醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

星期一放工當然要去飲返杯，一解blue monday 之苦。聽聞尖沙有一間食法日fusion菜的餐廳，本身有選擇困難症的我，法日菜一齊上就正合我意。這裡提供不同的酒類飲料，輕鬆舒適的氣氛，令人暫時忘卻煩憂，開懷暢飲。 餐廳以沉色實木為主調，高高的樓底好有氣勢，門口前的球形天花燈裝飾金光閃閃，盡顯高貴格調。餐廳中央有吧枱，客人可選擇坐吧台欣賞師傅手藝，又或坐到一旁談天說地。看看餐牌，發現其名字「醉胡爐」的由來，因為這裡提供多款以酒為題的菜式，同時酒精類的飲品供應也不少。壽司盛盒 $338賣相十分吸引，用上白底藍花磁碟盛壽司，色彩繽紛的壽司在碟上更覺亮眼。一碟12件壽司，件件不同，但每件都做工精緻！飯和材料的份量剛好，飯粒疏密有致。其中我最愛海膽壽司，海膽香甜creamy，甘香無比。吞拿魚更是嫩滑，口感細膩。金目鯛味道較淡，所以燒過可以帶出魚香。其他全部的壽司材料都好新鮮，愛好壽司之人必試。醉胡爐酒泡鮑魚 $88「醉胡爐」有許多酒撰成的菜式，所以先點個醉鮑魚作為前菜！原隻鮑魚分成小片，鮑片厚薄適中，口感煙韌。洒香四溢，加上麻香誘人，是一道相當出色的菜式。和風蟹肉松露酥皮卷 $88賣相精緻的

甫踏入 醉胡爐，便會留意到頭頂上巨形的白色波波燈，在昏暗的餐廳內亮亮地點著，給人優雅的感覺。餐廳設計簡單盡顯現代美，以小屏風相隔每枱，私穩度高，適合朋友或工作上的傾談。先以幾串串燒作為前菜小食，分別叫了白鱔、牛舌心和黑豚腩肉～全部都燒得恰到好處，其中牛舌的味道令我驚喜，吃落軟得有入口即融的感覺，惟黑豚腩肉較多肥肉。三文魚他他的味道完全不腥！混入了不同調味如黑椒胡椒等味道剛好不會太鹹，送一口玄米餅更是清清的，盡顯三文魚的滋味～這個酥皮卷外表精緻，以玫瑰花的造型示人，內裡是較少見的組合 — 蟹肉和黑松露，味道出奇地夾，淡香的松露味充斥在蟹肉中。乳豬的肥肉不算很厚，燒得金黄色的，皮脆且內裡的肉質鬆軟，但就有點油膩。整體的份量不算很大，但能吃到這般精緻的菜式，也就吃得很滿足～

嘩.... 對面馬路好光，正正是我們一行三人相約慶生飯聚的地方看見門外有PROMOTION買一送一，如果啱食的話確實係一個好選擇 (可惜我們唔想食三文魚)正中間擺放著好多演藝界既花藍(全都是英皇人)近門有著好多好靚既燈飾，門面確實好引起途人注意餐廳名字是"醉胡爐"，這兒是有酒和串燒/燒物，店名設計也很配合，有葫蘆、酒杯和火先來一客八爪魚柚子沙律開開胃這個醉鮑魚先是點一份，個個食完一片一致要再ENCORE，鮑魚浸得好入味有咬口又完全不會韌有得揀我實會揀龍蝦湯，香濃中帶點鮮味南瓜湯略嫌南瓜味唔夠出酥皮摺成花狀，涵料唔算多所以味道唔太出，涵料可以再多番D咁花型又會飽滿一點，酥皮可以再乾身點脆身點活北寄貝夠新鮮無得輪甲羅燒賣相很不錯，可惜燒得乾身了一點點影響最終效果手羽先火喉剛好，熟透又保持肉汁，外皮夠香脆意大利飯飯粒分明而每粒飯也掛上醬汁，再加埋成板海胆，齒頰留香 !這道姍姍來遲的釀鵪鶉..... 食物本身很高分，可惜由落單至送上足足個半鐘有多，意大利飯一同下單，但食完晒個意大利飯再要等多一個鐘先真正出現.... 期間有向STAFF反應.... 相信是將ORDER次序調亂了之類，同樣是釀鵪鶉

有調查顯示, 人生有大部份時間都用於等待, 例如等車、等人、等食物、等一份感情....有時, 只好慨嘆, 命運給你遇上, 只有是無奈. 與朋友去到尖沙咀的醉胡爐, 點了幾個菜, 上菜速度...有待改善, 用膳時間比預期長, 若然朋友是「雞啄唔斷」的, 這裏是非常適合!嘩！玫瑰花！這陣子很多食物都以玫瑰花造型現身，和風蟹肉松露酥皮卷也不例外！若然這並非現成貨，廚師的巧手是值得讚賞的，每片花瓣薄薄的，包著蟹肉及黑松露，吃時整朵放進口，味道最佳！店員端來時，我們都有點愕然，我正努力尋找那串是荔枝豚肉卷, 因豚肉被燒得太燶，荔枝也不夠大粒及圓，說真，這款是每次吃串燒必吃的，相比之下，這串顯然不合格！ 串燒秋葵不過不失，但一串有四條才$28，卻是抵食的！秋葵沒有燒得過乾，咬開仍有黏黏的.肉類與蔬菜一起燒，火喉是有點難控制的，往往是蔬菜已熟透，但肉類還未夠火喉，這串大葱雞肉同樣有這情況，但味道是不錯的.雞泡魚干相信是最搶手菜式，口感像豬肉乾，甜甜之餘不會過乾，的確是不能輕易停手啊！清酒煮馬刀貝非常鮮甜，清酒份量亦剛剛好，大大隻夠厚肉，超讚！！磯燒鮑魚飯釀鵪春算是我們的主菜，烤焗鵪春，那份油脂香是誘