焱丸水產

營業中

休息中

焱丸係我喺香港食過最貼近日本浜燒水產嘅餐廳。先吃一隻日本岩手縣生蠔打開味蕾，蠔身好大隻，稍為偏瘦，但蠔味濃厚，有鮮甜味，加幾滴檸檬汁已經夠帶出蠔的奶油味。甲羅燒係必點，加左蟹籽同埋鵪鶉蛋，燒完有濃濃的蟹膏香，又有粒粒口感，咸甜適中，鮮香濃郁。另一款加左黑松露，少左蟹膏的海產味，多了一份珍菌的芳香。同時叫左鮑魚燒，燒得外面乾身內裏濕潤，入口啖啖肉，軟軟糯糯帶嚼勁，又香又好味。另外叫左2個定食，一個豐洲壽司刺身定食，一個炎丸號細烏冬定食，定食都配有沙律、麻醬冷豆腐同茶碗蒸。豐洲壽司刺身定食的刺身魚生都好新鮮甜美，赤身同池魚厚切啖啖肉，毫不吝嗇，海膽挺身紋理分明，入口鮮甜無怪味。炎丸號原來係3款軍艦，海膽一樣鮮甜，帆立貝沙律加吞拿魚蓉好清新，魚子粒粒巨型，一咬爆汁，鮮味直衝腦門。最後加多一客轟炸雞，名符其實雞件巨形到不得了，滴幾滴檸檬汁，沾一沾沙律醬，香脆多汁。

雖然未到星期五, 但你我都知道,是多麼的期待☹️ 想假期, 想旅行……想癲了!未旅行, 未出走, 未星期五就養好自己的脂肪吧。在巷子裡有著日式燒烤的味道, 不是重重的肉味而是海鮮貝款的味道, 想念著都已經消失的築地市場。店內裝潢就是日本居酒屋樣子, 需要點的就是酒及伴酒菜。先來冰菠蘿燒酎+獺祭 ,獺祭裝滿滿杯子及枡, 燒酎的冰菠蘿超冰的, 表示好滿意好喜歡頭盤先要小食, 岩手縣生蠔+左口魚刺身就鮮鮮的, 然後小心思的是每個都有不同的醬汁。三文魚卷配料配搭剛好，不膩也不淡。然後蟹子蟹肉薯仔沙律超推薦的, 份量剛剛好, 味道剛剛好, 很怕沙律有時候太多醬汁的。矗炸雞外脆內裡雞肉軟軟多汁的。最後重頭戲就是燒的部分, 大家放心可以繼續聊你們的天, 店員會好好的幫大家燒成最好的狀態, 超棒的, 自己燒超怕弄焦。蟹味味噌甲羅燒+黑松露蟹肉甲羅燒, 記得要加上旁邊的青瓜令味減濃度海膽帆立貝燒+三文魚籽帆立殼燒十分豐富, 個人覺得金菇超好食, 吸了醬汁的精華烏賊磯燒得剛剛好小小脆脆的。只可惜客人太多, 無法繼杯, 但是是滿足的

快到新年，要帶至親去吃頓好的，現在也只能選午市了。不過大吃大喝的話，午餐更好，有時間消化，也不用捧著腹入睡。這家水產我已經bookmark了良久，作為慶祝的一頓，實在選址無誤。完全是像去了一趟日本🇯🇵，跟我在大阪吃的浜燒水產一樣風味 連木的裝潢也很相似，加上大量繽紛的橫額與海報，很cozy又很有日本風的感覺。還記得那時就是冷冷的天坐在暖暖的小火爐前，店員貼心地為我們燒海鮮、脫殼和剪開，吃得十分容易。想不到香港也有這麼新鮮的食材：端上桌時還在跳舞的鮑魚轉眼就變成爽口彈牙的鮑魚件鮮甜軟腍的帆立貝濃郁惹味的甲羅燒🦀連浜燒也有不同配料和口味，如味噌或黑松露的甲羅燒，前者更能吃出蟹膏原味，後者加入黑松露則添了濃郁惹味帆立貝燒亦有三文魚籽或松葉蟹膏，前者用味醂配金菇，簡單調味更突顯帆立貝的鮮甜 後者則配菇味更濃的鮮冬菇，加濃郁蟹膏又是另一種吃法店員很純熟地幫我們處理，又不會覺得很大油煙味。看著帆立貝在浜燒爐上blub blub blub，非常治癒是日推介的岩手縣生蠔🦪有整個手掌這麼長店員著我們可以試生吃或是燒熟也可，我們就試試生吃，吃其最新鮮的狀況，其奶滑的口感配海水味，實在不得了午市的刺身壽司套

適逢年晚，又因疫情關係影響聚會及拜年，與認識多年的朋友來到尖沙咀，於是決定食餐好的。餐廳位於尖沙咀較為人流少的一角，旺中帶靜但交通方便。餐廳的佈置完全是日本居酒屋的形式，驟眼看來還以為置身日本。我們點了梅酒梳打 ($48)、洋梨燒酎 ($48)、豐州壽司刺身定食 ($198)、岩手縣生蠔2隻 (每隻$48)、黑松露蟹肉甲羅燒 ($68)、蟹味噌甲羅燒 ($68)、三文魚籽帆立殼燒 ($80)、松葉蟹膏帆立殼燒 ($80)及鮑魚殼燒2隻 (每隻$68)，十分豐富。梅酒梳打散發著淡淡的梅子味道，而洋梨燒酎的酒精成份較高，但仍覺洋梨的清香。豐州壽司刺身定食有油甘魚、吞拿魚、三文魚、深海池魚、帶子、蝦、北寄貝、蟹膏及三文魚籽等刺身與及海膽，還包有味噌湯、蒸蛋、芝麻醬豆腐及沙律，刺身都很鮮甜，尤其是深海池魚、帶子、蟹膏等壽司及海膽更加味美。岩手縣生蠔2隻可以燒或者生食，既然是刺身級，當然要生食。生蠔相當大隻，而且新鮮爽甜有蠔味，沒有渣，一放入口就有一種滿足感。黑松露蟹肉甲羅燒及蟹味噌甲羅燒，甲羅燒配有鵪鶉蛋，燒好後將殼內的都撈匀，兩者都蟹肉味濃郁鮮甜，前者更多了一份黑松露的香味。三文魚籽帆立殼燒

因為疫情既關係 好耐都無去過旅行😭今晚黎到炎丸水產 猶如置身於日本既居酒屋好有feel啊🥰不過就逼左少少同都幾嘈🙈可以話有氣氛😂蟹子蟹肉薯仔沙律略為普通~ 蟹肉唔算特別多 不過蟹籽份量就幾足~岩手縣生蠔隻生蠔好似我隻手掌咁大🖐️而且仲食得出好新鮮 開胃一流特上壽司盛合特上壽司盛合有十舊壽司 + 6舊蔥花吞拿魚碎卷d蔥花帶出吞拿魚既鮮味 呢款好好味其他壽司有三文魚 吞拿魚 帶子 甜蝦 海膽 鰻魚 蟹膏等等 d魚生全部都好新鮮 自己就覺得甜蝦最好食😋松葉蟹帆立殼燒 & 海膽帆立貝燒第一次將海膽/蟹膏放上帆立貝燒黎食(雖然最後都係撈埋一齊食🤣)好特別 帆立貝好鮮甜簡直滿足曬視覺同味覺既享受~！不過燒完最後其實唔係好食倒海膽味🤣蟹味噌甲羅燒 & 黑松露蟹肉甲羅燒呢間餐廳既招牌菜~呢兩個既分別係一個多左陣黑松露既香味開頭都會諗就咁食會唔會好鹹但又唔會渦~！店員仲幫你燒埋 唔洗自己落手燒😛唐揚八爪魚唔會超級炸好熱氣既感覺加少少檸檬汁帶出八爪魚既鮮味好好味😋

今日下午在尖沙咀吃飯，餐廳以木系裝潢，貼滿了日本海報和燈籠，很有日本風情。下午時分，餐廳已經有不少客人，氣氛熱鬧。我們主要點了一些燒物。⭐️松葉蟹膏帆立殼燒店員會幫客人燒，松葉蟹膏配上帆立貝，帆立貝燒過之後連同帶子裙邊，入口很滋味，松葉蟹膏配上帆立貝味道濃郁鮮甜。⭐️海膽帆立貝燒海膽配上帆立貝同樣出色，海膽燒過之後味道香淡而鮮甜，帆立貝入口軟腍。⭐️蟹味噌甲羅燒甲羅燒有蟹籽和味噌，燒好之後味道濕潤，很棒。⭐️黑松露蟹肉甲羅燒多了一陣黑松露的味道，味道鮮甜。⭐️辣味豆腐炸豆腐炸得薄脆，入口香軟，好味道。⭐️岩手縣生蠔岩手縣生蠔非常肥美，蠔味出眾。

最近的一星期前，好姊妹帶我走到尖沙咀棉登徑街尾的日本菜餐廳 <焱丸水產> 食飯！當我們走入去，這裡以日本居酒屋的格局！暫時無機會外遊，就仿如置身日本吧！餐牌白桃梳打 $52當日天時暑熱最好不過叫一杯凍飲來消暑吧！ 口味香甜的白桃梳打，桃味不算太人工化，還夾雜一點桃肉，令口感更豐富！蟹子蟹肉薯仔沙律 $78薯仔沙律真材實料！夾雜不少薯蓉，同時加入青瓜絲、蟹子及少許蟹柳，整體份量頗多！黑松露蟹肉甲羅燒 $68加入黑松露相對味道更濃郁突出！ 濃郁甘香的蟹膏，拌勻鵪鶉蛋、黑松露、蟹肉...等，質感濃稠，與炒飯同食，一濃一淡更不錯！松葉蟹膏帆立殼燒 $80醬汁味道甘而濃郁，帆立貝新鮮又鮮味！鮑魚殼燒 $68以原隻鮑魚燒，火候恰到好處，鮑魚富彈性之餘亦保持鮮味！岩手縣生蠔 $68由於我不能吃刺身，所以把生蠔放在爐上，靚女店員很好，幫我把它燒熟，還加上醬油，好讓我也嚐到蠔的鮮美及嫩滑口感！北海道海鮮炒飯 $78海鮮包括：魷魚、蝦、蟹籽...等， 炒飯既炒得乾身而且份量十足！味道微辣幾惹味！

呢排工作忙碌，又想搵D正野慰勞下自己🙈想食日本野又想燒下野咁，搵到呢間可以滿足晒自己兩個願望😍★★★★奇異果燒酒★★★★★柚子梳打首先上場嘅係兩杯非常特別嘅限定飲品係店內大叫光復口號解鎖獎勵💛奇異果燒酒口感清新，燒酒味順滑唔會太濃烈柚子梳打更為清甜D，柚子嘅香味非常出★★★★★黑松露蟹肉甲羅燒 $68去親日本都會去水產店燒蟹蓋今次係第一次係香港燒，一見到即order了😍仲要有黑松露口味！嚟到店員主動幫忙開爐燒埋，好貼心😳滿滿嘅蟹肉蟹膏越燒越散發出濃厚蟹味＋黑松露，超級香......燒好之後再混合鵪鶉蛋漿，攪拌均勻後香氣更為層次食落非常香滑，每一啖都能令你讚嘆🤤食完甲羅燒可再食青瓜絲清新返，或者一齊食都好正★★★★★岩手縣生蠔 $68呢個又係店員推介～我都幾鍾意食生蠔，就叫咗２隻嚟試口感又真係唔錯，夠新鮮鮮甜仲帶有微微海水味👍🏻滴少少青檸更為突出鮮味★★★★★首創焱丸號 $158又係叫D特別D嘅菜式，焱丸名物嘛本身以為係D刺身海膽撈埋一齊有D拖羅蓉呀海膽呀蟹柳呀等等，份量唔少食食下發覺原來下面係壽司嚟，係上面Ｄ野太爆太瀉😍想食壽司嘅不妨直接叫個呢個焱丸號絕對打卡之選★★★★★太關５点盛