阿久根和牛拉麵屋

營業中

休息中

第一次食沾麵上網睇到呢間新開既日式拉麵，主打有和牛，仲係藝人開既，應該好食，要去食過啦咁！我都早去，所以拉麵店都吾多人。日本格調既裝修，我揀左住吧枱，望住師父煮，風味十足。點餸係自助式咁篤篤大螢幕，方便快捷。鐘意食和牛既我揀左慢煮A4和牛叉燒·雞白麵 沾麵同和牛餃子。和牛沾麵好大份！第一次食沾麵，餐廳好貼心有tips教食。雞白汁好濃郁，湯好厚，加沾麵當撈麵食，條條麵都黏到汁，好正。加上麵好彈牙，似手打既，冇鹼水味，連埋配菜，木耳、筍、蔥，讚👍🏻。和牛不得了，肥美到暈，鐘意肥膏既人岩晒。師父用火係表面辣一辣，基本上得1，2成熟，其他都生既，靚和牛先可以咁整法。和牛餃子咁矜貴既餃子都係第一次食，煎好既餃子咬落好香和牛味，油脂俾餃子皮索晒，所以皮都有牛香，係size細粒d，多幾粒就正😄整體餐廳環境同野食都幾好，食完個身冇油益味，野食都有心機煮，和牛😋👍🏻

今日又黎旺角搵食，前排食完和牛燒肉發現原來同一個老細，仲有開一間和牛為主題既日本拉麵店，為食既我地梗係就去試下啦🤤🤤店舖不大，但係採用QR code自助落單，客人只要一掃QR code 就可睇到菜單同落單，之後拎住個QR 去門口既自助機就可比錢架啦，就算排隊都有可以落左單先，一有位就有得食架啦😀😀(仲有一排櫈比等位既朋友坐住等，都幾貼心)野食方面，慢煮A4和牛叉燒雞白湯沾麵係招牌，薩摩雞熬製既雞白湯，非常香濃又咸淡適中，加埋青檸汁，拉麵濃而不膩。(食唔慣沾面覺得太濃既朋友都可以加入昆布醋中和，都另有一番風味)☺️配上掛湯能力比較好既粗身麵質，同慢煮和牛既油香，正👍🏻👍🏻🦐我地仲試左個虎蝦濃蝦湯拉面，一上菜就聞到好濃既蝦味，配埋大大隻既香煎虎蝦同櫻花蝦同溏心蛋等配料，非常足料😋😋除左拉麵，店內仲有唔少特色餃子🥟，好似未見過既和牛餃子，一淡咬落去淡淡和牛既肉香，味道唔錯👍🏻不過最驚喜都係店員推介既沖繩苦瓜餃子，雖然一黎到見到綠色既餃皮加埋一貫對苦瓜既印象真係有d卻步😂😂 但係估唔到苦瓜一d都無苦澀味，混和埋入面既豬肉仲出奇地夾，味道仲一流添，真係值得一試🤩🤩🔹慢煮A4和牛叉燒雞白湯沾麵 ($

藝員李家鼎之子開拉麵店，人脈廣報導宣傳十足。食過後可以看到李泳豪落了很多心機在這間拉麵店，用上現時拉麵界當道的雞白湯和牛及蝦汁，拉麵的功夫水準不差，麵亦頗好食，我用了時間查看資料，但原來發覺這間店和九州阿久根市的拉麵沒有太直接關連，就如揚州炒飯並非揚州名產一樣，當地拉麵店和此店的用料有點不同。這間是藝員之子開的店子，此店在旺角，我經過幾次都是門外大排長龍，就算我是獨個兒也要排隊，幸好復活節長假期部份港人外遊，旺角沒有那麽擠擁，我在復活節第三天晚上約七時到達，尚有幾個空座位，我不用排隊就可入內。阿久根一入大門就會見到一部自助點餐機，店員禮貌地介紹如何用這部點餐機，我諗李泳豪原本是想裝一部日本拉麵的販賣機吧，但香港並普遍用。我選了麵款後以現金支付，店員收了現金，然後在抽屜內拿出一張八達通在自助點餐機拍卡，原來阿久根主要付款方法是使用八達通，所以大家最好帶備八達通卡就較為方便。點餐完後我被安排坐在吧枱位置，可以清楚看到廚房，廚工共有三人，一個處理湯料沾汁，另一個烹調麵條，第三位專注配料及肉類，一碗麵分工合作地完成，由於店旺客人多，廚工密密手一碗一碗地快速處理。旺店人多加上空間略為狹窄，坐位