和牛燒肉‧純

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休息中

老公話好耐無食過燒肉,本來我話不如去食韓燒既,不過又話嫌肉質唔夠正,口感唔夠好,reject左我。。既然係佢比錢既,我就揾間好野食! 上op見到TST的和牛燒好似幾正,又好多人食過話純正日本和牛喎,咁當然要去試吓啦! 食之前見到menu有介紹呢度拿到"Wagyu"日本和牛認證,確保呢度食到既100% come from Japan!由于呢度真係專門食牛,所以個menu都好pro咁介紹牛既不同部位,同牛肉的特點,直頭好似食牛之前先上一堂咁啊! 不過係正式燒之前,我見和牛燒個爐都有d唔同,爐火無出面燒得咁快咁易overcook,反而係好似煤爐火咁,keep到個火好穩定,但唔會過猛! 咁先好,食靚牛當然個爐要靚,唔係好易浪費左!好!!! 正式開始燒之前,先食個好夠凍既蔬菜沙律!係呢個咁熱既天時,真係透心涼! 食完salad,我同老公決定今晚叫3款牛+1款豬!和牛上牛排肉 ($205)呢個望menu已經想食! 話係用左牛小肋排肉,所以雪花/筋膜/肉紋好多!確實係,望落去以為自己食緊午餐肉咁, 好靚,直頭唔捨得食! 靚既牛其實放落去每邊燒一陣,就叫到d油出晒黎,勁香啊! 而且,牛味非常之濃!入口

一間餐廳，用傳統日式烤肉店裝修風格，如果提前預約，可以為客人安排一個個別房間，方便朋友或者情侶傾計。就算安排唔到房間，都可以坐卡位雅座，非常舒服。豆腐沙律🥗（$98）豆腐香滑，醬汁酸酸甜甜，好適合做開胃冷盤。餐廳食物以烤肉為主牛上牛扒肉（$205）牛肉嘅脂肪好似雪花一樣，均勻分布係牛肉。燒熟左之後，由於脂肪比例比較多，我會建議點上檸檬汁，因為檸檬清新而且酸酸嘅味道，可以帶出牛肉濃郁味道。和牛牛扒肉（$320）牛嘅脂肪，好似網狀咁樣分布，所以燒出嚟嘅時候非常之香。牛肉嘅觸感非常柔軟，脂肪均勻分布喺肉嘅每一個部份。和牛肉眼（$550）牛肉軟淋淋、好鬆軟，燒熟左之後，可以放入口大力絕啲牛肉汁，成個口都係肉嘅香味，而且絕對唔會有肉渣。日本產豬五花肉（$98）沒有腥味，肉身有光澤。燒烤後非常香，豚肉汁白米飯（$30）食咗好多牛肉，配左一碗日本米飯🍚，今晚感覺好滿足豐盛。Suntory啤酒🍻（$58）1 pint 啤酒🍺，食烤肉點樣少得佢 ！麥味香、且重嘅生啤，非常適合食烤肉嘅時候飲用日本產 神渡梅酒🥃（$60）相信不少女性都10分喜歡吧😋？俾我喺餐牌發現到，呢度有日本信洲出產嘅「神渡」梅酒，當然

友人發了畢小橫財，請了我去食餐貴價日本和牛，滿足下我這個低下階層的願望。這間在尖沙咀以和牛為主題的和牛燒肉 純，餐廳私隱度高，而且座位舒適。朋友點了桃味汽酒，而我則要了威士忌，桃味很清香，而這個日本威士忌比較淡，兩者的冰比較多，加上爐的熱氣令它溶得更快。我們先點了一個雜菜沙律配芝麻醋汁，沙律菜爽脆清新，帶點麻油甘香，非常開胃。調味料主要有三款，有鹽、檸檬及燒汁，前兩者主要是點牛肉，後者則是豚肉醬汁。我們要了3款和牛及1款豬肉，二人份量十分足夠。日本產豚腩肉價錢最抵，但味道都絕無欺場，豚肉自身的油份煎香了豚肉兩面，所以肉質帶點脆口，而且迫出了油份，感覺不會太油膩，豬肉味濃郁。我們先由無咁油膩的和牛牛排肉開始，牛肉味濃郁，油份比另外兩款少，紅肉色比較多，所以口感比較有咬口但很肉質很腍。之後再試了油份中等的和牛上牛排肉，油花比牛排肉多但卻比肉眼少，油脂有甘香同事肉味濃郁，油脂跟肉的比例比較適中，雖不是入口即溶但卻不遠矣。最後再試埋個和牛肉眼，是三者中最高油份，幾乎整塊肉眼都充滿著雪花紋，入口即溶，滿口都是油脂的甘香，牛肉味沒有之前的咁濃烈，但牛油香味很重，而且都比較膩，所以不能多吃。全程自己

一年一度出雙糧時間，緊係要豪一豪啦，所以帶了阿媽去了和牛純一試日本和牛風味。我們點了一個沙律及幾件肉類，另外再加了兩杯飲品，價錢雖然不便宜，但質素高價錢貴是不變定律，難得出尼食飯，無得計較咁多。野菜沙律沙律有青瓜生菜等，新鮮爽脆，加上紫菜碎及醋汁，非常清新。荔枝汽酒及梅酒荔枝味的糖水，初時味道都不錯，但冰太多，越飲越淡，而梅酒問題都是一樣，太多冰溝淡了梅酒味，本身味道的很清新很甜，其實不加冰更好。日本和牛共三款不同部位及豚腩肉和牛肉眼三款中最貴亦都是最肥美一款，雪花紋比其他兩款多且鮮明，油脂比例極高，入口即溶，口腔內充滿油脂的甘香，阿媽都讚口不絕。和牛上牛排肉這款上牛排則排第二，油脂跟肉的比例比較均衡，有油脂甘香同時亦有濃郁的牛肉味，雖未到入口即溶，口感比剛才的有咬口，但都很腍滑。牛排肉油份最少價錢亦是三款中最便宜的，肉味很濃郁且比上牛排更有咬口，雪花紋比肉眼少一半，但比平時外面食到的已經是上品啦。日本產豚腩肉燒的過程油脂滲出，令其燒至有焦香，豬肉味濃但不騷，是另一款不同的感覺，味道不錯。

仲有幾日就出發日本喇!未出發先興奮，即慶去食左餐和牛燒肉盛宴，結果非常滿意去左間評價唔錯既<<純>>店員推介我地試下一個特價套餐，有前菜有沙律有飯加埋一碟和牛拼盤，只係$880/2人 ，我地都覺得好豐富好抵食，就揀左呢個餐先來二款前菜清新開胃既沙律菜和牛特別套餐 $880一上枱已經流口水喇店員為我地介紹，由前至後左至右，分別係和牛肉眼，牛舌，牛胸外腹，豚腩肉，和牛上牛排肉。先燒無醃料既三款，最後先燒中間有醃料既兩款。然後店員送上兩碗熱烘烘既日本珍珠米飯，每顆都飽滿又軟糯， 其實好想多添一碗，只是怕肥...首先燒牛舌，薄切牛舌牛味濃，甘香爽脆！和牛肉眼牛味沒有很濃，可是口感超棒！入口即溶，油脂豐腴！是拼盤中我最愛的一款！和牛上牛排肉脂肪分佈平均，肉質鮮嫩，口感比肉眼有嚼勁~胸外腹是口感最有嚼勁的一款，這款接近內臟，所以必需燒至全熟的，牛味濃郁亦多汁！豚腩肉，這是拼盤中惟一一款豬肉，放上爐上幾秒就變得晶瑩剔透，超級引...因為非常薄，好快就燒熟，肉味濃又香口，這是拼盤中我既第二最愛呢！飲品方面點左蘋果汁 $40 同 蘋果醋荔枝梳打 $58兩杯都好清甜好好飲呀

喜歡食牛, 今餐去左間專食和牛的日本餐廳不同國家的牛，也有其特色呢，以日本為例，和牛真是獨一無二高質素。 日本和牛肉眼，大理石花紋明顯肉眼半寸厚，入口有說不出的香濃牛肉味油香滿滿，油香感停留口腔中肉質多汁細嫩 ，嫩滑中帶有小小咀嚼感，口感好以最簡單的黑胡椒同鹽輕輕調味，就是最佳配搭了。 牛排肉跟肉眼口感與味道當然很大分別喇，牛排肉入口相當軟滑對比前者油香感同肉汁當然無咁豐富（我想平時喜歡食牛柳的人，呢個你會喜歡 ）另外，雖然我偏愛牛肉 ，不過這裡的豚肉也不錯的，味噌豚肉，味噌令豚肉甜味更出，燒至金黃色，個人喜歡灑上鮮檸檬汁去食，比較清新。和牛的高質素與味道真的太捧了，珍貴得有道理。另外, 呢到有個石鍋海鮮飯都好正, 可以試下!