鐵板燒海賀

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🇭🇰尖沙咀《海賀》盛夏祭🌈鐵板燒🔥🔥The one浪漫天際🎆維港全海景✨✨又一年の生日漂亮飯🍰🍧💕💁🏻‍♀️位於尖沙咀The One19樓《鐵板燒海賀》🩵年年生日必打卡餐廳🎉💝拍不膩的維港🇭🇰浪漫全海景🎆每次過來都心情超靚✨環境一如既往的有情調又有格調，燈光柔和氣氛優雅，白天通透自然光☀️晚上夜景璀璨🎇🌃平時鍾意坐鐵板燒位置，欣賞廚師烹調過程🔥偶爾想浪漫也可選擇窗邊位置，享受成個海景View😊💕和閨蜜一起拍照打卡超「出片」的喔📸餐廳現在有推出🌸《海賀盛夏祭》🌸套餐抵食又豐富🎊🎊🎊🌺三文魚親子沙律：三文魚片新鮮厚實，搭配細嫩嘅三文魚籽，粒粒分明，清新嘅沙律醬，開胃又醒神✨🌺刺身三點：新鮮度十足，肉質鮮甜入口爽滑，搭配特調嘅醬汁，將魚嘅鮮味完美帶出✨🌺鐵板燒帶子配香橙西班牙辣肉腸汁：帶子煎得外脆內嫩，香橙汁嘅清新酸甜與辣肉腸汁嘅香辣完美融合，食落仲有濃郁芝士味I like😍😋味道層次豐富，令人回味無窮✨🌺鐵板燒白鱈魚配燈籠椒煙肉汁：白鱈魚質地細嫩，呢個組合都幾特別，燈籠椒嘅微辣與煙肉嘅鹹香相輔相成👏🏻口感好Nice✨🌺鐵板燒大蝦配紅咖喱蝦醬：大蝦煎得啱啱好，肉質緊實彈牙，紅咖喱醬味道濃郁，不會

來自日本東京銀座嘅鐵板燒海賀，位於尖沙咀The ONE嘅高層，能飽覽維多利亞港及城市美景，無得彈！海賀嘅食物出品優質，服務態度良好，難怪閒日晚市都接近Full場，席前位座無虛席！海賀盛夏祭 $638/位三文魚親子沙律清爽嘅沙律菜配搭三文魚刺身同埋三文魚子，啖啖鮮味！刺身三點鯛魚 - 口感柔軟，頗為鮮甜！煙燻鰹魚 - 加埋漬洋蔥，更顯甜！甜蝦 - 軟糯甘甜，蝦膏鮮味濃郁！鐵板燒帶子 配 香橙西班牙辣肉腸汁肥大肉厚嘅帶子香煎兩邊至半生熟，鮮甜被放大，Good！鐵板燒白鱈魚 配 燈籠椒煙肉汁厚切嘅白鱈魚火候準確，水嫩美味！鐵板燒大蝦 配 紅咖喱蝦醬大蝦爽彈鮮甜，紅咖喱蝦醬令風味更濃郁！鐵板燒美國牛肉眼薄燒五分熟嘅薄切肉眼夠香又夠軟嫩，配山椒燒汁特別惹味！而辣根忌廉汁就帶來類似Wasabi嘅風味！蕃茄醬煙肉炒飯｜味噌湯｜漬物炒飯較濕潤，配搭漬物更開胃！甜品是日甜品為白桃奶凍，香甜美味！Sorrento $138以Gin做base嘅Cocktail，加入芒果蓉、Cream等材料，酒味溫和口感幼滑，幾好飲！Ananas Comosus $108以熱帶水果配薑味汽水，係微酸清爽嘅Mocktail！

今日約咗朋友嚟食鐵板燒真係好有氣氛❤️ 裝潢充滿空間感仲有落地大玻璃對住尖沙嘴夜景🌃咁啱望住幻彩詠香江真係好有情調🌙 有種Fine Dining的感覺🫶🏻食物質素方面好有水準🥹原來鐵板燒師傅師承日本大師技巧比起一般港式鐵板燒更為出色值得一試呢🧡⭐️ 春日精選前菜兩點 🍱飛魚子配上海螺🐚充滿鹹鮮嘅香氣但係好開胃🌊 作為前菜好清新☘️⭐️ 甜蝦 櫻鯛薄切 初鰹配洋蔥酸汁 🍣三款刺身用料好新鮮💙配合春天主題味道都比較清新為主🌿 特別係洋蔥酸汁嘅酸度提升了鰹魚既鮮味🧅⭐️ 蜆清湯 🍲口味恰到好處🥹調味清新食得出蜆肉嘅飽滿同鮮甜🦪⭐️ 煮春野菜海鮮腐皮 🫕海鮮嘅精華配上腐皮嘅豆香🫔腐皮看似簡單但好幼滑有一種日式嘅精緻同埋經典嘅味道⛩️⭐️ 鐵板燒蟶子王配文也汁 🪼蟶子爽口又彈牙非常新鮮🩵 配上蘆筍嘅爽脆既口感好豐富🫛⭐️ 鐵板燒比目魚配蕃茄醬 🐠比目魚新鮮而且口感好絲滑😊值得一讚嘅係配上自家製嘅蕃茄醬🍅有別於一般鐵板燒既牛油汁通常都好油膩😅蕃茄嘅鮮甜同比目魚更加配合❤️‍🔥⭐️ 鐵板燒美國牛肉眼薄燒 🥩薄燒嘅肉眼火候控制得啱啱好🔥鎖住了肉汁特別喜歡用辣根醬調味🌶️整體口味唔會膩⭐️ 櫻花蝦炒飯 🍚飯粒粒粒分明加上櫻花蝦鮮

今次嚟到位於尖沙咀The One高層嘅日本過江龍鐵板燒-鐵板燒海賀，餐廳裝潢高雅有格調，有席前料理吧台同埋餐枱座位，可以近距離欣賞師傅鐵板燒嘅手藝，又可以同師傅互動，另外設有落地大玻璃，景色開揚，可飽覽到維多利亞港景色，無論係中午定係晚上到訪都氣氛一流，呢度除咗出名食鐵板燒之外，仲有Omakase提供。春日會席春日精選前菜兩點新鮮嘅鯡魚籽醃製成嘅數之子，口感爽脆，帶鹹香味道，汁煮響螺入口清爽，味道鮮甜，兩者都完美呈現海鮮滋味。刺身三點包括甜蝦、櫻鯛薄切同埋初鰹配洋蔥酸汁，味道由淡至濃嘅味覺層次，櫻鯛薄切肉質爽脆幼嫩， 口味清香鮮甜；初鰹經過煙燻處理後，魚肉份外肥美，搭配特調洋蔥酸汁，味道酸甜清新，更突顯初鰹魚肉嘅鮮美。蜆清湯蜆肉湯頭清澈，味道鮮甜，加入咗清薄菜增添香氣，內有三隻肥美飽滿嘅大蜆，蜆肉彈牙而且無沙，飲完後非常暖胃。煮春野菜海鮮腐皮當造嘅春野菜搭口感配嫩滑而且豆香濃郁嘅腐皮，配上鮮甜彈牙嘅蝦肉同埋柔嫩嘅帶子，饀料非常豐富，腐皮亦吸收咗海鮮嘅高湯，每一啖都充滿味道層次。鐵板燒蟶子皇 配 文也汁最精彩主打嘅席前鐵板燒環節開始，師傅剪開大大隻嘅蟶子皇，肉質厚實彈牙，配上濃郁牛油香嘅

尖沙咀聚餐好去處 肯定就係 The one 19/f 高空海景鐵板燒店，飽覽維港景色，環境優雅 有格調 適合大家約會打卡好地方前菜和甜品在自助餐上自由選擇 沙律菜開胃小食應有盡有 凍海鮮有大蝦，螺肉和青口 螺肉非常大隻清爽鮮甜，大蝦蝦肉爽脆，入口鮮甜鮑魚鐵板餐有免費提升半自助餐，自助餐選擇眾多，甜品，生果，刺身，應有盡有，還有廚師即場切出嘅燒豬肉，肉質鮮嫩，夠晒腍身南非鮑魚 味道鮮嫩彈牙味道鮮甜，帶有淡淡的海水鹹味，鮑魚肝醬味道濃郁和甘香，軟糯入口即化，鮑魚size都非常大，鮑魚嘅表面切晒一格格，入口有口感，非常喜歡的一道菜美國牛柳 肉質相當嫩滑 濃郁的牛肉味，有口感多汁，不需要咀嚼，而且脂肪含量較低刺身三點，帶子非常新鮮，入口鮮甜，又夠厚身，三文魚夠鮮甜，脂肪比例平均鐵板燒大蝦大蝦經燒過非常爽口彈牙 ，味道鮮甜 ，蝦頭還有蝦膏 ，黑松露和牛炒飯飯粒經鐵板炒粒粒分明 ，入口陣陣的黑松露味，和牛味道濃郁，油脂甘香麵豉湯，味道濃郁，口感順口，熱辣辣

日本菜總不會吃厭！😍今次找來尖沙咀的「鐵板燒海賀」，除了席前鐵板燒座位，更有落地大玻璃望到維港靚景🌃是慶生聚會之選🤝🏼，是晚品嚐期間限定的「海賀盛夏祭」，可以一次吃到四款鐵板燒海鮮和肉類，非常豐富～✨三文魚親子沙律✨刺身三點前菜沙律加入新鮮三文魚和魚籽，清爽開胃👍🏼刺身包括中拖羅、油甘魚和帶子，味道鮮嫩，打響頭炮！✨鐵板燒帶子 配香橙西班牙辣肉腸汁帶子焦香肉嫩，與甜中帶辣的香橙西班牙辣肉腸汁出奇地夾，日式配西式醬汁幾有創意。✨鐵板燒白鱈魚 配燈籠椒煙肉汁白鱈魚魚肉厚身、口感嫩滑，魚油特別香🐟醬汁以燈籠椒和煙肉混合，又是少見的調味，與魚肉香平衡得宜～✨鐵板燒大蝦 配紅咖喱蝦醬蝦肉口感爽彈，特別喜歡濃郁的紅咖喱蝦醬，配搭蝦肉一流🦐🦐✨鐵板燒美國牛肉眼薄燒牛肉眼薄燒的外層微焦，內裡肉汁飽滿，裏着蔥花能增添層次感🐮推薦要加上蒜片和兩款醬汁一起食，分別是山椒燒汁和辣根忌廉汁，多種味道帶來不同風味！✨蕃茄醬煙肉炒飯鹹香的煙肉炒飯口感偏濕潤，油膩感低，不會過分飽膩🙌🏼✨白桃奶凍時令桃肉尤其鮮甜🍑奶凍口感嫩滑，甜而不膩！

首先環境係一流，望住海景，居高臨下。食物在鐵板上烹製，不僅保留了食材的原汁原味，還展現了日式料理的精緻與藝術感海賀盛夏祭：三文魚親子沙律清新的三文魚搭配鮮美的魚卵，色彩繽紛，口感滑嫩刺身三點：帶子、油甘魚、鏗魚帶子肉質鮮甜油甘魚肉質結實，油脂豐富鏗魚口感細膩鐵板燒帶子 配香橙西班牙辣肉腸汁帶子在鐵板上輕輕煎烤，外焦內嫩，搭配香橙的清甜與西班牙辣肉腸的濃烈，形成味覺對比鐵板燒白鱈魚配燈籠椒煙肉汁白鱈魚的柔和口感與燈籠椒的清香相得益彰，煙肉汁增添了獨特的香氣鐵板燒大蝦配紅咖喱蝦醬大蝦經過鐵板燒的火焰洗禮，外焦內嫩，搭配紅咖喱蝦醬的香辣鐵板燒美國牛肉眼薄燒美國牛肉眼的鮮嫩與脂肪的完美分布，讓每一口都充滿肉汁蕃茄醬煙肉炒飯炒飯的米粒粒粒分明，搭配蕃茄醬的酸甜與煙肉的鹹香甜品

The One上邊鐵板燒海賀bookmark咗好耐，適逢最近餐廳做緊優惠，$638就可以食鐵板燒套餐已經包括咗不同款類嘅肉類海鮮，一於去試吓。餐廳可以俯瞰尖沙咀鬧市及維港景色，設有兩張大型鐵板燒枱，適合一班朋友或情侶慶祝。套餐包括前菜，刺身，海鮮，牛/雞肉，炒飯及甜品。前菜竟然加上三文魚子及三文魚做沙律，刺身就包括咗日本帶子，油甘魚，吞拿魚非常鮮甜。鐵板燒第一道菜就係北海道帶子配香橙辣肉腸汁，帶子煎到半熟，下面鋪滿非常有牛油香氣嘅薯蓉，非常惹味。第二道法國白鱈魚配燈籠椒煙肉汁，係我成餐飯最喜歡嘅鐵板燒菜式，白鱈魚富有油香，唧咗檸檬汁及燈籠椒醬汁令到魚油唔會膩。之後就到大蝦配紅咖喱蝦醬，先將大蝦煎香再將蝦膏融入紅咖喱醬汁類似泰式做法，你喺度非常有創意嘅蝦菜式。薄切牛肉入邊包住香蔥炸蒜，雞扒就用上日本愛媛縣雞，爽口彈牙，一定要配上自家製炸蒜片。最後蕃茄煙肉炒飯炒咗非常乾身食完已經非常飽了，套餐份量足夠男士，亦係一個慶祝嘅好地方。

一路都好想嚟，因為佢哋嘅特色就係「海賀鐵板燒」，同埋「Harlan」係打通嘅，可以食晒兩間餐廳嘅嘢✌🏻。今次我哋揀咗食鐵板燒做主菜，所以就會坐喺海殼鐵板燒嗰邊，佢哋嘅套餐真係好豐富，包括鮑魚、龍蝦、和牛粒同埋炒飯，當然仲有麵豉湯前菜等。但係未食之前我哋係可以過去Harlan食佢哋嘅semi buffet頭盤，食物種類，當然唔可以媲美一般酒店嘅自助餐，但係其實都好多，海鮮包括有蝦，青口同埋翡翠螺，食完一輪其實都已經飽飽地😂可以一次過食晒兩間餐廳嘅嘢，加上好嘅服務，實在大滿足。

平日午市一人鐵板餐都係$300左右 十分之抵 平日夜晚人均都要$800起仲可以坐係窗邊位 遠脁維港景一邊欣賞風景 一邊品嘗美食人生一大樂事宮崎牛西冷油花均勻，師傅會問你 蒜多定蔥多      - 薄燒卷著炸蒜片，入口即溶鐵板銀雪魚西京燒  -外皮焦脆，內里如豆腐般嫩滑  •⁠  ⁠銀雪魚天然油脂與味噌的發酵鮮味完美融合  鐵板炒飯•⁠  ⁠鑊氣（鍋氣）：高溫鐵板瞬間鎖住米香  •⁠  ⁠黃金比例：米飯、蛋、配料的比例完美平衡  -可要求少飯多蛋雜錦魚生飯  -鋪滿新鮮刺身的蓋飯 三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子、甜蝦   點睛之筆 ～玉子燒、黃瓜絲、醃姜 新鮮度尚可

去開尖沙咀，係the One 食左鐵板燒午餐，鐵板燒海賀真係無得輸❗️餐廳好多位置都睇到全海景，打卡一流👍 午餐menu 二百幾蚊起跳，豐儉由人🌟我地叫左鐵板龍蝦二人套餐，廚師拿左食材出來，好新鮮啊，隻南非鮑魚好生猛，係咁郁✨✨🍽️前菜｜刺身有三款，其中帶子非常鮮甜，瞬間喚醒味蕾。蒸蛋滑嘟嘟，好好味😋 前菜茄子個味都好夾啊🌟🍽️ 龍蝦 × 鮑魚的鐵板藝術** 南非鮑魚厚切彈牙，廚師以清酒蒸煮後輕炙，淋上濃郁鮑魚肝醬，鮮味爆棚；西澳龍蝦更是驚豔——鐵板快鎖住的蝦肉緊實鮮甜，蝦膏被炒成金黃醬汁回淋，每一口都奢華。 🍽️美國牛柳🍖🍖牛柳選medium rare，外層焦香內裡嫣紅柔嫩，搭配炸蒜片，肉汁在鐵板高溫下迸發。🍽️和牛/櫻花蝦炒飯，鑊氣十足。一碗係櫻花蝦，另一碗係和牛，啱哂朋友來share 食，两個味都可以食哂 🥰🥰🍽️甜品是桃味奶凍，細膩收尾。配一杯熱茶，看著廚師清理鐵板的俐落手勢，心滿意足。 比起味道，更難忘是料理的「臨場感」——龍蝦在鐵板上蜷曲的瞬間、牛柳煎製時的油火共舞… 這頓飯吃的不只是食材，更是一場廚藝演繹。加埋依間餐廳既無敵海景，我真係覺得無得輸❗️絕對係可再訪既餐廳❗️

鐵板燒海賀位於尖沙咀The ONE 19樓，以高質日式鐵板燒料理、精湛廚藝和丶餐廳環境高雅坐擁全景落地玻璃窗，飽覽維多利亞港的迷人景色，尤其在夜晚能欣賞「幻彩詠香江」燈光匯演，是慶祝特別場合或浪漫約會的尖沙咀頂級日式鐵板燒餐廳之一。🍳食物質素與特色鐵板燒海賀以新鮮食材和精緻烹調聞名，食材多從日本空運到港，無論是新鮮海鮮、入口即化的和牛，還是創意十足的醬汁搭配，有視覺與味覺的雙重享受以下是對其招牌菜式及套餐的詳細評價：🍳三文魚沙律 (Salmon Roe Salad)三文魚沙律以新鮮的三文魚籽搭配清爽的沙律菜葉，口感層次豐富。魚籽帶有自然的海洋鮮味，搭配微微酸甜的醬汁，令人回味。三文魚本身的質地柔嫩，與脆爽的生菜形成完美平衡。份量適中，這是一道清新且開胃的選擇，a good start ! 🍳刺身三種 (Sashimi Three Kinds)御造三点刺身拼盤選用了三種新鮮海產，視覺上色彩鮮艷，呈現出高級日式料理的質感。魚肉切片均勻，入口滑嫩，帶有自然的甜味，吞拿魚和帆立貝的鮮甜尤為突出。醋飯和醬油的搭配恰到好處，增添了整體風味。同時提供更豐富的配料（如海苔或醋漬薑），口感豐富。對於刺身

三文魚親子沙律三文魚肉質細膩，入口即化，鮮味十足，濃郁三文魚子帶有濃烈風味，鹹香中有一絲甜味，沙律中的生菜和蔬菜清脆的口感，三文魚的油脂甘香，三文魚的嫩滑與三文魚子的顆粒，每一口都驚喜刺身三點甜蝦口感軟糯，初嘗鮮甜深海池魚口感綢緞細膩，脂肪如霜降 鰹魚外燻內嫩，肉緊實 鐵板燒帶子表面金黃微焦，邊緣帶酥脆感，切開後內裡半透明，飽滿多汁，咬下時有輕微彈牙感，鮮甜海味，炙烤海鮮特有的燻香，混雜鐵板焦香，上桌時鮮味撲鼻鐵板燒白鱈魚白鱈魚肉質柔軟，經過鐵板燒的後，保持了鮮嫩的口感，入口即化，魚肉表面微微焦香，魚肉天然的鮮甜味，搭配簡單的調味料，味道更加突出外層微脆，內裡柔滑鐵板燒大蝦大蝦肉質鮮嫩，帶有天然的海鮮甜味，經過燒烤後，蝦肉彈性十足，咬下去時的爽脆，蝦的鮮味更為突出鐵板燒美國牛肉眼薄燒牛肉眼的肉質柔軟，經過鐵板燒後，保持了豐富的汁液，咬下去時滿口鮮美，牛肉肉味濃郁且不油膩，外層微脆，內部依然柔嫩蕃茄醬煙肉炒飯煙肉脆口鹹香，蕃茄醬酸酸甜甜，炒飯炒得粒粒分明甜品最後食完甜品非常滿足

今日同朋友去咗海賀食佢哋夏祭套餐，成個體驗幾精彩。我哋坐喺鐵板燒吧檯位，望住廚師即席煎嘢，香味撲鼻。頭盤先上咗三文魚同三文魚子沙律，三文魚子啖啖爆汁，配埋新鮮沙律菜同三文魚片，清爽開胃，食完即刻醒神。之後嚟咗刺身三點，有油甘魚、赤身同甜蝦，全部都超新鮮，油甘魚入口滑溜，赤身有咬口，甜蝦甜到好似糖咁，真係食到停唔到口。之後就開始上鐵板燒，帶子配香橙西班牙辣肉醬好特別，帶子煎到表面微焦，咬落仲保持嫩滑，香橙酸酸甜甜，辣肉醬啲鹹香啱啱好。白鱈魚配燈籠椒煙肉汁亦都好正，鱈魚嫩滑入味，煙肉同燈籠椒啲香氣好搶，層次豐富。再嚟老虎蝦配紅咖喱醬，蝦肉爽彈，紅咖喱微辣好惹味。主菜我哋揀咗美國牛肉眼薄燒，廚師問咗我哋想要幾成熟，我揀咗medium rare，出嚟真係啱啱好，咬落肉汁四溢，香到不得了。跟住上咗番茄醬煙肉炒飯，炒飯粒粒分明，有番茄同煙肉香，好有飽足感。最後牛乳奶凍就係甜品，冰凍滑溜，奶香濃郁，完美收尾。

### 海賀鐵板燒食評😋😋😋今晚去左位於尖沙咀的海賀鐵板燒，這裡的用餐體驗讓我印象深刻。進入餐廳後，現場的氛圍十分熱鬧，廚師在鐵板上展示烹飪技藝，讓人期待每一道菜的呈現。叫了佢哋最近promotion既HKD 638一人鐵板套餐（需另外加一），主菜可選牛或雞。前菜沙律刺身，加主菜帶子，魚，蝦，牛，甜品及湯，9道菜式，性價確實相當高，而且還有維多利亞港海景❤️首先，前菜的刺身非常新鮮，配上wasabi醬油，讓人食指大動。接下來的扇貝，外焦裡嫩，搭配特製醬汁，味道絕佳。主菜方面，烤魚和牛肉都十分美味，肉質鮮嫩，搭配香濃的醬汁，令人回味無窮。飲品方面，調酒選擇多樣，我哋選了薰衣草青檸Moctail，及菠蘿Moctail，清爽的口感更添用餐樂趣。最後，甜品的香桃奶凍，清新怡人，為整頓餐點畫上完美句號。總體而言，尖沙咀The One 海賀鐵板燒不僅提供了美味的食物，還有可欣賞廚師精湛嘅廚藝，堪稱視覺同味覺嘅享受😋非常適合朋友聚餐或慶祝特別的日子。下次一定會再來！