餃掂手工餃子雲吞專門店

大家好今日去左銅鑼灣餃掂手工餃子專門店呢間鋪頭既餃子都係手工製做而且用新鮮食材製做首先食一客麻辣松花皮蛋做頭盤流心皮蛋黃加麻辣好惹味跟住叫左兩款餃子第一款係龍鳳松茸雙煎餃其實就分別係黑松露和白松露醬做既餃子煎餃子煎得好香脆加左松露醬既餃子增添左餃子既香味跟住就係至尊松茸豬肉灼餃 配狀元九鼎湯這隻係灼餃仲有另上既湯餃子裏面松茸既份量都唔少另外湯清完全無渣唔會太咸可以用來伴餃子一齊食仲有一碟XO醬和黑松露醬跟埋可以點餃子食飲品方面叫左山楂雪梨水和蜂蜜檸檬薏米水山楂雪梨水感覺比較消濟蜂蜜檸檬薏米水比較滋潤總括呢一間既餃子好味得來都好有特色

下班到銅鑼灣買東西，突然很想吃餃子，於是OpenRice了一下找了這間「餃掂」。店內環境寬敞，地方整潔舒適。店員態度友善，給人舒服自在的感覺。至尊松茸豬肉餃 - 滿滿的豬肉，肉質爽口。配上熱滾滾的狀元九鼎湯，簡直是冬天的人間極品。看到牆上的食品介紹，原來狀元九鼎湯是用了很豐富的材料熬製而成，喝了對身體有非常好的作用！（可參考照片）元貝豬肉餃 - 元貝的份量多，啖啖元貝，絕不偷工減料。四川涼麵 - 可以選擇辣度。麵質爽口，配上芝麻醬真的非常好吃。蜜餞雞翼 - 作為一位雞翼粉絲，這真的值得一試。甜甜的醬和雞翼原來是很配的！山楂雪梨水（熱） - 我真的很喜歡的飲料。喝下去就知道是自己無添加diy的。在乾燥的天氣下潤一下喉，很棒。最後，我最想推介，最喜歡的是...放在配料中的酸瓜。自家製醃蘿蔔，真的非常好吃！味道酸酸，爽口的質感，開胃之選。

這陣子都沒怎麼去吃好西，這天難得去銅鑼灣，決定試試新開的餃子店『餃掂』！「至尊松茸豬肉餃(灼)」可說是必點之選，大大隻餃子皮薄餡多，豬肉選用靚瘦肉加上松茸，香氣四溢，沒有加入很多調味，反而更能突出食材本身的鮮味！灼餃還會跟一碗「狀元九鼎湯」，是以蘿蔔、魚排骨等九種食材經秘製古方餚製，粉葛味濃得來清甜，配著灼餃吃很夾，而且不加味精和鹽，十分健康養生～「龍鳳松茸雙煎餃」包括黑松露和白松露兩款味道，外皮厚薄適中，煎得金黃香口，餡料很足料，松露味香濃，肉餡亦很juicy，真是超好味～$86有8隻好像有點貴，但餃子大大隻，味道也是坊間少有的美味，絕對值回這個價！「四川涼麵」是在涼麵上加上青瓜絲、花生碎、蔥粒等配料，再淋上芝麻醬和秘製辣醬（可自選辣度），香辣惹味又開胃，麵條有微彈口感，且份量多價錢平，配著煎餃來吃簡直是最完美配搭啊～「回味手拍青瓜」的青瓜新鮮爽脆，辣汁味道剛好，不會過油或過咸，香辣得來不會搭了青瓜本身的鮮味，如此簡單的小食也弄得如此出色，抵讚！「山楂雪梨水」既清甜又解渴解膩，甜度適中，飲得出是新鮮雪梨的甜味，吃完煎餃再飲一杯，感覺下火又養生～--------------------

要喺銅鑼灣依個乜都貴過人嘅地點，想食餐有質素但又唔太貴嘅晚餐，難道真係冇可能？？非也非也，之前食嗰一間好味又唔貴，主打手工餃子，叫做〈餃掂〉嘅專門店終於喺銅鑼灣有分店！！雖然價錢唔貴，但店內嘅裝修同衛生絕對唔馬虎。除咗有各式各樣嘅餃子之外，仲有醃蘿蔔喺枱面畀大家開胃開胃，本小兔見到嘅時候對眼真係即刻發曬光。〈龍鳳松茸雙灼餃跟狀元九鼎湯〉乜都唔使講，當然第一時間要叫佢哋嘅生招牌！！黑松露同白松露灼餃套餐仲有埋佢哋獨步自家秘制嘅狀元九鼎湯，絕對必食！！〈狀元九鼎湯〉熱辣辣先呷一口絕無味精嘅〈狀元九鼎湯〉，由鯪魚同鰂魚加上粉葛同赤小豆所熬製而成，入口即刻有濃烈嘅葛香同魚嘅鮮甜味，有溫腎益氣同滋潤養顏嘅功效，飲完都即刻覺得自己靚咗。黑白松露嘅餃子皮薄餡靚，帶有勁濃郁嘅松露香味，松露控必食之選。〈大白菜豬肉煎餃（中）〉煎餃同樣出色，餡料漲卜卜又夠美味，外皮煎得乾身脆口不油膩，正！！〈元貝豬肉煎餃〉元貝餡料的煎餃更多帶一分海鮮的鹹鮮味，食到舐舐脷。〈重慶鮮肉雲呑（中）〉帶點麻麻辣辣的，好惹味！！餡料仲加埋有木耳絲，口感層次豐富，好食好食。〈四川涼麵〉〈獅子老公〉淨係食餃子唔夠飽，所以叫左個清爽Q

最近都幾鍾意食餃子，今次就黎試下呢間人氣餃子店。✨一黎到已經好想食佢個酸蘿蔔，不過枱面唔見有，店員話太搶手所以醃唔切😭佢見我想食，最後拎左少少比我試😝。 蘿蔔大大舊，味道酸得啱啱好唔會嗆喉，真係好開胃好想再食啊，除左白蘿蔔～另外仲有紅椒同薑。✨山楂雪梨水（$20): 廿蚊超大杯，味道酸酸甜甜幾天然，鍾意佢凍得黎唔加冰健康d✨蜜餞雞翼（$32/5隻）： 雞翼大大隻，食落甜甜地，而且d 肉勁腍。✨黃金原味皮蛋（$28 ）：第一次食皮蛋係呢個顏色，晶瑩剔透。中間食落去軟心好似溏心蛋咁，味道同平時既皮蛋唔同，不過加埋d 蔥食都幾香。✨龍鳯松茸雙灼餃（$86/8隻）： 一客有白松露同黑松露兩款。餃皮厚薄適中， 食落松露味勁香，包住滿滿既豬肉饀🤩真係幾好食。✨狀元九鼎湯： 係粉葛，鯪魚，鰂魚，赤小豆湯。個湯清甜無味精，帶少少藥材味既感覺，夠正氣～✨香煎軟心芝士餃（$60/10隻）： 我覺得煎餃更加好食👍🏻佢煎到雙面金黃微微脆但又唔會太燶。 粟米好香甜，配豬肉饀無得輸，芝士饀都幾多，食落香而不膩。✨上湯松茸時蔬（$32):上湯好清甜，松茸薄薄一片但菌味幾濃，食完d 煎野，最後再食埋個菜清下腸胃，今餐

吃餃子是我家的傳統，每逢節日都一定會吃。經過這間餃子店，忽然很想吃一下，就拉著🐽進去了。一進去就看到天下第一餃的牌匾，不知道味道是如何呢？🍽 至尊松茸豬肉煎餃（配狀元九鼎湯）當然要試一下店舖招牌的松茸餃，在其他店比較少見，又養生。煎餃配上黑和白松露醬，感覺十分豪華。餃子皮一點都不厚，煎得金黃、香脆，我個人喜歡黑松露醬，蘸上一點點已經非常濃味，而且兩者比想像中更搭👍🏻🍽 韭菜豬肉餃子x雲耳椰菜豬肉餃雙拼（湯餃）心思思的我兩種口味都想吃，所以就決定叫雙拼試試。雲耳椰菜比較清淡，雲耳令餃子多了脆脆的口感。韭菜非常香，果然是餃子的最佳主角🤤湯餃配上狀元九鼎湯非常鮮甜，湯底用了魚、粉葛、蜜棗等熬製而成，非常清甜。平常不會喝湯的我也把湯喝光了，完全沒有味精，是住家老火湯的感覺🥰🍽 四川涼麵（中辣）看到辣的東西我們就是不能抗拒，所以追加了這個四川涼麵。如果能吃辣的朋友可以叫得更辣，因為中辣大概就是譚仔10/5小辣的味道。本來以為配上麻醬會很奇怪，但反而令味道更香，中和了麵的酸味👍🏻🍽 上湯松茸時蔬只有菜心的選擇，但是煮得非常軟身，沒有渣，鮮甜。

今日放工去咗銅鑼灣嗰邊， 迳过近舊總統戲院諗起《餃掂》就喺附近， 好掛住佢嘅餃子， 今晚晚餐就食餃子。枱面嘅自家製泡菜-- 酸蘿蔔已非常吸引， 酸度適中， 咬落夠爽脆，特別開胃醒神。松茸餃加九鼎湯係必點嘅項目！每隻松茸餃餡料都包住芳香濃郁嘅松茸菇， 味道獨特， 混合沒有過份調味嘅豬肉餡， 香氣逼人， 醋和其他調味酱都不用加添， 原汁原味!九鼎湯依然足料，饮落顺喉好舒服。另一款《元貝豬肉餃》都係我嘅至愛， 元貝嘅味道非常鮮甜， 令整件肉餃味道提升！蒸餃子皮薄餡料足， 全人工手包， 蒸完嘅餃亦唔會有好多水粉，啱啱好。山楂雪梨水滋潤清甜带少少山楂酸， 配餃子適合不過。《芫茜豬肉餃麵》芫茜味道非常突出， 巧妙之處並冇芫茜嘅苦澀味， 可以話係芫茜愛好者會好鍾意。 配上幼滑嘅上海麵， 夠曬滿足！

今日喺銅鑼灣活動，又唔想食飯，所以就去咗食餃掂。喺香港食餃子來講，餃掂算係數一數二出名好食嘅。佢嘅松茸餃做得十分出色，令到我同男朋友時不時都會想去食野生松茸素餃 - 餃子皮晶瑩通透，而且餃皮唔會好厚，餡料脹滿好似就嚟破皮而出，視覺一流。松茸屬於菌類，有淡淡嘅菌類嘅清香味道，餃子皮薄餡多，清新得黎又好有滿足嘅感覺。龍鳳松茸雙灼餃跟狀元湯 - 呢個係黑松露同白松露嘅雙餃，黑松露味道相對濃郁啲，白松露就比較清香，而佢嘅狀元湯亦都有濃濃嘅菌味，三者配合得天衣無縫。韭菜元貝雙拼煎餃 - 煎餃有佢吸引嘅地方，整得好嘅煎餃皮脆有肉汁，係鍾意食香口野嘅人嘅不二之選。味道濃郁嘅韭菜餃，可以話係煎餃嘅表表者。而元貝煎餃亦鮮甜美味，令人回味。野味酸辣雲耳 - 雲耳配合酸醋同辣嘅味道開胃得黎又有益，我哋都好鍾意點呢個做前菜。我哋兩口子都好鍾意食餃子，餃掂係我哋其中其中一間好鍾意嘅餃子店，銅鑼灣呢間鋪味道都不錯，我哋之後都一定會再嚟幫襯。

我好喜歡食餃子，由灣仔北方餃子源，到勝利道華園餃子館，我都食過好幾次，知道餃掂係灣仔開業，只是午飯時間太多人等候我都無機會試，今次在銅鑼灣見到餃掂，可以一試。要試就試店家推薦煎至尊狀元豬肉餃、蒸龍鳳松茸雙灼餃和煎元貝餃，另附兩碗狀元九鼎湯，先試狀元九鼎湯，第一口已有濃濃的粉葛味，湯色奶白，原來加了鯪魚及鰂魚，好有媽媽的感覺，我肯定這碗湯絶不含味精，因為近乎沒有落鹽調味，如果配上煎餃更可以解油膩。先食龍鳳松茸雙灼餃，今次配上黑松露及白松露可謂新嘗試，餃皮如白紙一樣十分薄，黑松露和餃子原來十分配合，咬第一口，黑松露的味道填滿我的口腔，佔領我每一個味蕾，我一個接一個食落去。跟著是食至尊狀元豬肉餃和煎元貝餃，至尊狀元豬肉豬肉餃以茸及豬肉調製，配上自家製的醬料伴食，肉涵多而結實。松茸菌被譽為「菌中之王」，豬肉混上松茸，吃起来有一股淡淡的松茸香味，煎後的餃子皮脆香口，肉汁由餃子慢慢滲出來。一邊食煎一邊湯是我認為最理想的食法。元貝餃有一絲絲的元貝混入肉涵，元貝本身是味道十分鮮美及濃郁，即使煎後都食到元貝的鮮。下次再食這三道餃子，我會先食至尊狀元豬肉餃、再食元貝餃、最後才品嘗黑松露及白松露餃。因為松露

今日約了表哥食下午茶，*蜜餞雞翼 ($32)雞翼醃得很入味；帶點甜甜的蜜餞味。*至尊松茸豬肉煎餃 ($78)煎餃餐本身配了一碗湯；松茸豬肉餡很足料；餃子煎得外脆內軟。*狀元九鼎湯 ($20)養生湯水溫腎益氣、養顏保健；沒有味精，如果味道可以濃一點就更好。*重慶鮮肉雲吞 ($38)皮薄多餡的手包鮮肉雲吞；點了小辣，所以不會太辣。*山楂雪梨水 ($20)山楂雪梨水酸酸甜甜的，很消膩。以下是餐牌可以參考一下。