鐵板燒海賀

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坐窗邊可以飽覽整個維港夜景🥰 平時食鐵板燒一定想坐席前欣賞師傅手藝，但係今次我就選擇咗坐窗邊，望住呢個景食飯，真係咩都好食啲😂❀海賀2人套餐 $2480✰無花果蟹肉沙律 ⚘蟹肉多，無花果淡淡甜香加新鮮沙律菜。✰三文魚籽伴海雲醋粒粒飽滿咸香嘅三文魚籽，配搭海雲醋嘅酸味，衝擊味蕾，好開胃。海雲醋可以美顏啊🤤✰磯煮鮑魚大大隻磯煮鮑魚配上濃郁嘅鮑魚肝汁，日本大根都煮到好入味。✰鵝肝外脆內軟嘅鵝肝，入邊仲好Juicy！第一次配黑蒜汁，都幾特別。加上水果同埋香脆嘅多士一齊食，勁正🤩✰大蝦煎香左嘅大蝦同埋蝦頭，唔使點任何醬汁已經好好味，鮮甜彈牙，蝦膏用嚟做咗汁，可以點多士食。✰A4宮崎牛 或 愛媛縣產鷄肉套餐可以揀和牛或者雞肉，我哋都揀咗和牛，5成熟。份量一啲都唔少，五成熟啱啱好入口軟嫩，成個套餐最正就係佢🤤🤤🤤✰黑松露和牛 或 樱花蝦 炒飯、漬物、味噌湯炒飯可以揀黑松露和牛或者櫻花蝦，我哋都係揀咗和牛😆 炒飯粒粒分明好香嘅黑松露味，和牛粒都好大粒！隨炒飯奉上漬物與味噌湯。✰甜品是日甜品係抹茶芝士蛋糕或者紅豆沙，抹茶芝士蛋糕唔係好甜，抹茶味香濃；紅豆沙入邊有啲蕃薯粒，都幾特別。✰咖啡或茶飲埋杯飯後餐

工作壓力大既時候要食好西放鬆一下，我同朋友揀左一間坐擁海景嘅鐵板燒餐廳，坐係鐵板燒位一路欣賞住師傅功架，展開咗我哋嘅味蕾之旅。今次點左海賀二人套餐（HKD2480)，共7道菜+甜品、咖啡/茶。無花果蟹肉沙律蟹肉質地細嫩，無花果嘅甜美與蟹肉嘅鮮味互相襯托，口感清新。三文魚籽伴海雲醋三文魚籽鹹香味十足，海雲入口順滑，醋汁酸酸地，令人胃口大開。磯煮飽魚 磯煮方式令飽魚保持原始鮮味，肉質極為細膩，可以加埋清甜嘅日本大根一齊食，濃郁嘅鮑魚肝醬為整道菜增添奢華感。鵝肝煎至表面微焦，油脂香濃郁，入口即化，配搭多士一齊食中和油脂感，黑蒜醬微妙嘅獨特風味將鵝肝嘅味道提升到另一個層次。大蝦外層烤得恰到好處，內裡則保持著彈牙同鮮嫩，配上香濃嘅蟹膏汁，將呢道菜提升到另一個水平。A4宮崎牛大理石紋理均勻，鐵板上烹調令肉質變得柔軟而多汁，配上黑松露醬，帶有一種奢華嘅深邃香氣，夾埋蒜片一齊食，質相得益彰，增添一份獨特嘅口感。黑松露和牛/樱花蝦炒飯炒飯粒粒分明，和牛嘅鮮嫩與黑松露嘅濃郁香味在口中完美融合，櫻花蝦本身嘅鹹香與炒飯嘅香氣相結合，兩款炒飯展現出各自嘅風味。甜品焙茶奶凍質地細膩綿滑，作為飯後甜品非常滿足。Ro

系香港食過咁多野 唯獨未試過鐵板燒 見到鐵板燒海賀幾多人講 而且個景又幾靚😍咁就岩曬啦👫🏻海賀二人套餐 $2,480總共9道菜 由前菜到甜品都有 好豐富丫🦀無花果蟹肉沙律無花果肉清甜👏🏼蟹肉系新鮮拆出黎 幾彈牙 帶點鹹鮮☁️三文魚籽伴海雲醋海雲醋原來系啲醃製過既海藻 幾爽口 而且味道酸甜 🐚磯煮飽魚慢煮南非鮑魚 肉質偏腍身 鮮嫩度十足 有驚喜🤪下面既日本大根煮得又入面加埋個自家製海鮮醬 用上鮑魚干同魚干製成 味道更有層次🦢鵝肝超肥美 油脂滲曬出黎 而且煎得好香 流曬口水🤤🦐大蝦好大隻 質地結實爽口💪🏼配上蟹膏醬 冇得輸🐮A4宮崎牛真.入口即融👍🏻除左原味 仲可以點黑松露醬🐥愛媛縣産鶏肉煎得非常好 肉質嫩滑得黎充滿彈性 估吾到雞肉都可以整得咁出色 好難忘☺️🍚黑松露和牛炒飯和牛油同白飯融合 香噴噴 又有黑松露 味覺衝擊丫🌸櫻花蝦炒飯 幾多蝦又大隻 炒得干身 所以食落脆脆🥣味噌湯味道甜甜地 吾算鹹🍰甜品今日系焙茶奶凍＆抹茶芝士蛋糕焙茶果凍食落清新 令整餐飯既尾升都吾膩 奶凍又幾棉滑 芝士蛋糕味道幾濃🍷Fruit Berry Punch $108🍹Refreshing Lychee $108💭餐

元宵佳節，慶祝指定動作梗係食餐好的，有埋靚景有情調嘅環境相伴就正到痺！呢間鐵板燒餐廳符合曬以上條件，不論日夜呢度望出去個維港景都勁迷人。餐廳設有不同用餐區，坐bar枱望住師傅表演廚藝滿足視覺效果，亦有靠近落地玻璃位置讓客人邊食邊欣賞無敵view，想同伴侶老友傾密偈可以包房或在私隱度高的位置享受美食暢飲一番。職員們普遍很有禮貌Kaika Special Set for Two People海賀二人套餐Crab Meat and Fig Salad 無花果蟹肉沙律> 淋上黑醋汁的沙律食味清新、洗滌味蕾Salmon Roe with Mozuku三文魚籽伴海雲醋> 一向很喜歡海雲那種爽脆颯颯聲的口感，呢個前菜非常開胃Sous Vide Grilled Abalone 磯煮鮑魚> 鮑魚賣相很有氣勢，底部墊著高湯煮大根軟腍清甜，拌入鮑肝醬幾有風味Foie Gras 鵝肝> 全餐飯最欣賞鵝肝，中間熟度剛好入口即化甘香肥腴，配橘子和小梨片伴以黑蒜汁食更為清爽，小多士也很鬆脆Prawn 大蝦> 蝦燒得焦香蝦頭有滿滿蝦膏，蝦肉亦較爽脆，點蟹膏醬味道濃上加濃A4 M

慶祝生日🎂或紀念日🎉搵餐廳嘅話，當然要搵間食物有質素，有景，先有vibes啦！😏今次就同小妹去左The One嘅「鐵板燒海賀」～我地預早book左靠窗座位，咁就可以飽覽維港醉人海景，用餐體驗無懈可擊！😎如果唔洗睇景，都可以坐吧檯，可以欣賞師傅為你即席烹調～☺️我地叫左個二人套餐（$2480/2位），有8個course。因為「鐵板燒海賀」和「Harlan’s」係姐妹店，所以都可以order到「Harlan’s」嘅cocktail！🍸The Oriental Pearl（$138）‼️推薦‼以東方之珠命名的雞尾酒，以Gin作基酒，加上西柚及檸檬🍋，味道清新，加上面頭用蛋白打成的泡沫，飲落香滑refreshing～🥂The “HK”（$138）雖有係sake base，不過味道有啲似Prosecco…🤔🦀蟹肉無花果沙律沙律菜和無花果，加上一絲絲嘅新鮮蟹肉，鮮甜開胃🤤～🐟三文魚籽伴海雲醋海雲入口滑溜，有點爽口，連醋一起吃下口感清涼，酸醋汁酸得開胃，加上晶瑩剔透嘅三文魚籽，味道更鮮香。💕磯煮鮑魚‼️推薦‼原隻新鮮鮑魚，口感細嫩彈牙，配上煮至清甜軟腍嘅日本大根，蘸上紫菜蠔汁，味道👅更鮮味！鵝肝‼️推薦‼兩

- 尖沙咀｜鐵板燒海賀 -「海賀二人套餐」▪️無花果蟹肉沙律🦀🥗有好多蟹肉喺面，好足料，好鮮味▪️三文魚籽伴海雲醋海雲好滑溜，食落酸酸哋，幾開胃，配埋三文魚籽，口感更有層次▪️磯煮鮑魚鮑魚煮得好易咬開，但又唔會太過軟腍，保留口感。另外下面仲有大根，好清甜，冇渣▪️鵝肝煎到外面少少焦，好香口，配上多士一齊食，可以減少油膩感▪️大蝦🦐蝦身肉質爽口彈牙，蝦頭味道香濃▪️A4宮崎牛🐮一入口充滿油脂感，肉汁爆晒出嚟，肉味濃厚。伴碟有炸蒜片，好香脆▪️黑松露和牛炒飯🐮🍚▪️櫻花蝦炒飯🦐🍚▪️味噌湯🥣、漬物炒飯可以揀黑松露和牛，或者櫻花蝦。黑松露香氣突出，配埋和牛好香濃，而櫻花蝦味道冇咁濃郁，但脆脆哋，口感豐富，各有特色。另外仲有味噌湯，同埋漬物，唔錯▪️南瓜紅豆湯🎃🫘▪️抹茶芝士蛋糕🍵🧀南瓜紅豆湯熱熱哋，好暖胃，啱晒冬天，而芝士蛋糕就好順滑▪️Honey Moon (Guava, Honey🍯, Pineapple Juice🍍)▪️Shirley Temple (Grenadine, Lime🍋, Soda Water)兩杯飲品都幾有特色，飲落好fresh鐵板燒海賀📍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓

📍 鐵板燒海賀 Teppanyaki Kaika📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • The ONE 19樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-一向喜歡吃鐵板燒料理，因為可以以相對划算的價錢享受到多項菜式，而且還能坐在料理桌前，欣賞師傅的功架但這間《鐵板燒海賀》，就令喜歡看著師傅烹調的我，都選擇放棄料理桌座位，因為一般餐桌旁的景觀實在是一流！-《鐵板燒海賀》位於尖沙咀The ONE高層，店面滿大，除了有數個吧檯空間，還有靠著落地玻璃的一般用餐區位置雖然前面有幾座高樓大廈，但還是能看到絕美的維港景色，由西環至北角的180度海景盡收眼底🥺-是日享受了【海賀二人套餐 ($2,480)】，由前菜到甜品，共八道菜每樣食材都十分新鮮高質，單吃已很好吃，但也可以蘸上特配的醬汁一同享用侍應服務跟服務態度都不錯，有留意食客進食節奏，配合上菜速度；添茶也很密-The “HK” (cocktail) ($138)Fruit berry punch (mocktail) ($108)鐵板燒海賀與同層的Harlan‘s屬同一集團，所以在這邊也可以點到Harlan’s的飲料我們就點了一杯以清酒為基底的【The

咁啱見到係銀座既代表就試下😂 呢到既樓底夠高，地方開揚闊落，亦有好正既海景🌊 裝修風格摩登時尚，以深灰同木系🪵為主～ 座位有好多選擇，可以揀睇廚師表演🎭、睇海景🌊、或者私人空間包場都得，而且野食既配搭有心思又好食😋 係值得回頭既鐵板燒🔥😜(5 😍 係滿分，🤩係半分）海賀二人套餐 - $2480無花果蟹肉沙律 🦀🥗 (好味指數：😍😍😍😍)上面拆左好多梳完整既蟹肉🦀，唔會散開或者好碎，味道鮮甜多汁，質感綿密，配埋清香既無花果、新鮮爽脆既沙律菜🥗，同埋酸酸甜甜既沙律醋汁🥗幾清新，用黎做開胃冷盤幾好～三文魚籽伴海雲醋 🍣🟠 (好味指數：😍😍😍😍)啲三文魚籽🟠粒粒飽滿，晶瑩剔透，卜卜脆咁，一咬落去感受到鮮香四溢、充滿魚脂香👍🏻 而下面就配左海雲同醋好特別～ 海雲其實係一種海藻，平時會加埋日本醬油、味淋、醋等等去醃制，質感爽口滑溜，好似幼細既粉絲咁，加上酸酸地咁咁晒開胃🤤磯燒鮑魚 🔥 (好味指數：😍😍😍😍😍)呢個鮑魚超大隻同厚肉，有𠝹左花刀，所以醃得更加入味，有鹹香又鮮味十足～ 口感亦都爽口彈牙，一啲都唔韌，配埋旁邊濃郁醇厚既鮑魚肝醬同清甜多汁既蘿蔔，感覺意想不到咁夾，相得益彰～ 個蘿蔔好甜，又煮

朋友臨走前想食鐵板燒午餐，揀咗地點就腳又有海景嘅［鐵板燒海賀］，一邊欣賞維港海景，一邊享用美食。一行四人，決定叫兩組不同午餐 《鐵板海鮮套餐》及《幸》各2份試試不同食材。《鐵板海鮮套餐》$368 包括：沙律、前菜、刺身三點、帆立貝、大蝦、銀雪魚、炒飯、味噌湯、漬物、甜品、咖啡/茶。套餐主打海鮮，份量十足，海鮮配搭不同醬汁，醬汁味道不錯，但個人覺得味道偏重，蓋過海鮮鮮味。擺盤西化，有別傳統鐵板燒，令人賞心悅目，影相一流。《幸》$680 包括：前菜三點、香煎琵琶蝦、濃湯煮羽太伴日本香蔥油、鐵板活鮑魚、美國牛柳、黑松露帶子焗飯、甜品、咖啡/茶。 此為午市套餐內最貴套餐，選用貴價食材，做法也是配搭不同醬汁西式擺盤。當中喜歡濃湯煮羽太，濃湯魚鮮味剛好，黏口濃郁。選材絕對對得起價錢，加上位置服務及維港景絕對加分，如師傅火喉控制及處理食材技巧能掌握得更穩定就好，我的帶子及龍蝦煮過火，老了，銀雪魚煎散了，炒飯也非粒粒分明，有點可惜。整體而言：環境：無敵維港海景加上空間感十足，聚餐好地方服務：細心有禮食物：食材選料不錯，唯獨烹調火候控制略欠穩定

這個週末試了尖沙咀The One商業大廈高樓層的「海賀鐵板燒」。餐廳坐擁廣闊的海景，日式裝修風格兼樓底高，用餐環境寬敞。餐廳的特色料理是鐵板燒。午餐時段我們叫了廚師精選二人午餐，包括鐵板燒大蝦、銀鱈魚、鮑魚、美國頂級牛柳、愛媛縣雞扒、鐵板和牛炒飯、櫻花蝦炒飯、味噌湯、燉蛋、漬物、甜品和咖啡/茶。菜式味道非常好，而且份量十分足夠，我們最後打包了炒飯吃不完。鐵板燒在現場有廚師即席烹調，所以坐鐵板燒枱可以欣賞到廚師的技藝，不過我們選擇了油煙味比較味海景枱。先說一下前菜燉蛋，我見到燉蛋的顏色比一般深色偏橙，向侍應細問之下，得知原來是用日本當地有名的蘭王蛋做食材烹煮。看上去很特別，不過吃起來分別並不大。沙律是沒有蛋黃醬，比較日式落油落醋，比較清淡的口味。特別想highlight的是鐵板燒大蝦和頂級牛柳，口感非常出色。大蝦是鮮嫩美味，搭配上特製的醬汁，味道一流。接下來是燒銀鱈魚和鮑魚。銀鱈魚做得很嫩滑沒有煎得太乾。今餐最驚喜的是鮑魚，廚師選用的鮑魚非常新鮮大隻，鐵板燒起來外脆內軟，亦沒有過韌。配以適當的調味，味道平衡得剛剛好。鐵板燒愛媛縣雞扒，這一道菜比較沒有太大特色。牛柳肥美多汁，除了伴碟配菜之

係openrice係咁見到海賀既午市套餐4人同行1人免費優惠就去左試下，佢唔係傳統鐵板燒，而係走現代fusion路線既鐵板燒。我地一行4人叫左兩個【鐵板精選套餐 • $550/$350】同埋一個【精選商務二人套餐 • $1,480/$1,180】，試晒所有combo🖐🏻兩個餐都有牛肉(日本A4和牛西冷/美國頂級牛柳)、野菜、炒飯、味噌湯、漬物、甜品、咖啡/茶。鐵板精選套餐有大蝦，而精選商務二人套餐就有鵝肝同鮑魚。✍🏻(按上菜次序)▪️前菜：前菜係沙律、螺同蒸蛋。螺係凍上而味道淡；沙律同蒸蛋都係正常水平。▪️大蝦：size唔算係大，一開二，肉質尚算彈牙同新鮮，配上香草醬，味道唔錯。▪️鵝肝：每人有一塊鵝肝，份量適中。一開頭見師傅煎驚佢煎得太燶，但實質好外脆內軟，配埋輕輕煎過既麵包同提子，減少左d油膩感，正！▪️鮑魚：鮑魚超出我預期😳😳😳配左少少昆布湯，一咬落去一d都唔韌又夠爽口，好出色👍🏻▪️日本A4和牛西冷：和牛油脂好重，入口即溶，真係要加$200轉和牛🤣兩款牛肉都有蒜片同車厘茄伴碟，仲有3款調味：岩鹽、黑椒同芥末醬。▪️美國頂級牛柳：我地叫五成熟，不過都六至七成熟，好彩肉質軟淋，一d都唔韌。如果

最近收到了Stanley少爺在羣組內分享的幾幅日本菜的照片，美不勝收。從那些照片，可看到和牛肉眼朳的血脈在躍動，新鮮的龍蝦在鐵板上起舞，我說得一點不誇張，請看下圖！立刻向他詢問餐廳何在及晚飯價格如何等等，得到答案是位於尖沙The One 商場的海賀，而該頓晚餐收費每位HK$2,500，還未計酒水。唉！有謂: 『富人一頓飯，貧家幾年糧』。這頓晚飯的索價實在太高，小弟好酒，如晚飯再來一瓶清酒，那結帳金額肯定超過HK$3,000大元，就算能勉強負担，亦會十分『肉赤』。於是上Openrice看看該食肆有否較相宜的套餐可供選擇，才決定是否前往 ; 看了約10篇食評食評，發現原來鐵板燒午餐連Salad Bar Buffet HK$300餘便有交易，週一至週六供應，馬上相約午餐鐵腳力士，看他何時休息，一同前往。Tatler是推介高尚品牌、品味用品及優質食肆的刋物。上圖是該雜誌頒給海賀的獎狀。食客可看到壽司吧及鐵板燒廚師認真地做菜訂了12月4日的枱，為了在Salad 吧未被眾食客摧殘前留些倩影，小弟12點左右便進場，希望把它最美的一刻留給大家。這裏的Salad Bar 的食物由海賀及旁邊的Harlan