南越南咖啡廳

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朋友話帶我去試吓創意越南菜，確實又真係幾創新，重點係味道真係唔錯😋我哋兩個人都點左唔少野，仲要係食得曬喎😂《NVN咖啡骨》係一款睇得食得飲得又玩得嘅菜式‼️但睇賣相真係會以為係一杯棉花糖特色飲品🤣將咖啡淋落鬆軟嘅棉花糖上面，睇住佢溶化，感覺好治愈😌杯仔細細，入邊嘅排骨都唔少，而且炆得入味又鬆軟，軟骨位一咬即開。味道有啲似肉骨茶，但甜啲同多咗一份咖啡嘅甘味。《惹火上身鹹檸豬頸肉》店員會喺你面前點火🔥增加視覺效果。由於啲火好快就熄，所以啲豬頸肉其實係唔會燒燶，但就多咗一分「火氣」😆《火龍芒芒蝦仁配脆蝦片》呢款小小嘅顏色好鮮艷，喺蝦片上放滿粉紅色嘅火龍果同芒果蝦沙律，酸酸甜甜。連埋蝦片一齊食，都唔會覺得油膩反而好清新。《脆米紙薄餅》睇落好似薄餅咁，喺炸脆咗嘅米紙上鋪上紅蘿蔔同青瓜絲及臘腸粒，再加埋千島醬，同另外一款小食一樣，香口得來唔油膩，尤其是呢款臘腸偏甜又煙韌，口感同味道都更豐富。《嫲嫲南越湯招牌金邊粉》一碗粉有齊牛丸、牛肉、牛筋腩，仲有一條油炸鬼可以點湯食，都幾特別。金邊粉掛上濃郁嘅牛骨湯底，每一啖都好滋味。《香茅青蘋果茶 & 斑蘭龍眼茶》呢兩款自家製嘅飲品唔會好甜，包裝仲好靚，好似一支

🙆🏻‍♂️對於fusion菜式主題嘅餐廳專員一向都覺得好神奇同埋有驚喜呢間位於旺角長天橋附近嘅南越式fusion餐廳，淨係店內氣氛同裝飾嘅風格都好吸引💯餐廳菜式好青春活潑，食物由小食至飲品都充滿住越南街頭風味嘅特色，令你感覺置身於南越南🤤最特別之處，餐廳嘅fusion創新前衛嘅概念令到專員意想不到好特別！😳［前菜］🦐火龍芒芒蝦仁配脆蝦片 $58店家將紅粉色嘅火龍果肉攪拌成汁，加入蝦仁同埋芒果粒放上係蝦片上面顏色亮麗紅粉吸引，先滿足視覺嘅感覺滿滿嘅蝦仁同芒果鋪滿晒蝦片上面，蝦仁雖然唔大隻但彈牙，火龍果嘅甜味滲入到蝦仁本身其次係芒果嘅少量酸味同口感，配合埋蝦餅嘅脆口，成塊放入口感覺好滿足之餘口感好豐富🤤作為開胃小口一塊，先初步體驗下餐廳fusion嘅創意😆［小食］🔥🐖惹火上身鹹檸豬頸肉 $68點解個名會叫做惹火上身呢？因為最有特色嘅就係原來豬頸肉上面有淋到少量酒餐廳上檯時會點火，直接火燒豬頸肉 (雖然火燒嘅時間得2秒左右)🔥豬頸肉份量都唔少，經過火燒燒過表面後留低左酒香係肉上再擠埋青鹹檸上表面，豬頸肉連埋菠蘿再沾上酸辣醬一齊食🍋🌶️味道複雜好豐富，菠蘿甜酸味將豬頸肉嘅燒灼同肉味再帶多更多出黎🤤

與朋友到南越南咖啡廳午餐，位於旺角彌敦道726號1樓。網上見到很多好評， 專程來一試。 點了兩個lunch set和一個小食，扎肉心內美米紙卷$58、嫲嫲南越湯招牌金邊粉$88、 南越法式麵包$78、 熱越南滴漏咖啡和咸檸七。 🔴扎肉心內美米紙卷🌯 ～ 米紙卷包著蘿蔔絲、青瓜、菜苗和扎肉心， 口感清新帶點酸酸的味道， 但米紙卷不夠紮實， 很容易散開。 🔴嫲嫲南越湯招牌金邊粉🍜 ～ 湯底味濃不夠熱， 有肥牛、牛丸、牛筋、牛肋條、牛尾和油條， 牛筋和牛肋條煮得不夠腍， 比較喜歡肥牛、牛丸和牛尾。 🔴南越法式麵包🌮 ～ 之前去越南旅行的時候， 很喜歡食當地的法式麵包😊， 很驚喜這間餐廳都有， 但味道普通，不算突出。 🔴咸檸七🥤 ～ 點了走冰，但到的時候都是有冰🧊🤣。 🔴熱越南滴漏咖啡☕ ～ 正常味道。 整體菜式沒有我想像中好， 但可以一試☺️。

五香豬腩伴鍋巴 $60這個和想像中一樣邪惡，豬腩幾乎九成是肥肉，鍋巴很香口，豬腩入口即溶男朋友很喜歡，我不太好豬腩肉就覺得有點膩，比較愛吃下面那塊鍋巴。南越蟹肉醬配脆球餅 $68蟹肉醬帶有一種海水鹹鮮味，有些人可能會覺得有點腥，味道幾特別。嫲嫲南越湯招牌金邊粉 $88這個一定要吃！由湯底到牛配料到金邊粉都是一百分！💯湯底很濃很好味，多款牛肉配料都好稔好入味金邊粉吃起來很滑溜，我們最後還把湯完全喝光了。唯一不足就是份量傾向有點小，尤其是小食類，不過試一次也無妨的，味道和特色搭夠。

越南是一個華洋集處的地方，不同民族生活的軌跡影響了飲食文化上的「南」轅「北」轍，今次就來到位於旺角的南越 Fusion 菜主題餐廳 - NAM VIET NAM CAFÉ南越南咖啡廳。餐廳裝潢時尚休閒，不過枱與枱之間距離較近，坐得比較擠。南越菜由多國文化結合而成，南越 Fusion 菜式為傳統越式美食注入嶄新概念，融入各地具代表性的食材。最近還新推出含有酒精的特色cocktails飲品。扎肉心內美米紙卷 $58作為越南傳統美食之一，煙韌米紙緊緊捲著心內美蘿蔔片、扎肉、青瓜的豐富餡料。米紙卷色彩繽紛，五味紛陳，爽脆輕盈，沾上花生麻醬份外醒胃。南越蟹肉醬配脆球餅 $68單是賣相已充滿玩味，食法是將蟹肉醬和配菜釀入脆球餅，帶來了多重的口感層次。脆球餅金黃脆身不油膩，夾雜著絲絲蟹肉，混合酸酸甜甜的配菜，喚醒沉睡的味蕾。NVN南越法式麵包 $78法包都會先用紙包覆好，工整對稱的切口盡現配料豐富的橫切面，也可避免一口咬下便散落一地。在鬆軟的法包上塗抹自家製黑啤酒豬肝醬，佐以酸瓜、豬耳、燻蹄、扎肉、香葉、蔥花等6款餡料，即使法包外表看來很「法式」，但吃起來其實很「越南」，盡現殖民文化下誕生的混血特色

今天來到旺角逛街，特意到這間一直想來的特色玩味餐廳品嘗午餐，想看看它如何發揮創意，將南越菜大玩Fusion！餐廳的內部環境別緻，空間大致闊落，而且經精心設計，特別是餐廳天花中央的燈箱，照射出不同顏色的線條和字體，在以自然木系顏色為主的餐廳，顯得更為奪目。這裏的食物選擇不少，考慮好一段時間後，點了「招牌金邊粉」、「脆米紙薄餅」、「五香豬腩伴鍋巴」。飲品方面則點了「南越蛋咖啡」，還有最推薦的酒精特飲「Deep Sea Fantasy」！「招牌金邊粉」($88)。這碗招牌金邊粉的材料非常豐富，有牛肉片、牛面珠、牛根、牛尾、牛肉丸、油條和生菜。首先喝一口湯，湯汁肉味香濃不油膩，鹹淡適中得來帶微微酸，有越南菜的風味！各種牛肉的素材味道都不錯，肉香味濃郁，特別是牛筋非常嫩滑軟稔，近乎入口即溶，牛肉丸口感也夠新鮮彈牙。在越南的特色味道當中，加入了油條，讓人想起早餐店裏的油炸鬼，油炸鬼香脆，而浸在湯中的部分吸收了湯汁，軟稔多汁又帶點脆，感覺新奇。芽菜蔬菜新鮮爽脆，金邊粉的質地也非常爽滑，爽口又帶點清新的感覺讓人一口接一口。這碗金邊粉還搭配了甜醬及辣醬，客人可以把食材沾上醬汁後再食用。「五香豬腩伴鍋巴」

約左友人去食飯簡左呢間越南餐廳由於7：00-7：15pm冇得經openrice book位嘅關係，所以決定walk-in大約晚上七點去到餐廳嘅時候唔算多人，即刻可以入座，餐廳環境乾淨，舒適係同朋友聚會，傾計食野嘅好選擇好足料嘅金邊粉，裏面有牛肉片、牛面頰、牛腱、牛筋、牛丸同油炸鬼。牛面頰好腍而且唔會好痴牙，亦好重牛味另外有一小節油炸鬼，當索左啲湯就更加好味。湯底方面十分濃郁，揀左中辣都幾辣下，唔食得辣嘅話可能要揀原味或者小辣😂，但係唔覺重味精，配上軟滑帶有小小煙韌嘅金邊粉，好惹味

期待已久想食好耐，網上平台曝光率極高嘅南越南，對佢有太大期待，原來係會有落差🙃餐廳以綠色和木系裝潢，營造像越南餐廳嘅感覺 南越炸豬肉春卷 ($38/6條) 春卷正常味道配埋生菜食都尚可，但唔會話好特別 南越蟹肉醬配脆球餅 ($68) 呢款打卡一流，5個脆球餅，食法係將蟹肉醬放入脆球餅，蟹肉醬有咸水味，應該係新鮮蟹做？當餐前小食算幾好 南越蛋咖啡 熱 ($28) 去越南嘅時候冇飲過，喺香港飲返😆店員吩咐唔好攪，就咁飲☺原來真係要聽店員話，就可以一啖飲哂蛋同啡，蛋有焦香蛋香👍可以混和咖啡嘅苦澀味 焦糖雲朵咖啡 ($38) 賣相係一杯特色飲品，但飲落同個名完全唔一樣，零咖啡香味，沒有焦糖嘅甜，沒有朱古力，加埋tonic，呢杯飲品係酸嘅汽水水，類似沙示，真係飲唔哂。好想飲埋落去，但飲到打冷震希望餐廳改善一下，看餐牌不會想像到係呢個味道🙄 嫲嫲南越湯招牌金邊粉 ($88) 湯底幾濃，有好多配料包括牛肉片/牛面珠/牛筋/牛尾/牛肉丸/油條，全部都係牛，但金邊粉就唔係平時食嘅金邊粉，亦同越南食嘅金邊粉唔同，形狀呈透明，有少少煙韌，個人喜愛食金邊粉多啲 苗族椰汁淡咖哩雞肉湯檬粉-米線($78) 咖哩有

𝙣𝙤𝙩 𝙮𝙤𝙪𝙧 𝙖𝙫𝙚𝙧𝙖𝙜𝙚 𝙫𝙞𝙚𝙩𝙣𝙖𝙢𝙚𝙨𝙚 𝙛𝙤𝙤𝙙!!! 𝙨𝙪𝙥𝙚𝙧 𝙛𝙧𝙞𝙚𝙣𝙙𝙡𝙮 𝙥𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙛𝙖𝙣𝙩𝙖𝙨𝙩𝙞𝙘 𝙦𝙪𝙖𝙡𝙞𝙩𝙮 𝙤𝙛 𝙛𝙤𝙤𝙙! 𝙘𝙖𝙣'𝙩 𝙬𝙖𝙞𝙩 𝙩𝙤 𝙗𝙚 𝙗𝙖𝙘𝙠 𝙛𝙤𝙧 𝙢𝙤𝙧𝙚😚.最近啲運真係幾好，又比我發現一間超高質越南餐廳，人均唔洗$200又可以樣樣試啲，命中率仲要超高樣樣野都好好食🥺 頭盤食左蟹肉醬配脆餅球，肉醬味道清新，配埋脆餅球又多重口感，好食！金邊粉湯底濃郁，反而係佢條油炸鬼勁鬆脆索晒湯汁，一碗得一條真係唔夠喉；脆米紙薄餅望落普通，但包埋鋪喺面頭啲蔥粒、蝦米乾、炸蒜、越南臘腸一齊食，臘腸甜甜地加埋青瓜同蘿蔔絲，咸咸甜甜幾清新，必試！😍 成餐最正既豬腩鍋巴真係冇令人失望，豬腩炆到肉質勁鬆軟又入味，鍋巴夠脆，加埋面頭既蛋黃醬同辣椒絲超級夾！食到豬腩肉香同鍋巴既米香，果種豐富味道同口感一入口爆哂出黎，一人食一碟都得！！🤤炸雞配青蘋果條其實都好好食，只不過相比起其他冇咁出色😂 另外蛋咖啡好驚喜，一層厚厚既奶蓋係面，蛋味香甜，再配埋綠豆糕，好滿足🤤🧡

一向喜愛食越南湯粉，這也是越式餐廳的＂考牌＂菜式。昨天在旺角看到這家在一樓的＂南越南＂餐廳，便決定一試。餐廳環境舒適，侍應有禮勤快。因時間關係，我只點了＂嫲嫲南越湯＂招牌金邊粉，另有冬瓜茶奉送。湯底越式湯粉的靈魂所在。這款招牌金邊粉的湯底比一般的香濃，相信是用牛骨和牛肉長時間煑成。湯的香料味道適中，是正宗的味道。湯粉賣相甚佳，上面舖了牛腩、牛面肉、牛丸、牛筋和三大塊軟滑的牛肉。另有一段油條，是一般越南湯粉沒有的，但口感十分配合。金邊粉有米香味，不是一般的貨式。只是我對越南河粉更鍾愛，希望餐廳提供河粉選擇。鄰桌點了幾款小食和越南雞蛋咖啡，看來很吸引，亦不是一般越南餐廳提供的食品，下次我來的時候定要一試！