SAKEH

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幫朋友慶祝生日，最啱就係搵間居酒屋飲杯酒食個飯㗎啦！用Openrice book咗呢間SAKEH居酒屋，全單可以享有88折優惠，而且每位仲送一隻日本生蠔，真係好抵啊！餐廳門口非常神秘，內裡嘅裝修型格時尚，整個環境好有日式氣氛～✨仙台味增牛筋每一塊牛筋都煮到好軟腍好入味，仲有啲芋絲同魔芋等等～✨澳洲特級龍蝦龍蝦肉好彈牙，面頭仲有少少黑椒做點綴～✨鹽燒羊肋肉羊肋肉柔嫩多汁，而且味道一啲都唔羶～✨鹽燒牛沙瓜牛沙瓜有一種爽脆嘅口感，好特別～🌟以上呢4款都店員推介嘅季節限定野食～✨蟹膏豆腐賣相精緻，豆腐好嫩滑，而且有少少蛋香味，仲啲有蟹籽、蟹膏同蟹肉增添咗唔少口感～✨日本生蠔生蠔新鮮肥美，最特別嘅係表面果啲酸汁啫喱，同生蠔嘅味道好夾，更加突顯到生蠔嘅鮮味～✨雞腎雞腎係一粒一粒偏厚身，咬落去爽口多汁，味道有驚喜～✨自家製免治雞肉軟骨咬落去啖啖肉，仲帶有少少雞軟骨嘅爽脆，配搭埋月見汁更加滋味～✨雞頸肉肉質緊實，口感有嚼勁～✨澳洲牛小排牛小排肉嫩多汁，簡單用咗鹽同黑椒調味已經提升到牛肉嘅鮮味，芳香撲鼻～✨汁燒牛肋牛肋肉質嫩滑，肉味香濃，同黑椒汁嘅味道相得益彰～✨多春魚魚嘅表面烤到金黃酥脆，呢種香脆嘅口

呢間餐廳主打高質日式串燒，採用每日日本空運新鮮食材。餐廳裝潢既有神秘感又充滿日本風味, 每間房間裝飾都唔同, 今次我座呢間喺日式紙傘🎎🎏🍶揀咗一支「自然酒」生酛純米原酒。原酒喺不加任何水調釋酒精度為原酒～蠻易入口, 酸中帶甜無澀嘅感覺～配串燒好夾～Sake開瓶後放入冰桶冰鎮住～🔥串燒喺即叫即燒, 留意返部份串燒指定2串起, 部份串燒可以1串上~🍢12 荔枝豬肉卷 $32 每串3塊, 外面豬肉卷油脂感一流, 裡面荔枝勁甜, 即刻清到油膩感! ⭐⭐⭐⭐🍤22 雞皮紫蘇蝦卷 $48 每次去串燒店都必叫! 超級脆嘅串燒! 雞皮薄到癲~紫蘇味道好重!  ⭐⭐⭐⭐⭐🍗23 自家制免治雞肉軟骨 $48 鐘意軟骨裡面粒粒脆脆口感，蘸蘸月見汁，勁香蛋味！⭐⭐⭐⭐🍖28 汁燒牛肋 $68 每串都有4小塊幾入味，可惜太韌，有好多筋位。🍢34 多春魚 $38 百搭多春魚配上檸檬🍋🍢35 白鱔 $75 1串3塊 外脆內軟! 白鱔魚味濃郁! ⭐⭐⭐⭐⭐🍤37 海膽黃金燒虎蝦 $128 大大隻啖啖肉，表面海膽燒得溶化喺蝦肉上~ 🦪40 馬刀貝 $88 又名蟶子, 表面撤上大量青蔥, 肉質飽滿, 口感彈牙🍧水順玄餅

今日在尖沙咀辨完事，順便和太太在附近搵食，記得朋友剛剛介紹這家位於天文臺圍的Sakeh，就來一試水準。餐廳裝飾有特色，十分有日本風格，不論裝潢、食物都令人彷彿置身日本，星期一晚上亦接近全院滿座，記得要先訂位。餐廳主打日式串燒，亦有提供多種不同的日本清酒，但今晚還有事辦，所以不能小酌一杯，的確遺憾。先付甫入座侍者立馬奉上前日式先付，三種不同的果蔬，配以鹽粒及味增，十分地道的日式食法，同時亦非常開胃。馬刀貝馬刀貝是大蟶子的日本叫法，燒得剛熟，而肉質豐厚，甘甜飽滿，入口有豐碩的海鮮回甘之味。燒日本蠔日本蠔可以刺身，亦可以用磯燒的做法，今次當然選擇磯燒，試試師傅手勢，新鮮的日本生蠔燒至僅熟，沒有多餘的調味，一咬蠔味鮮冶而肉質嫩滑。白鱔白鱔慢燒以迫出油脂，燒至肉酥皮脆，入口香酥脆嫩，鮮冶的鱔魚眞味非常濃郁，同時油脂甘香。多春魚亦點了一客最愛的多春魚，魚味豐厚，擠上少許檸檬汁，肉質細膩紮實，鹹甘透著鮮美滋味。雞皮燒雞皮先去掉多餘油脂，出品又薄又脆，入口絲毫不油膩，但卻充滿雞油香氣，香脆滋味。自家制免治雞肉軟骨免治雞肉棒之中加入雞軟骨，每一口都有口感及味道不同的變化，蘸上日本醬油漬蛋黃，一入口那滑膩