天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)

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大家好今日到了Element圓方商場既天天海南雞飯食晚餐可能因為係米芝蓮推介店果日卜左晚上七點半客人都非常多這間店出名係海南雞飯我就點了天天海南雞(中份) 海南雞都幾滑而且有獨有既雞汁調味所以都幾鮮味仲有三款醬汁黑醬油 辣醬 同薑茸 用來點雞食可以食到三款味道我比較鐘意辣醬同薑茸另外食海南雞一定要配埋雞飯一碗本身淨係食個雞飯都有香料味同雞味用來送雞同三款醬汁食就更加好味另外我也點了蒜香西蘭花苗蒜香味都幾重同埋西蘭花苗比較嫩都係可以用來送飯既菜跟住我仲點了另一款我都幾鐘意食既新加坡福建蝦麵這個麵都幾多海鮮配料有蝦 蝦乾 蠔仔 同埋好多蔬菜個麵都有幾多黑醬油炒所以幾深色配埋各種配料一齊食都唔錯最後甜品點了豆腐花加美祿豆腐花加了美祿粉比較甜如果覺得豆腐花太清淡食呢個甜食都幾適合總括感覺這間店都係幾正宗既新加坡風味

提示1: 份海南雞真係好好餸飯，兩位「飯桶」🍚🍚食都忍唔住嗌左份大嘅雞油飯！上次好急忙咁食過一次天天，但無認真品嚐，今次入Elements決定兜個圈嚟試多次！Black Truffle Squid Shrimp Toast黑松露墨魚蝦多士 💰$129一上枱就聞到濃烈黑松露香味，入口充滿🍤蝦同🦑嘅爽滑彈牙，🍞多士煎到金黃，咁嘅配搭真係好難唔好食！🤩不過，無諗過呢一份嘅份量都唔小，食完都飽飽地！🤪Kale Water Chestnut in mix Jellyfish介蘭馬蹄拌海蜇頭💰 $89厚切嘅海蜇頭好正，淡淡肉嗦嗦聲，唔似出面咬兩淡就無左。平時出街食，好易食到馬蹄唔新鮮嘅涩味，呢到嘅係爽脆，帶啲甜味，抵讚。🥰Tian Tian Hainanese Chicken天天海南雞（中份）💰$189比起「正宗海南雞」，呢一份皮再簿啲，肉再嫩滑啲🐥，入口一啲肥淋淋感覺都無，細味到佢嘅絲滑嘅雞汁🍗，配上經典黑醬油薑蓉辣醬，一切嚟得啱啱好。😎Plain Chicken Oil Rice（3-4 person）雞油飯（大）💰$59吸取上次嘅教訓，呢到份份餸都係白飯神偷，所以兩位飯桶🍚🍚嗌左個🐥大雞油飯

今日去左圓方element 睇戲，事前又無特別plan 過食咩好，咁岩經過天天海南雞飯先醒起一直都好想試，因為佢係由新加坡過江龍過黎既米芝蓮海南雞飯🤤 無夾過，剛剛好，試完仲翻唔到轉頭，好高質🫢🔥天天海南雞(中份) $189雞肉滑嫩，外皮滋潤鮮亮，依款貴過正宗海南雞因為佢自家製既醬汁，甜甜地鹹鹹地好特別。配料方面，會有醬油、薑蓉、辣椒醬、新鮮嘅青瓜片。我最鐘意醬油，鹹香味夠，仲有薑蓉同辣椒醬帶黎微辣同清新既口感，青瓜片則好清爽，有種口感對比。有少少骨但唔多，整體味道好豐富，平時唔食雞皮既我都食埋🤣🔥古法肉骨茶 $159呢道菜以豬骨熬煮成濃郁嘅湯底，配上香料同草藥煮出嚟嘅獨特風味。肉骨茶湯底濃郁醇厚，每一啖都感受到豬骨嘅鮮味。湯裡面會有排骨，肉質雖然唔係好軟腍，但好入味😁至於材料仲有好新鮮既豬肚，同埋支竹豆卜，全部都吸收哂湯既精華，一件不剩比我清哂😋 我見差唔多每枱都有叫😼🔥班斕汁椰香鱈魚 $109作為班蘭fans, 見到依款菜式既名就比佢吸引左🤣 炸左既鱈魚口感好正，外脆內軟，鱈魚肉都好香好嫰，搭配班斕汁同椰香，又出奇地幾夾🤣 不過班蘭味道唔算好重，反而椰香更加突出，但都非常值唔得一試

之前有朋友推介過依間新加坡餐廳比我，難得今日早放有時間可以特登嚟圓方一「嚐」究竟🧐，最後果然冇令我失望😍。雖然價格較高，但食物質素對得起依個價錢呢😌。-💛金不換和牛碎生菜包 $139依個生菜包看似平凡，但個人覺得一定要叫。生菜新鮮爽脆，而拌炒三色椒嘅和牛碎嫩滑惹味，辣度適中😍。一口咬落去，肉汁醬汁溝埋生菜嘅爽甜，鳴啊，我可以叫多份🤤！旁邊仲有好脆微辣嘅蝦片，作為前菜，認真大推👍🏻。-💛新加坡咖喱原骨牛肋條配鹹煎餅 $189牛肋條原骨上，望到都已經流唒口水，賣相一流🤩。牛肉份量都有好多，每件都厚切，而且脂肪滿滿，超好食😆。至於鹹煎餅食落好有驚喜，無論味道同口感都好似牛脷酥，酥甜嘅滋味，沾上香濃咖喱，口感濃郁豐富，冇得輸🥰。-💛天天海南雞 $189 (中份)海南雞肉滑可口，雞皮彷彿果凍，口感爽身😋，而醬料處理上亦有心思，海南雞沾醬配飯食簡直一流🤤。-💛雞油飯 $39 (細窩)依度嘅雞油飯係我暫時食過最啱我口味嘅油飯😍😍，用石窩木蓋裝住，飯夠熱且粒粒分明，油香四溢而不膩，更散發淡淡嘅薑味，講真就咁食依個雞油飯我都可以😘。

天天海南雞飯，咸蛋黄雞軟骨有驚喜傻婆們比較完決定叫甜蜜2人套餐$438🌸南薑海南水果沙拉⭐️⭐️⭐️⭐️☆有粉紅番石榴、新鮮無花果在水果上放了一些梅粉，酸得黎又開胃，傻婆T食得很過癮。🌸黄金軟骨⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️一咬去成口充滿咸蛋黄香，有驚喜，香而不膩，而且雞軟骨炸到十分酥脆香口，傻婆們食到停5到口，由其傻婆R平時對咸蛋黄既食物冇乜興趣都大贊呀👍真心必吃👍🌸螺片燉雞湯⭐️⭐️⭐️☆☆大大盅，一人一盅，清淡得黎夠鮮甜好飲的湯水，不會太重味精，飲完也不太口渴，湯料都有好多🌸天天海南雞(中份)⭐️⭐️☆☆☆傻婆們第一次食到甘嚡既海南雞，食到懷疑人生，因為連雞髀位都係，但明明餐廳主打海南雞。。。只有雞皮夠滑🌸天天石鍋雞油飯(1至2人)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️大大窩石鍋飯，每粒飯都均勻沾滿雞油，充滿油香味，飯粒硬度適中，傻婆R吃了一碗而傻婆T吃了兩碗都還有好多，絕對夠食🌸鴛鴦菜花⭐️⭐️⭐️⭐️☆菜花夠爽脆，菜花再配上馬拉盞配料炒得夠香夠入味，微辣夠惹味，送飯一流🌸花好月圓⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️豆花非常嫩滑清甜，入口即溶，5洗咬就滑入喉嚨，食完都想再食🌸西柚雪梨+$22(特飲跟餐7折)⭐️⭐️⭐️☆☆西柚味十分出，酸酸甜甜，夠大杯🌸雪山芒芒+27(特飲跟餐7折

去過新加坡既朋友一定有試過大名鼎鼎既天天海南雞，而家未有得飛都有得食！所謂四大米芝蓮品牌合一，其中包括天天海南雞、超好面、老街坊同五十年代，所以想食正宗新加坡美味，真係一個地方揾到曬！圓方分店地點方便又坐得舒服，今次就叫左個甜蜜二人餐（$438），有齊前菜、燉湯、海南雞、菜同甜品，非常抵食！南薑海南水果沙拉，即係無花果、紅心番石榴同士多啤梨撈埋南薑，酸甜開胃，感覺好健康！黃金軟骨，雞軟骨炸得好鬆脆，裹上邪惡鹹蛋黃醬，完全食到停唔到！好掛住鹹蛋魚皮！螺片燉雞湯，足料燉湯，除咗有雞同螺，仲有瑤柱、白欖，入口唔會油，好清爽。天天海南雞（中份）份量適中，皮薄肉滑既雞肉上面淋上暖雞汁，蘸上秘製辣醬真係無得頂，出面完全無呢種味道，撈飯都好好味！天天石窩雞油飯（1-2人）聽聞呢度每一鍋飯都係用明火煮，而且邊煮邊攪，所以飯粒係粒粒分明又超香，記得趁熱食！鴛鴦菜花係馬拉盞炒椰菜苗同椰菜花，香辣惹味，好岩送飯。甜品就有原味豆腐花，係用新加坡原材料製成既豆花，滑溜但唔會太甜。加埋大大杯既凍飲先係真正新加坡味，跟餐叫五十年代飲品有七折，白玉鳳梨（$34）、油柑鴨屎香檸檬茶（$32）係用海南香水檸檬同高山老茶樹

🍗甜蜜二人餐（$438）海南雞就咁散叫都已經百幾蚊，而家4百幾蚊就可以試到好多唔同嘅菜式，抵；整體份量都比較多，兩個人如果比較細食會食唔哂，建議三個人share🥗南薑海南水果沙拉入面有番石榴，士多啤梨，無花果，再加上用話梅做醬汁，酸酸味味好醒胃🦴黃金軟骨好香嘅鹹蛋黃味，夠味之餘又唔會好鹹，食落唔會油膩🥣螺片燉雞湯好足料，雞湯飲落好清，湯料都好入味🐓天天海南雞（中份）海南雞肉好嫩滑，就咁連埋佢本身嘅醬汁食都已經好夠味🍚天天石窩雞油飯出面食雞油飯會好油膩，呢度嘅偏乾身食落唔油膩，仲要帶淡淡嘅姜味🥦鴛鴦菜花普普通通，不過不失🍨原味豆腐花呢個甜品真心有驚喜，好滑，有種入口即溶嘅感覺，而且唔會好甜，啱晒鍾意食甜品又唔想食咁甜嘅人

天天海南雞(中份)($158)，先講醬汁，芡汁浸住海南雞入晒味，食到有蠔油味，另外中間既辣汁唔算好辣，輕輕提升一下雞肉既味感亦唔會太蓋過，海南雞肉質嫩滑，皮和肉中間帶少少啫喱狀，係精髓所在。古法骨茶($148)，湯底足料，有藥材香味亦帶有胡椒香味，配料有豬肚，豆卜和支竹吸晒湯既精華，每支肉骨長度有成個煲既直徑咁長，煮得好腍，唔會好難咬開，至少有4支骨或以上。麻辣魚皮($52)，魚皮爽口，咬落有煙韌彈牙，而且好滑，直接吸入口中，麻辣魚皮醬汁當然有麻辣，不過麻辣既香味唔會即刻一食就出，而係先食到有鹹甜花生醬味，跟住慢慢滲出麻辣香味。黃金大蝦($128)，份量好多件，點知一食原來有d係包住左翠玉瓜，比例大約3成翠玉瓜，7成大蝦，可能其他人覺得不值，但我個人覺得仍然好足夠2人食，好滿足，因為鹹蛋黃既香味真係好吸引，好正，外層亦好酥脆。