料理農務 (已結業)

呢日晚上放工後同Baby 一齊落到SOHO區Relax一下，黎到PMQ呢度有一間睇落中式但充滿港式風味既餐廳/Bar，飲飲食食~BB 話行到三十幾度熱辣辣，入到去佢就叫左杯清新涼快既Lemon Mint MarigoldLemon Mint Marigold，見到個賣相就感覺冰涼，因為上面有一個碗形既冰，上面裝住奇異籽，而內容係薄荷葉，檸檬葉和萬壽菊，我飲左幾啖後又幾啖，真係好爽，薄荷營做了很好既清凍效果，又有菊花既香味，唔怪得BB 會揀佢，真係 而我就揀左D有花香味既酒，叫做花落誰家花落誰家，真係幾靚，所以擺左係BB 面前影左張相~杯上盛了一棵菊花，然後就是VODKA同白酒，味道雖有VODKA既酒辣，但花香味重，好聞又好飲，BB又 又好睇 有美女又有美酒，咁一定有野食啦，介紹下先醉有機蛋，味道又有香濃既酒味，原來係用花雕酒整既，軟軟滑滑既蛋白，配上半流心既蛋黃，邊有但輸呀？剩係個樣都溶化左我了 南翔有機小籠包，終於有樣比較正常既野食，叫做傳統好D，精緻既小籠包，包皮內釀了熱呼呼既香濃上湯，而豬肉又冇老既感覺， 黑松蟹肉春卷，春卷就食得多，但黑松露蟹肉就未試過，

Soho 區在我心目中，只有酒酒同埋酒，今次來到位於PMQ的Sohofama 卻顛覆我原有的想法，這是提供有機中菜，點心的，偽文青如我到PMQ都是行行市集，看展覽畫展，在眾多的Coffee Shop中就是來得有點破格！店子自成一角，有露天的open area ，也有冷氣的室內位置，三十多度高温，加上行了一條會死人的樓梯，我熱到投降了，笑熱到癲,二話不說先點一個飲品Lemon Mint Marigold $78用本土的檸檬葉,薄荷葉及萬壽菊,青青綠綠,不論觀感或味道都是Refreshing!半月形的冰的上放上了奇異籽,可根據個人的喜好自行加入去 (Mr.K 說似嗽口水~暈)花落誰家主要的材料是自家制的菊花,白酒,伏特加侍應會在客人面前把Cocktails 斟進已放了菊花的杯中,看著花被沒頂了,感覺很特別,酒味不濃,並沒有把花味遮蓋著,除了嚐酒,嗅覺都有極大享受~醉有機蛋（半隻$18）把自家制的醉蛋開半，放在匙羹上，方便進食，聞一下酒味香醇，澄黃水漾的半熟蛋黃超吸晴~咬了一口，發現蛋白部分也是挺軟滑，入口有濃濃的酒香，香醇不刺鼻，我說好像比Mr.K的酒還要濃，他說醉蛋用的是花雕酒，烈酒也，

有機食物是這兩年的大熱，西餐有Locofama為代表。中餐現有Sohofama⋯⋯Sohofama在上環的PMQ，選用無化學成分的食材，講求新鮮及無添加，加上配合了GOD，演釋了懷舊的老香港，以中醫為理念，邀請了中醫師去調配湯水，連調酒都有加入對身體有益的天然原材，食得健康，才稱得上life。飲品 （＄78)高身一杯是沒有酒精，以洛神花為主，為一陣的健康美食打嚮頭炮！點心南翔有機小籠包 $68 一籠四隻，皮薄湯多，表皮煙韌且帶點黏性，湯汁極為鮮甜。最喜歡小籠包的湯汁是多於當中的肉，這個便完美演繹了！有機生煎豬肉包 ＄68估不到連生煎豬肉包都有肉汁，全被麵包吸收了，有機殼物餵養的豬肉，肉味天然，全完不用醬汁已可入口，健康少油！主菜黑蒜子本地時菜 (白菜) $128黑蒜 － 抗氧化 ／ 抗頑疾，好處多到數不清。但味道方面，其實這是我第一次食與黑蒜有關的東西，事關不討厭蒜頭的！但原來黑蒜的味道是跟蒜頭沒有一點兒像樣的！黑蒜竟有黑醋那種酸酸甜甜的味道，好奇怪。菜是本地有機新鮮菜，爽脆清甜！唔成熟黑毛豬 $248真的只有黑毛豬才可以做唔成熟 （Medium rare），是因為黑毛豬所食的食物。所