天天海南雞飯 (Fashion Walk)

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是日星期五是香港動漫電玩節2021開鑼的第一天，原本跟朋友打算下班去買一些東西，但入場人士非常之多，無奈之下只好放棄，等星期六日再來。接著，步行到銅鑼灣fashion walk那邊只需15分鐘左右好便利。天天雙拼 - $288這間新加坡過江龍主打的名菜。沿用新加坡總店的做法及食材，還原米芝蓮味道，非常講究。有天天海南雞和天天燒雞各半份。半邊雞肉也有很多，絕對是一隻大肥雞。雞皮薄肉滑無肥膏，保留到骨膠原，一點雞腥味也沒有，超級新鮮。還配特色秘製辣醬、薑蓉及淮鹽。筋腩相逢 - $108長時間以新加坡袐製黑磨豉醬燜製，除了濃郁入味外，筋腩也變得軟腍鬆化。牛腩滑溜嫩口、無渣又富彈性；牛筋軟滑爽口，富骨膠原。原味小籠包(2隻) - $28即叫即蒸的餃子，打開冒起的熱騰騰蒸氣。小籠包皮薄已不在話下，裡面充滿豐富的湯汁及豐腴的肉香，完全不膩，餘味鮮美。天天石鍋雞油飯 - $38用雞油湯煮成絕不馬虎，除雞油外，還有爆蒜茸、斑蘭葉等等。加上石鍋能保持熱度，泰國香米飯粒粒分明、粒粒有味。

今日同女友逛完銅鑼灣，在附近食埋晚飯，剛巧又係想食海南雞飯，記得附近有間‘天天’，就去食下一行入鋪見到有吧枱，有少少以為去錯地方原來佢係餐廳+酒吧混合體香茜蟶王 - 將蟶子王完全拆肉，配合大量芫茜食用，啖啖肉且充滿芫茜的香氣海膽豆腐 - 香滑豆腐配上海膽的香氣，令我哋流晒口水，鍋仔有火點著上菜，暖住食，正天天海南雞（半隻）- 招牌海南雞飯當然要試啦！標榜用同新加坡分店用一樣嘅雞種，皮薄肉滑，肉質有彈性，不肥不腥，雞味重，配上醬料（濃稠黑醬油、自製辣椒醬、薑蓉醬）味道更佳，層次更多天天石鍋雞油飯 - 雞滑飯香，飯粒中仲滲出淡淡薑香芒果奶昔-幼滑，無喳，很香奶味牛果奶昔-我生平第一次見牛油果做嘅奶昔所以好有衝動想叫，味道的確唔錯，唔係好甜，淡淡地，但好重牛油果味，仲好creamy

早幾年同屋企人去新加坡，專程去天天海南雞的我地，當日冇開門未能一嘗其滋味直至舊年喺銅鑼灣開第二間分店，有試過朋友的評價都好壞參半抱著一個食咗先講的心態而且掛著米芝蓮餐廳之名，好應該比個機會大家餐廳位置坐落於銅鑼灣Fashion Walk食街，好易揾店內裝潢摩登，好似去咗酒吧，枱與枱之間都闊落，適合同朋友聚餐，有別於新加坡位於的熟食中心看著餐牌會知道除了打正旗號食海南雞飯之外，餐廳仲結合了幾個新加坡米芝蓮牌子，亦帶了幾款米芝蓮推介的菜式！頭盤先來個開胃菜 — 蒜泥黑豚 $88白肉升級用上黑豚肉，肉質口感佳配合青瓜的爽脆，沾上大量蒜泥的醬汁不僅好惹味而且帶麻香，作為一個前菜好開胃水煮和牛 $148對於嗜辣的我，呢度出品的水煮牛都迎合返大部分香港人口味，辣味比較輕手，唔食得辣的朋友絕對可以試下川椒麻香十足，香香麻麻好過癮。牛肉取的位置好嫩滑，仲有配料有秀珍菇及芋絲，無論牛肉定配料都好掛湯，惹味又醒胃。都係撈飯之選天天海南雞(例) $158未食過新加坡總店所以冇得比較，第一係估唔到例牌份量都咁多，滿滿的一碟，肉質嫩滑而且皮薄，食落唔會好油好肥，呢款海南雞都幾健康！底部仲有好多汁天天石窩雞飯

早前到新加坡出差，朋友跟我說一定要去吃天天海南雞；可惜我去的當天沒有營業…想不到香港也能吃得到天天海南雞哩！先來一個開胃小吃麻辣花蛤！這個不得了，輕量級的麻辣，不麻亦不辣，適合淺嘗麻辣的人。麻辣沒有搶奪花蛤的味道；花蛤每顆鮮甜肉厚，吃得津津有味！期待已久的天天海南雞終於上桌！這個是例牌，份量不少哩～皮薄肉厚已去骨，秘製雞汁醃製，還有辣醬黑豉油等等，滋美無限！配上石鍋雞油飯，令整個晚餐更完美。朋友點了骨香鯧魚，是將鯧魚起肉再拿去烤炸！喜歡吃魚骨的與喜歡「啖啖肉」的朋友，不用爭奪就可吃自己喜歡的，哈！綠樹銀花 用上西蘭花幼苗，爽嫩可口。花好月圓豆腐花跟平常吃的豆腐花不一樣，不消一會就吃光光了，非常好吃！