鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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約了朋友放工後吃晚飯，每逄沒有什麼特別想吃的餐廳就會去光顧鐵牛，懷緬一下台灣美食。鐵牛位於尖沙咀加連威老道的地牢裡，店面寬敞、座位闊落，坐得舒適。填好點餐紙後，需要自行拿到收銀處先付款，餐點準備好後由店員送上。我們點了小食和麵食各兩樣。小食先上桌，小香腸燒得香脆，加上生蒜片味道非常惹味。茄子亦很入味，口感比較油膩。朋友點的牛筋腩乾拌麵，麵量多牛筋腩較少，味道正常，沒有特別。我點的燒雞腿排肉燥乾拌麵，份量頗大，除了雞排和拌麵外附送了湯。雞腿排肉味道偏咸，口感軟稔，如果可以煎得稍為香脆點會更好。肉燥乾拌麵味道正常，沒有特別。吃台式料理必點的珍珠奶茶，味道不錯，用料實在。總括而言，鐵牛的水準穏定，小食比較出色。價錢在台式食店來說偏貴，但坐得舒服、通常不用等位，用餐亦沒有限時，間中光顧也是不錯。

第三次來光顧這間台灣麵店了, 我很喜歡這裏的環境, 坐得非常舒適, 冷氣又很充足。另外, 店員的服務態度亦很好, 效率也很高, 我認為它是一間不錯的台灣餐廳, 除了食物的價錢恰當和親民外, 每份食物的分量也有很多, 非常抵吃。今次, 我又點了我至愛的鮮茄牛筋腩麵, 我朋友點了一碗豬軟骨肉燥麵。鮮茄牛筋腩麵的蕃茄味非常濃郁, 牛筋很淋滑, 麵質也挺彈牙。飲品方面, 我點了一杯凍檸檬蜂蜜綠茶 , 它是用上新鮮的檸檬片, 綠茶裏亦加了蜂蜜, 甜甜的, 很解渴。另外, 我們也點了一些小食來吃, 包括滷味拼盤、鹽酥小拼盤、肉燥拌青菜、台灣小香腸等等。

這間不是快餐有些像餐廳 首先門口等位 晚上8時半竟然門口要排長龍 安排入座後會提供一本硬皮簿的餐牌和一張餐牌紙提供給客人自己填寫後出門口位付款再埋位等食物在希爾頓中心地庫 有指示 不難找餐廳企門口的不知是店長定老闆 看見我和男友2位ORDER了很多食物 好貼心地安排轉一張大少少的枱餐牌有圖 清楚知道食品的種類 有一張顧客填寫的單蔥燒豬軟骨肉燥乾拌麵 $60 我個人喜歡拌麵 因為可以食到肉燥的味道也可以食到蔥的味道 不會太咸 豬軟骨口感超級淋身 奮起湖燒雞腿排肉燥麵 $58湯底清甜 麵質彈牙 雞肉也很大塊 肉質滑身鮮嫩牛三寶拼盤 （大塊金錢，秘制牛腩，香滑牛筋） $98 牛筋超淋身 入口即溶 食太多會好飽肚金錢從未嚐試過一大舊食 不是一大塊喔 非常厚身也很入滷水的味道牛腩也些很淋也些很韌 酸菜滷水大肥腸 $42 將肥腸洗得乾淨沒有臭味是很困難的事 這裡做得非常好 也煮得很淋身口水椒麻牛肚絲 $36 切到薄薄的牛肚 入味更容易 麻辣口感 不食得辣的不要order啦夜市小香腸 $36 一開2的台灣腸 比起出邊賣的更加大方 沒有油膩感 珍珠奶茶 $28 不會太甜 珍珠煙煙韌韌好有口感芋香珍

今天同朋友，去完科學館玩心想去吃午餐，便決定去看看這間地盧餐廳，鐵牛。牛肉麵啦呢間餐廳，真的有點似台灣夜市每次我經過呢間餐廳，都覺得可愛， 究竟入口處在那裡呢？ 嘻嘻～今天終於有機會嘗試啦，叫了3款食物出名既牛肉麵，鹽酥雞包括滷肉飯，台灣香腸仔去到台灣 funion 餐廳 feel... 當然要加杯台式奶茶啦呢3樣野食，講真都好好味但是牛肉麵的湯底，就平平無奇，有點失望鹽酥雞，脆就夠脆，還有台灣味道的風味添，又唔肥，唔油，很好。只是肉質唔夠多汁，唔夠 juice,又是另一失望的。但服務員的態度就不過不失，原因是，有個抱住BB的爸爸，撞跌左個盤和筷子，職員竟然只是袖手旁觀，不理不睬，不幫忙收拾東西，要人家爸爸放下BB，去自己執回，這點咪要扣分啦！希望下次再有咁既事情發生，職員可以幫幫忙啦！ 我同朋友看了，也呆了！ 一個餐廳會有這事情發生嗎？你們不是茶餐廳，大排檔喎，希望你們會改善的！

最近大家情迷新開的度小月 但我和夫君對於開在商場的排隊店沒甚興趣 度小月 還是讓美好記憶停留在台南老店那邊吧好！來試試看鐵牛 又能否讓我們憶台灣店子人流不斷 採用門口自助取票的方式幸好來得快也去得快 不久就有座位了附圖的餐牌 可以先看清楚再填寫紙仔下單花多眼亂 兩主食幾個小食啦選好後 拎去收銀處俾錢就等食啦 唔駛食完慢慢等埋單 而且免收加一 LIKE!!兩杯都係跟餐的 每杯$16百香果QQ冰茶（左）OK 略嫌甜左啲珍珠奶茶（右）不會過甜 小珍珠也Q彈麻辣豬爽耳 $36麻而不辣 豬耳乾淨爽脆 份量多啲就好啦夜市小香腸 $36斜切的小香腸 略帶甜香 感覺置身台灣夜市好芝味芝士鹽酥雞 $40 鹽酥雞控表示興奮 芝士汁恰恰包覆住雞肉味道配合天衣無縫！讚！主廚私房牛肉麵 $70 一般來主食了！湯底略帶藥材香 很吸引但幾款肉都很難嚼 筋肉處理不妥 相形失色紅燒牛肉乾拌麵 $64 OK牛肉入味有嚼勁 （這道是咬得到的）乾拌麵有點像日式沾麵 另附湯汁的但不算偏好 覺得麵條有點太甜（食得太多台南乾麵一類速食咸麵嗎？😂）但牛肉是較主廚麵討喜啦！服務上 應該兼職很多 服務參差 有些很主動貼心 上菜會稍稍擺好

同阿囡去完科學館，等埋老公收工，就嚟咗鐵牛開餐。七點幾去到，已經全場滿座，非常熱鬧。好在等左一陣就有位，不過座位之間真係幾迫，冇計啦，尖沙咀呢啲遊客區，寸金尺土。侍應帶我地埋位嘅時候放低左一張點餐紙，剔好之後就自己拎去櫃位落單俾錢，跟住就可以坐定定等人送食物黎。最先嚟嘅係兩杯飲品。蜂蜜綠茶加珍珠幾好味，凍冰冰，唔會太甜，珍珠份量都唔少，口感QQ的！胚芽奶茶味道唔算好香濃，不過胚芽份量真係好多，飲到尾都仲有之後招牌紅燒牛肉麵就到左：牛肉湯湯頭味道濃郁，不過無乜藥材味。牛肉煮得好軟腍，阿囡猛咁話好好食！麵條份量多，不過煮得稍為淋左少少，阿囡鐘意食，老公就嫌唔夠嚼勁。（可憐的牛肉麵，順得哥情失嫂意）新竹米粉非常幼滑，撈埋肉燥一齊好好食鹽酥雞香脆可口，一啖一粒，好快就清晒成碟。之後我哋嗌嘅小食都到咗。小香腸蒜味突出，烤香咗之後切薄片上枱，一啖一片，正過去夜市！鹽酥小拼盤一點有三樣野，啱晒有選擇困難症嘅人炸花枝丸冇乜特別。中間嘅炸番薯好好味，外脆內軟，加上面頭嘅調味粉一齊食，酸酸甜甜呢度啲台灣嘢食都整得唔錯，而且價錢好抵食，絕對係尖沙咀平靚正之選