湯煲私房火鍋

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湯鍋是幾出名的私房火鍋，在openrice訂座儲下miles，感覺都幾溫馨，地方不算大，約可容納30人，枱與枱之間亦夠空間。難得來到湯底就選特別一點，黑蒜姬松茸脊骨煲滾起後可以喝兩碗先，黑蒜甜甜地，姬松茸菇味幾突出，湯底果真清甜好喝，不枉叫了這個。這裏比較出名手工餃，選了個雙拼：川色麻辣牛肉餃拼味增大根黑豚餃。價錢都幾貴，其實只有六舊，幸好真是好吃。川色麻辣牛肉餃麻辣味道不算太重，反而牛肉的鮮味特別香，中間包着濃濃的鮮肉汁，外皮索著黑蒜豬骨湯汁，真是很出色！味增大根黑豚餃比麻辣牛肉餃更加出眾，味增甜甜地，中間的大根令到餃子有爽口口感，豬肉更加適合製造餃子，全晚最出色的配料！墨魚滑都幾彈牙，比較結實。唐生菜價值不菲，不過滾湯很好味。店員很主動幫忙落配料和介紹菜式，態度和服務很好。整頓火鍋都很有自家製的健康新鮮感覺，都算物有所值。

2019年6月17日。上環。雨。呢排天氣成日時晴時雨咁，呢晚就約咗朋友打邊爐，一解悶氣朋友之前食過呢間私房火鍋，話質素唔錯，於是呢日再帶大隊上嚟～位置有啲隱蔽，雖然就喺永安對面，但係入口嘅大廈喺巷仔度，要落足眼力搵下上到去舖面唔大，有五、六張枱，不過好闊落，坐得舒服餐具都幾有質感～落單紙分類唔錯，選擇五花八門醬料，$30醬料每位$30，必試個XO醬，食到絲絲瑤柱，非常惹味！莞茜皮蛋＋沙爹鴛鴦鍋，$158呢兩個湯底配合得天衣無縫！莞茜皮蛋清清地，沙爹湯底香濃得嚟帶啲甜味，正！西班牙黑毛豬梅肉（半份），$128肉質腍滑，唔會有豬羶味，唔錯～鮮滑牛肉，$168牛肉有番咁上下厚度，所以食落唔會好似肥肉咁一啖就冇晒肉質滑溜，但有嚼勁，襯沙爹湯底一流～脆肉鯇魚片，$98魚片份量算多，仲有粉絲墊底，幾抵食～魚肉雖然薄切，但肉質非常爽脆～自家製蝦丸，$108大推呢個蝦丸！！超級彈牙，仲會食到大大隻蝦，好好味！味噌大根黑豚餃，$88呢個餃子嘅配搭好新奇，而且味道鮮甜！值得推介～唐生菜，$68另外仲嗌咗個蔬菜拼盤，$108有四、五種菜，蔬菜新鮮即炸響鈴，$88一試難忘，即炸即上枱～兩種食法，即食又得，淥下

最近係網上面見到呢間新開無耐既火鍋店個廣告都幾吸引，細睇之下原來佢係我之前返實習既大廈隔離既一條食街巷仔度😯位置好近上環地鐵站，條巷日頭既話人流幾多，不過夜晚就會靜局少少，感覺上都幾啱做樓上晚市私房菜，入到去除左我地之外，都有好幾檯公司同事聚會🤔呢度嘅廚具設計特別既，個湯勺係採用左半開半合既設計，方便裝湯同埋夾野食☺️▪️ 清吞椰子雞煲（7.5/10）💲288一開始飲個椰子雞湯，帶有陣陣椰子香，入口都幾清甜，之後煲落去用黎打邊爐個味就唔會話好濃🙈雞件夠嫩滑，個人好鍾意店家推薦加上青檸沙薑既食法，酸酸地帶出另一番風味😍▪️ 蘇格蘭安格斯肥牛（8/10）💲188/半份肥牛色澤鮮紅，大理花紋賣相唔錯，食落軟腍得黎又不失口感，肉味同油香亦都足夠🐮▪️ 自家製蝦丸（8.5/10）💲108蝦丸望落幾有份量，煲完更加巨型🤣入口非常彈牙，而且係有唔少嘅蝦仔粒，蝦味好濃郁🦐▪️ 唐生菜（7/10）💲68生菜都新鮮🥬▪️ 即炸響鈴（7/10）💲88呢度既響鈴原來係可以蘸上甜酸醬即食，啱啱炸起熱辣辣好脆身，會比起平時食開既膿少少😱不過個人口味問題，自己都係鍾意煲左先食多一點，視乎喜好兩種食法都得，悉隨尊便🙈▪️ 青檸梳打

聽說這裡開了間新老火湯火鍋店，很像很吸引這大概是夏季來臨前的最後一個邊爐之後應該熱得不會很想打邊爐醬料配料選擇來得很有誠意，共十多款很喜歡自家製的蝦蟹醬，味道鮮香惹味黑蒜姬松茸脊骨湯 $288湯豬骨味道香濃，單是湯都飲了好幾碗松茸到最後吸滿湯汁，養生得來又美味即炸響鈴 $88即炸的，口感很脆比起浸在湯裡，個人較喜歡直接點辣醬食頂級本地手切牛 $398友人說牛味香濃，肉沒有根油脂分布平均，高質牛肉日本香金豚腩肉 $138厚切的豚腩肉，食起來沒有感到很肥很油膩反而脂肪部分頗甘香自家製牛肉丸 $98即使是肉丸，肉也新鮮，而且真材實料自家製豬肉丸 $88豬肉丸大大粒，所以涮的時間要久一點口感很彈牙，有混入冬菇，足料川色麻辣牛肉餃 $88麻辣味香，而且不會很辣，而且餃子都很大隻友人不停讚賞餃子皮很薄，肉又新鮮很好味味噌大根黑豚餃 $88大概是有大根關係，黑豚餃一咬便很JUICY而且豬肉也是新鮮，很欣賞這裡的肉餃唐生菜 $68生菜翠綠鮮嫩，不錯飯後甜品-椰青布甸(隨機附送?)雖然是免費，但質素都頗驚豔味道清甜，不是平日椰汁味道像是用椰青汁整成的，內還有椰子肉旁邊的是混有紅莓的蕃薯粒，味道清新總括而