六両三.台灣食堂

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休息中

不久之前，我曾經在「尖沙咀」「宜昌街」光顧一間台灣菜餐廳，餐廳的名稱叫做「六両三」，餐廳的主要招牌食品是「牛肉麵」，店舖的名稱「六両三」來源，跟「牛肉麵」裡面食材講究「牛肉」實際重量有直接關係。現在我在「觀塘」商場「a.p.m」旁邊的「巧明街」，又意外給我發現到「六両三」開了一間，有點像「姊妹店」的分店，分店名稱叫做「六両三 · 台灣食堂」。「六両三 · 台灣食堂」裡面的「牛肉麵」食品，有另外細分「川味紅燒」跟「麻辣」兩款口味。我向來不是非常嗜辣的人，所以只選擇了享用「川味紅燒牛肉麵」而已。「六両三 · 台灣食堂」雖然已經推出了，推出「麻辣」口味版本的「牛肉麵」食品，但我一直相信「川味紅燒牛肉麵」裡面應該也會有辣味在裡面，只是辣味程度應該不及「麻辣牛肉麵」那麼厲害而已。但是我試食過「六両三 · 台灣食堂」廚房製造的「川味紅燒牛肉麵」實際製成品之後，發現「川味紅燒牛肉麵」裡面的辣味還未至於非常厲害的地步，自己勉強仍然接受到「川味紅燒牛肉麵」裡面的辣味。可想而知「六両三 · 台灣食堂」製造的「川味紅燒牛肉麵」，「川味紅燒牛肉麵」裡面的「川味」，未必跟「四川」裡面的「川」字有直接關係。又或者

可能因為疫情之下，個個都嗌外賣或者喺屋企食所以餐廳客人異常少人餐廳面積好大，有梳化位、bar枱位同6人枱位食物選擇算多朋友嗌咗個”川味紅燒牛肉麵”而我就嗌咗”阿宏蔥油拌麵”(見OR寫係熱門😋)另外飲品就叫咗”冬瓜檸檬茶”同埋”薑母茶”“牛肉麵”湯底雖然唔算濃郁，但牛展肉尚算腍身，而麵質嘅軟度係中等“阿宏蔥油拌麵”一定要將所有醬汁撈到好勻好勻，確保每一條麵條都有醬汁，咁就好惹味，就算唔係好肚餓都會不自覺食下食下就食哂，看似黑色好重口味咁，但其實食完唔會有種好口渴嘅感覺“薑母茶”薑味可接受(每個人可以接受嘅薑味程度不同)，同埋好大杯!!

每次去台灣工幹，都會食吓唔同鋪頭嘅牛肉麵，隨便試一檔都好有水準👍🏻👍🏻 但已經有一段時間唔洗去工幹了，好掛住台灣地道嘅牛肉麵呀！台灣人氣食堂六両三係官塘開左分店，聽講尖沙咀排晒長龍，依家開到黎觀塘，都好多人食！好近我公司，可以隨時隨地去食😋呢到主打川味紅燒牛肉麵、麻辣牛肉麵，以牛骨湯文火熬煮，menu寫明唔添加味精，一於叫返兩碗試吓佢😄川味紅燒三寶牛肉麵 ，三寶包括牛腱、牛筋、牛肋條，湯底真的香濃帶川辣，無味精所以都幾足料，牛腱爽、牛筋淋、牛肋彈，麵條都幾彈牙，成碗麵好match！川味紅燒牛肉麵 ，除了餸換了牛肉，其他都同三寶一樣。牛肉很鬆軟，煮得好入味，都好好味😊滷水糖心蛋外面用滷水浸泡，內裡軟滑流心，很有台灣風味。牛肉麵係川味嘅關係，辣得黎帶點惹味，所以點了凍檸樂解辣。阿仔食晒牛肉麵嘅牛肉，然後同我講好辣🤭🤭 所以食唔到碗麵，於是叫左碗滷肉飯俾佢。滷肉飯好多滷汁，甜甜地啱晒佢食，滷肉唔算肥，又好有油香，成碗食晒呀佢🤓六両三嘅裝修都好台灣特色，環境寬躺，好難得可以坐得咁舒服。細心一睇，掛左張poster 與香港人同行，睇黎要多啲懲罰佢至得🤗