潮藝館

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同''架己冷''長輩們打冷👨‍👩‍👧‍👧一定要搵間好好睇睇，坐得舒舒服服😌依間傳統𝐱創新既新派潮州菜🥢大廚用心擺盤🫶🏻店內設計時尚，仲有𝐁𝐚𝐫枱🥂真係夠晒"潮"呀✨~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪菠菜蟹肉羹 ($108/位)質地濃郁，又有蟹肉絲🦀，仲有粒蟹肉雲吞仔🥟咪睇佢青𝐛𝐛，飲落濃郁唔會有草青味🥄.▪欖菜焗虎蝦 ($298)蝦身 • 蝦頭都勁脆卜卜，脆到連殼食都冇問題💥蝦身肉質爽彈🦐.▪層出不同 ($288)依個造型一層層咁𝐂𝐨𝐥𝐨𝐮𝐫𝐟𝐮𝐥🌈真係當生日蛋糕都得🎂紫椰菜 • 瑤柱絲 • 鹹肉 • 蝦乾 • 炸芋頭粒...炒得夠鑊氣🔥乾身粒粒分明，舀起仲係熱辣辣出晒煙💨.▪方魚芥蘭 ($138) 大廚好細心👨🏻‍🍳將芥蘭莖部較老既部份削走，先加方魚再炒。條條都係翠綠，食落嫩嫩💚.▪韭菜豬紅 ($98)豬紅沾滿晒濃濃既醬汁，處理得好好食落唔會有腥味🤎大量韭菜係底部🥢.▪獅頭鵝件 ($238)鵝味濃🪿入味唔過鹹，肉質嫩嫩 • 鬆軟唔會鞋，底既豆腐🤍索滿汁，潮州菜打冷必食😎. ▪晶瑩桂花糕 ($58/3件)玫瑰花🌹精緻造型，仲係雙色漸層顏色，

餐廳主打高質精緻潮州菜，為傳統菜餚帶來全新的視覺和味蕾體驗😍餐廳環境寬敞舒適，亦設有酒吧區域🥂非常適合與家人或朋友聚餐🔸五小福5款前菜包括梅子涼瓜、潮式炸粿肉、酒香醉鮑魚、椒麻帶子、串茄核桃沙律。🥢鮑魚散發著淡淡的酒香，口感豐潤滑嫩🥢串茄蕃茄多汁🍅底部加上核桃沙拉，口感脆爽，🥢帶著微辣的椒麻醬🌶️與新鮮的帶子搭配得恰到好處。🥢話梅涼苦瓜味道回甘，非常開胃，🥢潮式炸粿肉糯米和豬肉🐷混合而成，外皮炸至金黃酥脆，內餡軟糯細緻。🔸滷水墨魚滷汁不會太鹹，墨魚肉既厚又鮮香🦑口感彈牙搭配豆腐一起享用，滷水豆腐鮮嫩，散發著濃郁的豆香。🔸紅燒潮州翅以魚翅及高湯熬製而成🐟魚翅份量十足，煮得非常入味，食落又綿又滑，湯頭鮮味濃郁，口感濃稠，每一口都充滿膠原，亦可按個人喜好加入芫荽同埋香醋。底部的火能保持溫度🔥十分貼心🔸方魚炒芥蘭將芥蘭中最嫩、最綠的部分取出🥬口感爽脆清甜，再加上方魚熬成的汁🐠帶來豐富的鮮味。方魚炒得香口脆身，咸香味十足。🔸椒鹽白飯魚外皮炸得金黃酥脆，沒有使用過多椒鹽🤤能保留白飯魚本身的原味口感。🔸翡翠黃魚扒其獨特的翡翠菠菜汁，質地濃稠，味道天然清甜，煎焗後的黃花魚扒外脆內嫩🐟外層酥脆，內部肉質保

同朋友慶祝生日喺尖沙咀book枱嚟食潮州菜。餐廳裝修都幾特別，一入到去見到有特色吧枱，估唔到潮州菜館都可以做得咁fusion，另外用餐環境寬敞舒適都幾啱成家人一齊食飯。▪️五小福▪️有齊晒咁多款特色前菜，包括好特別嘅串茄核桃沙律、潮式粿肉、酒香凍鮑魚、椒麻帶子、話梅涼瓜！椒麻帶子超特別，椒麻醬微微辣同新鮮帶子真係好夾，而串茄核桃沙律同話梅涼瓜都超醒神，呢五款開胃菜都好好食。▪️足2両紅燒潮州翅▪️呢款真係好足料啊。食到啖啖翅，而且以微火點熱加溫送上，真係好窩心呀！味道調得啱啱好鍾意食芫荽同紅醋嘅都可以加少少調味！不過就咁食都已經食到好鮮。▪️方魚炒芥蘭▪️滿滿惹味方魚碎同新鮮芥蘭一齊炒香，方魚冇苦澀味，亦都冇腥味，唔會太鹹，而芥蘭炒得惹味爽口，味道啱啱好！▪️椒鹽白飯魚▪️炸得好爽脆金黃，送飯一流！▪️翡翠汁煎焗黃花魚扒▪️超欣賞呢一款煎焗黃花魚扒，獨特嘅翡翠菠菜汁味道清甜，煎焗黃花魚扒啖啖肉，外面非常之香脆，內裏肉質仍然keep到嫩滑！▪️滷水墨魚▪️招牌滷水墨魚滷水味道唔會太鹹，墨魚彈牙！仲有豆腐添，最啱同朋友一齊share😍
▪️層出不同▪️呢個係一款好有特色嘅炒飯，每一層都唔同，好豐富呀。表面鋪滿滿滿嘅紫

又係去我愛嘅中菜❤️潮州菜係中菜入面最有特色，特意帶屋企人黎到尖沙咀幾出名嘅高級潮州菜，環境夠grand又舒服▪️紅燒潮州翅 推廣價$368位翅做緊推廣，平咗大約$100，仲要見佢寫住足2兩，非常吸引😋同實物一樣，真係好足料，上湯好入味，食到舔舔脷🫶🏻▪️椒鹽白飯魚$168外層炸得金黃酥脆，會過癮，如果椒鹽味重啲會更好▪️五小福$240五小福擺盤精緻，顏色五彩繽紛，酒香醉鮑魚、椒麻糖心帶子、涼瓜話梅、潮式炸粿肉同串茄核桃沙律，款款都係呢到出名嘅前菜。酒香鮑魚非常入味，帶淡酒香，鮑魚肉質彈牙。特別一讚椒麻帶子，好軟滑，椒麻醬唔太辣，反而幾開胃▪️滷水墨魚$238墨魚切得夠薄，而且𠝹左花邊，好有心機，口感爽口Q彈，潮州菜必食！▪️翡翠汁煎焗黃花魚扒$168魚扒外層脆到好似炸魚皮咁！但係入面魚肉仍然好嫩滑，食落冇魚骨👍🏻食得出用左好多步驟處理魚扒💖▪️方魚芥蘭 $138芥蘭已經處理好外皮，所以食落特別翠嫩，方魚帶天然鹹香▪️層出不同 $288舖頭招牌菜，係特色嘅揚州炒飯，頂層以紫椰菜鋪面，做出兩層唔同嘅顏色，賣相吸睛🤩入面加左芋頭、蝦米、叉燒等，炒得好靚▪️桂花糕$58桂花糕整成玫瑰造型，即刻要相機食先📸味道

位於尖沙咀iSquare嘅「潮藝館」，潮字除咗表示係潮州菜之外，餐廳係走「潮」風格，潮流時尚有格調那種，裝潢燈光氣氛好舒服，甚至有bar枱，菜色都係用創意手法製作經典潮州菜。◇ 五小福五款前菜，又精緻又有特色，包括梅子涼瓜、串茄核桃沙律、椒麻糖心帶子、酒香醉鮑魚同潮式炸粿肉，最有驚喜係串茄核桃沙律，表面以為普通串茄，食落先發現有核桃沙律餡料，味道好夾◇ 方魚炒芥蘭方魚加芥蘭可為絕配冇得輸，印象最深刻係芥蘭，超級綠，超級香口爽口◇ 潮州翅燉盅上能好好保持溫度，魚翅厚身爽口，味道濃郁◇ 青花椒焗黃花扒黃花扒煎得外脆內軟，肉質保持爽口，波菜汁提升味道層次◇ 層出不同這道「層出不同」可以食出不同層次味道嘅炒飯，面層有紫椰菜，以為食緊沙律，炒飯夾雜蝦乾同咸肉，驚喜係有炸芋頭粒，每一口都有鮮味咸味咬口，豐富極了，而小編更喜歡它的擺盤，簡單又精美，令平凡嘅炒飯變得不平凡◇ 桂花糕常見嘅桂花糕做成花形，顏色仲有深淺層次，靚到唔捨得食，清香桂花味道，令人難忘

星期五晚和朋友約在isquare 睇戲，入場前要先醫一醫肚。我們選擇了同一商場的潮藝館，除了想食滷水外，主要是被餐廳內的cocktail bar吸引了入去🍸Cocktail menu竟然係電子版，一打開大家都忍不住嘩了一聲，非常有創意😆朋友點了Old Fashion，我點了Bellini，Prosecco加桃味果汁，很易入口，打卡首選🫶🏻食物方面，本身以為餐廳是走新潮藝術路線，份量不會太大，所以不理智地點了太多，結果是要外賣打包🙈 因為價錢不是太親民，所以大家記得謹慎點菜。😅胡椒豬肚湯 ($138)天寒地凍一定要飲碗湯暖暖胃，豬肚乾淨無異味，胡椒味香濃，餐廳更細心地用蠟燭座着，每一啖入口都熱辣辣。🔥蝦餃 ($78)必食的蝦餃，金鐘力寶軒的蝦餃在我心目中是第一名，雖然這裡的沒有力寶軒的巨大，但鮮蝦爽彈，有扎實的感覺，大推👍🏻滷水獅頭鵝 ($298)獅頭鵝正常發揮，特別一提是底下的豆腐，有別於一般打冷舖，潮藝館的豆腐相對較滑身，配上滷水汁好味😋蘿蔔廣章 ($88)本晚我最喜愛的菜式，廣章即是蘿蔔糕，薄薄一片，煎到金黃色，香脆可口，一塊接一塊，食到停不了口👅層出不同 ($288)最後是侍應推