牛県

營業中

休息中

🤍荃灣真係好多好嘢食🫶🏻 而且又有越多新式嘅餐廳值得去試吓~ 呢一間日式餐廳主要係以和牛, 石燒牛扒為主🐄 而且石燒牛扒嘅款式同部位都有好多🥩 有上腰西冷, 腹心肉, 封門柳等等🥰 甚至仲有鹿兒島A5和牛腹肉🥹 價錢亦都好合理⚖️ 200g嘅石燒牛扒大概$100 - $200左右~ 另外亦都有丼飯選擇🍚 有和牛帶子刺身, 海膽等選擇🦪 全部食材用料都好唔錯🧚‍♀️除咗幾款主食之外, 仲有好多串燒選擇~ 有雞腎, 雞軟骨, 牛舌芯等等~ 另外仲有吉列炸蠔, 薯餅等嘅小食🥹 飲品方面, 仲有自家製冷泡茶, 同其他梳打🥤 真係好多選擇🫶🏻🤍石燒牛扒 - 小牛柳 $178/200g石燒牛扒如果跟套餐嘅話, +$32 就可以飯/湯/沙律/薯條/汽水 (五選三)~ 今次試嘅小牛柳質素都好唔錯🫶🏻 本身上嘅時候, 牛扒嘅面頭已經燒熟咗, 但入邊仲係偏生~ 店員就建議可以切成一片片, 再放喺石上面燒🔥 另外佢哋都有提供鹽同埋黑椒可以自己調味, 另外仲有醬油同青醬可以點🫙 木扒本身嘅質素唔錯👍🏻 好重牛味! 而且口感都好軟熟~🤍A5和牛鵝肝丼 $168丼飯本身都跟咗沙律同麵豉湯🍲 呢款真係超級推薦🌟

近年十分流行食石燒牛呢樣野，睇番之前嘅潮流，應該大概興咗半年至一年左右？好耐冇去荃灣喇，今次見得閒所以去行吓，其實最終目的系諗住去路德圍戈邊掃街，不過戈邊食正餐就真系比較少，所以都系要去番遠少少食正餐。行到去荃灣廣場附近，竟然搵到一間石燒牛店，仲要大排長龍，系名符其實嘅人氣店呀。為咗令客人更了解牛肉嘅味道系點，餐廳仲突登整張牌出黎，有講明牛肉邊個部位嘅味道系點樣嘅，客人就可以隨心選擇自己想食嘅牛肉款式。牛肉嘅種類都幾多㗎，足足有6款，比較貴嘅系小牛柳同埋日本A5和牛腹，最貴戈款真系日本牛黎㗎，其他款式就分為200、300同埋400g，如果錢真系肚餓嘅話應該至少都叫300g。另外我地平時食石燒牛多數都系就咁食塊牛，冇乜其他野食、野飲，呢道有5選3套餐，飯、薯條、湯、沙律同埋飲品揀3款都系講緊加$30咋，絕對抵食！首先黎嘅系湯，就算系湯都整得吾馬虎，事先店員已經有講明湯會系三文魚南瓜湯，見到個碗仲以為系面豉湯😂好容易會令人有錯覺哈哈。飲落就知道真系三文魚南瓜湯，三文魚味都幾明顯，重點系吾腥，好清甜美味，飲得出入面都加咗幾多南瓜，好健康呀。連薯條都做得吾馬虎呀，開頭以為會系某間連鎖快餐店嘅薯

之前已來過一次，每次經過都大排長龍，今次排了約15mins安排入座。牛扒雖然只有6款，選擇不算多，但每款都十分吸引！分別點了小牛柳及 牛側腹扒，加$30可以轉套餐，五款選三款，包有沙津、湯、飯、薯條和飲品，2個人，可以每樣一款～三文魚南瓜湯十分足料，很多魚肉。味道清甜，跟南瓜很夾。先以封煎方式，煎到一成熟，然後放在高溫岩石上，按個人喜好煎至心水熟度再食。牛柳沒有雪藏味，肉質嫩滑、軟腍，有肉汁頗為juicy。牛側腹扒較多筋膜，肉味較濃、有咬口。點紅酒牛肉汁酸酸甜甜，比較開胃。阿根廷青醬較濃味，薄荷、蒜蓉、蕃茜味突出。薯條即炸，熱燙脆口，小鹽好吃！

今晚黎到荃灣食石燒牛扒😋入到去侍應姐姐就詳細講解menu，仲會介紹每個部位嘅脂肪比例同口感👍🏻等你知道自己想食咩我feel到待應姐姐講到無氣🤣五選三套餐 +$30可以揀飯、薯條、湯、沙律或飲品我地2個人就咩都試下，全部都叫左汽水就唔洗講，有凍有唔凍，任君選擇🤭薯條係比較粗個款，新鮮炸起熱辣辣，整條薯條外皮都脆卜卜，就算凍左都仲有少少脆沙律好似係西瓜密瓜配檸檬青檸汁，水果清甜是日靚湯係三文魚南瓜湯，極濃三文魚味加少少南瓜味，真材實料，讚👍🏻加左飯素嘅飯，軟硬適中小牛柳 (肩胛小腓力) 200g $138食之前會比即棄圍裙你著，唔會比油彈污糟件衫，切嘅時候一定會比油彈親隻手🥺根據待應姐姐嘅講法，小牛柳無咩脂肪，係最淋嘅部位我自己就覺得偏乾有少少鞋，但牛味十分濃脂肪真係無咩，適合女士食用牛側腹扒 200g $128脂肪比例較多，口感較爽，牛味濃脂肪香比小牛柳更勝一籌，當然肥好多🥺切開一粒粒用石嘅餘溫煎熟牛扒，自己控制生熟程度(左) 紅酒牛肉汁(右) 阿根廷青醬紅酒牛肉汁就比較普通，同平時西餐廳食到嘅差不多青醬配牛肉會比較清新，無咁heavy，不過有草青味，要視乎自己接受能力😉有個自助吧拎調味

荃灣也有這種石燒牛扒，好吃之餘又貼心的提供口罩袋和濕紙巾，自疫情以來已甚少外出用餐，真是想不到這間小店能夠如此貼心。說回食物，店員推介了牛側腹扒和小牛柳，沒什麼偏好的我們就點了這2個試試！牛側腹扒較有彈性，牛味也重，肉質帶點靭度，咀嚼起來卻沒有筋位，很好吃呢！我們燒到這種熟度，還見到小小粉紅色的肉，已經比平常再熟了一點，但也是很易咀嚼而且肉質還是細嫩和有濃濃的牛味有一絲絲的紋理，很特別呢至於小牛柳則比較軟身，切割時就能感受到了！軟林林但也是很厚身的，基本上今次點的牛扒都不用蘸醬汁，因為牛本身的肉已有豐富肉汁，但點餐時可選兩款汁，紅酒牛肉汁固然與牛很搭配，但蘸上阿根廷青醬卻別有異國風味，帶點草青味令牛肉忽然多了一份清新感，暫時未試過有餐廳提供這樣特別的醬汁呢！因為牛柳有點厚肉，所以切著切著就變了這樣的一個圓錐體🤔😂索性把橫切面燒一燒吧加$30便可有五選三套餐，試了沙律🥗飯、薯條和湯沙律開胃但份量頗細，飯是有飯素的，很有日式感覺所以特別好吃😋 薯條是即炸的，而且還是粗身的那種！湯是味噌蜆湯，很鮮甜呢！

係荃灣都能夠食到日式石燒牛啦，這間餐廳不算很大，而餐牌上就只有幾款牛肉種類可以揀，而套餐除了有牛肉，還可在飯、薯條、湯、沙律和汽水當中揀三款。小牛柳，這裡的石燒牛會在牛上面舖上廚房紙，防止油彈到，而且也有提供圍裙俾我們著上。小牛柳沒有太多的脂肪，所以食落不會太油膩，牛肉味都幾濃。200g都幾大份，配上附有的牛肉汁一齊食更加惹味!牛橫隔膜腹肉，這款牛因為帶有少許油脂，令肉質較鬆軟，牛肉味濃郁。不用點上醬汁也已經很好吃，把牛煎至5成熟是牛肉最鬆軟的。沙律、白飯，套餐的沙律是薯仔沙律，沙律上有少許煙肉碎，味道幾香濃。而白飯上有飯素，而且是珍珠米，更有日本餐廳的感覺。薯條，這裡的薯條是粗薯條，外脆內軟，點上附有的茄汁味道更惹味!能夠而這麼便宜的價錢食到優質的牛肉，實在太滿足了!

好耐無黎荃灣區覓食，呢日係荃灣廣場行完街，search到呢間貌似新開嘅牛扒餐廳，個名好特別，叫牛県。對摯愛日本食物嘅我毫無抵抗力！入到餐廳睇番餐牌同職員介紹，原來佢係用高溫岩石板放一成熟嘅牛扒，我地可以根據個人喜好調製牛扒嘅生熟度，為左係要呈現最新鮮嘅食材！對我黎講呢個食法都幾新穎～即刻躍躍欲試！餐廳又有好詳盡嘅牛扒部位介紹，包括有牛上腰、牛橫隔膜腹肉、牛側腹等等，而唔同嘅部位都有獨特嘅口感同肉質，好特別！我同朋友分別揀左小牛柳（肩胛小菲力）同牛側腹扒，再加$30蚊就可以加配套餐，可以係飯、薯條、湯、沙律或者飲品入面揀3樣嘢搭配，好抵！😍✨小牛柳（肩胛小菲力）$138/200g 配紅酒牛肉汁店家好貼心為我地準備左圍裙，而牛扒上台時都有用紙蓋好，以防d汁彈到周圍都係，好貼心。講番呢款牛，佢嘅肉比較大同厚身，但完全無筋，切開擺係鐵板都好快熟到，食落口超嫩同埋真係入口即溶！✨牛側腹扒 $128/200g 配阿根廷青醬呢款相比下薄身d，唔需要好耐就可以熟透，同埋呢款肉質煙韌d，會更有嚼口，鮮甜多汁！✨日本A5和牛腹 $98/100g我地最後食到唔夠喉，再追加左呢款A5和牛，真係勁多雪花，望落勁