當然要試佢哋嘅招牌沾麵啦!! 🤤 叫沾麵的話有好多唔同選擇可以揀，除咗有濃汁淡汁、涼麵熱麵🍜，仲有得揀100/200/300g嘅份量，幾個份量都係同一價錢，而圖中就係300g份量🤣🙈 食量向來很大嘅我食完呢300g都覺得非常飽哈哈哈沾麵附上半隻溏心蛋，賣相很吸引，一見到已經蠢蠢欲動了😋 麵底係每日新鮮製造，加上叫咗涼麵，口感彈牙、掛湯一流! 另外，沾麵嘅湯底濃郁，如果用嚟做拉麵湯底可能會略重味，但用嚟配合沾麵咁食就剛

聽同事講鰂魚涌有間好出名既沾麵店，日日lunch都排晒長龍難得今日早收工，就過黎試試佢餐牌選擇唔多，主要都係沾麵同拉麵。每種沾麵同拉麵都可以簡濃汁，淡汁。而沾麵仲可以簡冷湯定熱湯同埋份量（100g,200g,300g) 建議最少嗌200g份量，因為我本身簡周月沾麵100g, 但店員建議一般都會嗌200g, 因為100太少而男朋友就簡左燒黑豚肉沾麵。有凍水供應，同埋店員會將麵擺上枱，客人要自己拎個麵返自己枱，十足十日本既拉麵鋪男朋友嗌既燒黑豚肉沾麵，其實只係比我嗌既周月沾麵多3舊豬腩肉😅貴25蚊不過舊肉都幾好味，半肥瘦，又夠厚，25蚊3舊，都可以接受既 講返個沾麵汁，好濃郁，入面有d豬肉粒同蔥。就咁飲就太濃太咸，配上麵條就成個balance返味道。 麵條有咬口，但又唔會死死實實，幾煙韌溏心蛋熟度岩岩好 男朋友200g麵唔係好夠食，建議男士們可以嗌300g食完d麵之後可以叫店員拎清雞湯，倒入沾麵湯，就可以飲。同事話加左清雞湯就會變左周月拉麵個湯底，個人覺得都係偏咸，下次可能要嗌返淡味總括而言，味道幾特別，有日本風味，價錢略嫌少貴，性價比不算高。不過係冇得去旅行既時候，黎感受下日本風情都係唔

行經鰂魚涌街角，見到一塊大大塊的木牌匾寫著店家名稱「周月」，想起很多人推薦過這間店，便入內一試。叫了招牌周月沾麵，面可以選擇冷暖或徧硬偏軟；以及大中小分量（分別為100/200/300g) 湯亦可以選擇濃淡。揀了暖及稍硬的面200g以及濃湯。面是比較粗身的，的確如下單要求般稍硬；湯底比想像中的普通，可能純粹唔係我杯茶。溏心蛋正常。當天服務方向算有禮及快捷，沒有見到之前聽過既粗魯既態度，可能也與當日我到訪的時候人並不多有關吧。

今晚終於黎試呢間攞米芝蓮既周月沾麵啦。叫左周月沾麵同燒黑豚沾麵，後者只係比前者多左三塊黑豚，但黑豚肉真係好好食，好嫩滑，入口即溶。我嫌沾麵汁有d咸，其他都好滿意。特別係可以揀100/200/300g既份量，滿足晒大細食既人。

中午時間大排長龍的沾麵店，獲得米芝蓮連續幾年的推薦，主打沾麵和拉麵，即使下雨還是很多人排隊位子偏窄，一個個坐成一排周月沾麵 91選了淡汁200g的涼麵，看下去份量很多，吃完之後覺得剛剛好夠飽！另外還有100g和300g可以選擇雖然說是淡一點的湯汁，吃起來還是偏鹹，可能是因為用來沾麵的關係吧，到嘴裡先嚐到酸酸的味道，再來就是濃濃的醬油味粗身的麵條煮的很好，涼涼的很彈牙有嚼勁，質地偏硬一些，沾熱熱的湯汁很爽口自家製麵條果然唔得輸！醬汁裡有叉燒角肉和筍乾，叉燒不是很軟，吃完麵條之後可以加雞白湯來喝半顆溏心蛋甜甜的，蛋黃很完美好吃

問過身邊許多朋友，提到沾麵大家都是二話不說地推薦周月，可見周月是人人公認美味的沾麵店。我亦不例外，周月的沾麵在我心中一直也是名列前茅，好吃得令人每隔一段時間便想再次光臨。那份味道實在令人懷念，想必這就是周月經常大排長龍的原因。這天雖然下著雨，但亦無損來周月的興致，平日都是惠顧中環店，這次特意來到鰂魚涌店試試味道會否不一樣，結果沒令我失望，依舊保持著高水準的表現。鰂魚涌店的座位不算太多，大部份是吧枱位置，正好能夠窺探師傅的手藝，亦能在沾麵做好的最短時間內品嚐，實在難得。雖然周月亦有提供拉麵，但我還是覺得沾麵最為好吃，而且要吃一定要選皇牌的周月沾麵，麵可選100g並盛、200g中盛或300g特盛，麵多麵少價錢都一樣。雖然我只是普通的女生，但因為周月的沾麵實在太好吃，所以即使選擇300g特盛我也能一根不留地吃清光，所以每次來到都是選擇300g特盛的份量。300g特盛的份量看上去好像很多，但還是能夠秒速吃畢！麵底很有彈性，完全沒有鹼水味，粗身的麵條掛湯度高，麵有冷熱之分，而我選擇了冷麵，配合熱湯一冷一熱，絕對是對味覺的一大衝擊。每碗周月沾麵都附有半隻溏心蛋，拉麵沾麵中的溏心蛋對我來說真是靈魂般

今日中午同同事去食拉麵🍜，因為拉麵控，所以特別鍾意食拉麵。周月門外有好大隻牌，寫住間店名。而入面環境都係比較窄同細，全部都係個人位，面對住廚房的。沒有兩人/四人位。其實價錢真係比較貴。不過都係拉麵嘅合理範圍之內。點了一個A1 周月沾麵$91。濃汁涼麵$300g。300g份量真係好多，因為300g都唔洗加錢，所以食盡300g。今次揀了涼麵，第一次食涼麵，有少許冰涼，麵有爽口的感覺。沾上香濃的醬油好好食，不過食唔慣的人，會感覺很咸。醬油加了香蔥同脆荀，所以幾入味。而黑豚肉比較少同薄，應該是用來調下味道的。而流心蛋都很流心。價錢比較貴，但份量同質素不錯👍🏻。

復活節的周末在鰂魚涌做完瑜珈後四處覓食，結果看到這家頗有名的「周月」，朋友說數年前吃過非常不錯，便抱著期待的心態試一下。餐廳裝潢有日式拉麵店風格，開放式廚房，吧枱式設計，非常有風味。為了試探真功架，所以沾麵與拉麵都各點一碗。周月沾麵 - 麵質爽口彈牙，可惜湯底非常失望，湯底的濃味是偏油和咸，加上不夠熱，非常油膩。比較貼心的是麵量是有100g,200g和300g選擇，若果沒有指定份量，麵的份量會是200g的，不過我和朋友都認為不夠飽，建議大家來吃的話可選300g。這裡更附有沾麵食法教學，由於太油我們最後放棄喝湯。燒黑豚拉麵 - 黑豚肉有炭燒味，麵亦爽口，流心蛋非常出色，但湯底亦是偏油而扣分。幸好整餐能不斷喝凍麥茶解膩，不過整體來說味道只是普通，配以這個價錢實在是偏貴而不會回頭。

近年香港多左好多沾麵舖頭，一直都冇機會食一次真正嘅沾麵。見到周月主打沾麵，搵日OT到辛苦就約朋友落去食餐好嘅獎勵一下自己。講真，價錢係比較貴嘅，值唔值哩個價錢就見仁見智啦。等我分享一下我嘅評價啦！首先，肉 - 係少嘅。相比平時嘅拉麵店，周月沾麵嘅肉可以話係平常嘅一半。但係原諒佢主打係麵嘛，咁就講下d麵啦 - 有咬口，硬度可以自己選擇，味道好，旁邊配嘅半熟蛋亦高水準。最後，湯 - 濃味，油分會黏住麵條，正！周月沾麵唔係將湯同麵分開，而係透過沾哩個動作，融合返兩樣食材。係一次難忘嘅沾麵經驗，價錢同食物都難忘哈哈！

有次走過銅鑼灣分店，有一台自家製麵機，感覺挺有feel。周月沾麵一心就是來吃沾麵。貌似簡單平凡的濃縮豚肉醬油湯汁，配以爽彈麵條，還有驚喜的溏心蛋。個人建議選涼麵，不會像熱麵黏在一起。而且麵條的蛋香也容易揮發出來。另外溏心蛋尚算流心，而且很少店舖有附送，覺得意外。凍麥茶配這個沾麵也是非常搭，可以解膩！而且選擇非常彈性，可以自由選擇100g-300g的麵量。都是一個很好的沾麵體驗，更加期待我們的北海道之旅，試尋更正宗的拉麵沾麵。

之前每次都吃它們的招牌周月沾麵，今天嘗試一下它們的香辣沾麵，還是覺得招牌沾麵最好香辣沾麵沒有濃淡湯底的選擇，但仍好挑選涼麵或熱麵！如果不是今天天氣比較涼我會選擇比較彈牙的涼麵。。。燒肉很香，可惜只有幾粒細小的肉。。。麵的份量可以根據個人的食量選100、200或300g，避免浪費！今天只吃了100g的麵，因為想留肚加湯喝！可惜味道太淡這次得到的教訓是每到一家餐廳還是點它們的招牌菜比較好，試一些不是它們專長的菜式通常沒有好結果

日日食lunch 都見長長龍的周月，今日早左食晏，未有太多人即刻要試下，店內位好少，全是Bar 枱，龍只有一條，不用寫紙仔，有人走，有位就入，呢度比較適合一兩個人去，多人難等位亦傾唔到計等左一陣有得入，傳統拉面店選擇就是不多，也是專注在幾款面食既表現我同朋友分別叫左周月拉面同周月沾麵，用得店名，應該係signature, 揀沾麵有得揀100g. 200g 同300g 眼見有些男食客叫300g 面成座山咁，應該會超飽，我就食返正常份量，即200g 呢個周月面有半糖心蛋，少少肉粒，湯可揀濃或淡，濃湯真的很濃郁在這裡很有日本風味