祥仔辣辣 (雅蘭中心) (已結業)

之前在網絡平台/報章雜誌上介紹這川菜餐廳, 以名廚Ricky為首經營的. 今晚滿心期待去品嘗美食, 點知換來百倍的失望☹️首先由熱溫水有喉管味開始, 因而叫了一瓶竹蔗茅根代替當晚飲料我們一行三人叫了二人餐＆麻辣藕片. 原先想食到中途再叫餸, 好彩見食物味道不對路, 所以食完便算前菜-惹火山木耳: 木耳正常, 汁偏酸-川味口水雞: 冷盤雞, 所謂川味, 完全感受不到, 不麻不辣-涼拌水晶酸辣粉: 水晶粉正常, 可惜落得太多麻油, 完全蓋過辣味招牌菜祥仔招牌酸菜魚🐟(中辣): 可以直接說"完全不合格"👎👎 不夠熱 呷一啖湯 完全淡而無味 魚片(鱸魚)口感不佳 感覺似食急凍魚柳. 內有酸菜,大荳芽菜＆蓮藕片, 因湯底不佳 連這些配菜都覺得不好味從報章雜誌介紹, 知道酸菜魚烹調加入了香料 迷迭香 Rosemary, 可惜這香料與酸菜魚完全不配合特色菜品-噴火小籠包: 完全是一隻普通小籠包, 不知為何命名"噴火"?! 🤔-高麗菜豬肉水餃忘記拍照 只記得水餃皮厚 味道淡-手撕包心菜眼見菜內有辣椒🌶️ 顏色偏黃 估計是報章雜誌上所寫用印度黃薑粉炒, 可惜完全沒有任何味道麻辣藕片完全是麻辣汁撈蓮藕片,味道

嗜辣嘅我即刻心郁郁走咗去試吓🌶️地點方便，餐廳都幾大同坐得舒服。講返食物，係我最愛嘅四川辣味，味道大致唔錯！同行朋友食唔到太辣，叫咗少辣，其中幾碟菜對我黎講都夠辣味，好岩辣食愛好者🤣🔹毛血旺 (非套餐)一大盤入面有唔少配料， 除咗鴨血，仲有牛柏葉，最驚喜係入面有黃鱔😍個辣味唔錯，不過鴨血質素就比較普通，唔夠軟滑。🔹酸菜水煮魚 (套餐-主菜)作為主打嘅招牌菜，相對黯然失色。酸菜同湯式唔錯嘅，但魚片嘅質素麻麻， 滑溜但無魚味，一夾就散🔹惹火山木耳 (套餐-前菜)食到停唔到嘅一碟，夠爽夠滑最重要係夠麻辣😋🔹川味口水雞 (套餐-前菜)雞肉夠滑，亦夠入味。口水汁麻香同辣味適中🔹噴火小籠包(套餐-特色菜)一咬落去肉汁流出黎，喺口入面慢慢滲出麻辣香味，好有驚喜。🔹乾扁四季豆 (套餐-特色菜)夠鑊氣，麻辣加扁豆味道配合得恰好，夠哂惹味。$288辣到噴火套餐-其他野(後上，已經掛住食唔記得影😂)🔹香芹豬肉水餃：味道極普通🔹黃金南瓜露：唔甜夠香亦夠滑，好味呀😋

由於疫情影響，已經好耐無返上大陸食酸菜魚，所以一直係香港希望搵到好食既酸菜魚。知道旺角有一間新開既祥仔辣辣既餐廳，特登慕名而來一試酸菜魚既味道。祥仔辣辣位於旺角雅蘭中心，係正地鐵站出口隔離交通方便，去到無人排隊，但係門口企左好耐都無人出來招呼。等左十分鐘終於先人來招呼入座，明顯人手不足。一入到去睇到餐牌套餐做緊特價288，而且款式唔小，一於就叫嚟試下。上菜速度都可以接受，等左5分鐘左右先嚟左川辣口水雞，雞質地普通，一般市面食到既口水雞既味道。再黎惹火木耳，都算爽口，前菜嚟講可以接受。祥仔招牌水煮魚，叫得招牌酸菜魚，搞到人地好大期望，點知食落口就好大失望，由先個湯無乜味，無乜味都唔會特別去飲，酸同辣味都唔突出，如果驚食辣既朋友可以試下，我就真係覺得無咩味，魚肉都還算可以。噴火小籠包，比較叫有特色既一味菜式，比一般小籠包唔同，主打辣味為主。香芹豬肉水餃，一啖過，但好難食，食唔落成舊吐返出嚟。乾匾四季豆，算係成個套餐最出色的一味菜，入味同爽口，比其他菜式好味。成個套餐黎講，真係幾失望由期是係酸菜魚個一部份，滿心歡喜食酸菜魚，但估唔到落差咁大。應該都無下次再黎食。

本身十分期待去試新開的酸菜魚店6:10左右到店外 等了一會兒都未有人接待初時還以爲未到營業時間 但應該只係人手不足入座見到有推廣套餐 就決定好了上菜速度OK前菜 - 不過不失主菜 - 真的是酸菜魚嗎？有啲顛覆咗我的認知唔酸又唔辣 非常淡口要我讚的話 我只能夠讚 "魚肉夠滑" 完！食到後段 已經無抱太大期望只係諗住食埋快啲走點知碟四季豆又幾好食喎最後提提大家套餐推廣優惠雖然寫住會員及恒生卡優惠但使用恒生信用卡找數 仍需要申請登記做會員

餐廳室內裝修以新、舊中國風設計，幾靚，冷氣足夠(對於專門食辣嘅餐廳係十分重要😂) 座位亦都舒適👍🏻店員推薦我地登記做The Food Story會員，因為登記完之後就可以用$288優惠價叫辣到噴火精選套餐，我地兩個人食份量啱啱好，整體味道都算唔錯。套裝包括:『前菜』1️⃣惹火山木耳味道比相像中辣，不過十分惹味，山木耳咬落清爽，好開胃。2️⃣川味口水雞對我黎講唔辣，麻味多少少會更好，不過雞肉肉質都嫩口，幾好食。.『招牌菜 』水煮牛肉、祥仔招牌酸菜魚 （二選一）我揀左酸菜魚，辣度可自選，我揀左小辣，食落唔算辣，食得辣既你可以揀中辣以上🤣魚肉肉質嫩滑而且去左骨，方便食用👍🏻其他配料例如酸菜、芽菜都唔錯。.『特色菜品』1️⃣噴火小籠包小籠包皮夠薄，饀都算多，記住趁熱食。2️⃣乾煸四季豆呢個我10分推薦，四季豆炒得好香口，整體調味鹹甜度適中😋3️⃣香芹豬肉水餃鍾意食芹菜嘅我覺得芹味可以濃啲。.『甜品』黃金南瓜露南瓜露質地滑身，味道微甜， 正好中和之前食物嘅辣味。入面有兩粒亞塔子，口感煙韌，幾特別。

旺角新開了一間由香港星級主廚張錦祥全力打造的川菜餐廳，今晚就和朋友一起來到祥仔辣辣，試試辣到噴火精選套餐😻原價$388，現有會員及恒生卡尊享價$288就吃得到👍🏻★★★惹火山木耳酸辣涼拌汁木耳十分好咬口，爽脆開胃★★★★川味口水雞麻辣香油口水汁配上嫩滑的雞肉，份量也不少★★★祥仔招牌酸菜魚大大片的無骨深海鱸魚片，嫩滑又鮮甜，伴著酸菜更加芳香惹味。 用上豬骨和雞骨去熬製的魚湯，微微酸辣更突出鮮味不會油膩還有吸滿湯汁的蓮藕片及萵筍片★★★★噴火小籠包小籠包有驚喜，薄薄一層皮鎖住了鹹鹹香香的肉汁，一咬下竟真有辣勁😻★★★★乾煸四季豆四季豆蒜香十足有鑊氣，比起主菜反而更出色加上惹味香辣的肉碎，更添豐富層次★★★香芹豬肉水餃原味不辣的香芹豬肉水餃味道尚可，中規中矩★★★黃金南瓜露南瓜露幼滑無渣，還有亞塔子作配料，淡淡椰香味，甜度適中，飯後吃不會太膩又解辣祥仔辣辣整體評分★★★★地理環境★★★★地方就腳，環境舒適座位寬敞，帶有中國風的擺設服務★★★招呼快，態度友善食物★★★★味道比較迎合香港人口味，不算太辣容易入口價位＄＄＄

川菜近來受不少香港人歡迎，不論湯底或小炒都是愈辣愈過癮，令人又愛又恨。這次祥仔踩過界煮埋川菜，在旺角新開一間主打吃辣的川菜餐館。.大門掛着「祥仔辣辣」的鮮明招牌，令人一看便知這裡是吃辣的。餐廳裝修簡約得來卻不失現代感，當中加入了不少中國文化元素如屏風和燈籠等裝飾設計，配以鮮紅色作為餐廳主色調，貫設了四川菜的火辣活力風格。是晚店員向我們推介了精選二人套餐，由前菜到甜品一共有七道菜，份量相當豐富。最令我們驚喜的是二人份量的套餐優惠價也只是$288，所以我們沒有多想就直接點套餐。✨惹火山木耳✨黑木耳爽口彈牙，味道麻麻辣辣的，是一道非常醒胃的前菜。✨川味口水雞✨再來是最經典的四川涼菜口水雞，滑嫩的雞肉加上濃郁的花椒八角和辣椒油，加倍惹味。✨乾煸四季豆✨乾煸是川菜常見的烹飪技巧之一，看似平平無奇的四季豆經烹調後變得色澤油亮，口感乾爽，香料把四季豆的草青味去掉，連平常不愛吃豆的我也很覺得很好吃。✨招牌酸菜魚✨我跟朋友都不能吃太辣，幸好餐廳會在點菜前詢問我們能承受的麻辣程度，再調節菜色的口味。酸菜魚湯底咸酸味比突出，非常醒胃，花椒味不算重，因此舌頭跟嘴巴也都少了點焦麻感覺，不怕吃得太辛苦。魚肉夠鮮所

祥仔辣辣 #旺角❗️中菜都有tasting menu $198食到七個菜式❗️喺網上留意到呢間新開嘅川菜雖然做緊 tasting menu $198🤩平時淨係兜酸菜魚都已經唔止呢個價，見佢咁抵食即刻book位試✨我係經OpenRice book位買呢一個優惠，上面寫明每日限量發售20套，所以有興趣就快啲買啦🙈！辣到噴火精選套餐$198/1🔥最少兩人起。雖然個名係辣到噴火，但係整體辣度唔高🙈平時食開譚仔三小辣嘅我覺得濕濕碎，唔係太食得辣嘅人都應該接受到，而且有啲仲要係唔辣㗎🤣！1️⃣蔥火山木耳味道: 3.5/52️⃣川味口水雞 味道: 3.6/5前菜先有經典嘅酸辣木耳，同嫩滑鹹辣嘅口水雞，做到一般四川菜嘅水準，冇太大驚喜但係冇失望。3️⃣祥仔招牌酸菜魚 味道: 3.6/5嚟到最期待嘅主菜🐟酸味幾突出，而且魚片都滑，但就冇想像中咁辣，而且份量唔多，大部份都係酸菜芽菜等配菜🙈不過欣賞酸菜酸味恰到好處，又唔會鹹得制👍🏻係好味酸菜呀！4️⃣噴火小籠包 味道: 4/55️⃣乾煽四季豆 味道: 4.2/56️⃣香芹豬肉水餃 味道: 3/5仲有三款小菜😆小籠包超有驚喜✨第一次品嚐到川辣嘅小籠包，鹹鹹香香又多汁，皮唔會太厚，值得一