高流灣海鮮火鍋 (已搬遷) 新店位置

好的餐廳，可以令顧客回頭~高流灣就令我1個月內食2次~~今日屋企聚會~慶祝我學有所成~~上次胃痛試唔到海鮮~~ 今次要試真d！4個人點左8個菜：至尊手切本地牛脊三式手打滑嘩鬼油條水上飄飄栗米胭脂珊瑚蚌墨魚鬚手打蟹子墨魚丸今晚試：海鮮湯底 $158奶白色湯底內藏一隻蟹、4、5隻蝦、鮑魚、蠔~栗米 & 手切牛脊 & 嘩鬼油條都Keep到水準~ (詳情請查看我7月份食評)今個食評主要講下新試食材~三式手打滑：墨魚滑比上次墨魚丸好食！彈牙亦有鮮味~其餘2種有d失色~ 可有可無.. 下次唔叫~水上飄飄：其實係魚肚包墨魚滑~魚肚索哂湯汁~~ 配上彈牙墨魚滑~~口感唔錯~~手打蟹子墨魚丸：係老媽子亂點的~亂點反而有驚喜~~每一粒都大過乒乓波~~鮮豔的橙色，令人食慾大增！煮熟後，變左淡橙色~入口蟹子爆開~ 墨魚滑當然彈牙~~蟹子配墨魚十分鮮味~最估唔到，係中間有大量蟹子~~賣相、口感、味道都一流！墨魚鬚：上台份量都幾多~~而且全部外表肥美~~快煮10多秒就食~~爽口鮮味~~無得彈~~胭脂珊瑚蚌：一樣放湯10多秒，見到捲埋就食得~~煮完顏色一樣咁靚~~入口十分鮮味~~全晚最愛依味！大家爭住食呢 XD發覺

這晚因多得男同事贏了賽馬，還贏了不少，高興得要請我們一班同事食飯慶賀。同事出手還十分闊綽，帶我們到了香港十大打邊爐必食之一的高流灣。位於尖沙咀山林道的高流灣，店舖分設一樓及三樓，一樓主要是給人數較少的客人，但根據食客的回應，環境位置都較擠迫，隔離枱之間的客人大都背靠背的。不過我們一班十多人的，便安排了在三樓的廂房，那裏還有KTV任唱，感覺自成一角，空間感較廣。未打邊爐之前，先端上兩盆活魚刺身來打頭陣，章紅魚、三文魚、象拔蚌、鮑魚等，章紅魚刺身擠成玫瑰花狀，還保留整個魚頭和魚尾部分，陣容認真夠「卡士」。章紅魚是這店的必食推介，每日新鮮由高流灣活養池運送過來，新鮮程度實在無可挑剔。粉紅色半透晶瑩的章紅魚，味道清淡，但十分爽身。三文魚刺身切得很有厚度，但入口仍不夠油潤肥美，屬中等之輩。象拔蚌色澤較淡啞，入口清爽脆口，亦帶點彈性。鮑魚肉質柔軟腍滑，醮點特製醬油，口感更鮮美。麻辣湯底（$98）火鍋的湯料是打邊爐的靈魂所在，愛吃辣的同事指定點了麻辣湯底。火紅紅的湯底經已令怕辣的我嚇得要命，還是避之則吉為妙！不過就吃過的同事解說，湯底一入口確實很辣，但辣度很快被味覺適應下來，麻的感覺逐步取代，卻麻得

嘩鬼油條在油條上釀上蝦膠，再沾上蟹籽，下鍋煮過後，蝦膠十分彈口，煮的時候剛好，油條就仍然是脆脆的。果然鬼馬。這裡已是自己所喜愛的火鍋酒家之一了，嘻！這油條更是每次必點的喔！吃起來。Dep Dep Dep♥