八沢 (已結業)

烏冬湯底很入味，麵身也夠口感，是全餐最好吃的菜式。燒物方面，加的香料過多。例如，牛舌的醬汁和帶子的香草都令食物的原味失去。總結，如果喜愛吃烏冬和窩物是很藉得光臨的！

同行友人從報道上得知有家兩夫婦開設的烏冬麵店，由筲箕灣開業不被看好到努力不懈成功在上環開設分店的故事。 星期六由於需要港島區辦事，特別過來試一試。餐廳在上環新紀元廣場一樓，坦白說如果從新紀元廣場德輔道一邊進入厦，幾乎無法通往，所以記得皇后大道中那邊過去。餐廳很細，大概有十幾張枱，周末中午時段過去不用等位，但相信平日返工日子午飯時間應該人會很多。牆上畫滿日本風味彩繪。同行友人很喜歡柴犬黑松露忌廉海鮮烏冬有黑松露、魚、帶子。個人認為海鮮嘅餸可以多少少種類，忌廉湯係夠味嘅，但係有少少滯。廣島蠔肉碎烏冬入面好驚喜，有4隻新鮮肥美嘅廣島蠔，湯底好鮮甜，清清地可以飲晒成碗，但係幾樣野放埋一齊成個配搭又好似冇乜特別，叫做不過不失。結論係小店努力值得嘉許，但係山長水遠特別過來的朋友，就未必會第二次過嚟了。

約了舊同事放工後小敍♥️已經很久沒有來上環不是同事帶路也不知道原來上環隱藏了一間這麼美味的日式料理店店內裝潢十分簡潔俐落最欣賞當然是忠犬Hachi囉🤤由於時間尚早可以自由選擇位置♥️♥️我們選擇了靠窗邊坐下餐牌分了烏冬拉麵類、串燒類、炸物跟小食，還有飲品👍🏻由於同事之後已經來吃過特意推介我這裡的烏冬！！😍所以二話不說點了黑松露忌廉海鮮烏冬♥️🍄同事則點了廣島蠔肉碎烏冬🤤還點了一份龍蝦沙律🦐同事還推介我點了冰糖紅棗雪梨茶🍐同事就試新特飲🍹最先來到的是雪梨茶🍐跟沙律🦐雪梨茶果然像同事說的一樣清甜😍😍😍超好喝！！而龍蝦沙律真的是啖啖龍蝦肉！跟生菜一起吃 就是絕配👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻(後來才發現沙律只是$48，絕對物超所值💪🏻)同事的特飲 選擇了蜜柑味🍹同事表示很適合夏天清清甜甜還有蒟蒻在入面哩喔♥️主角烏冬到囉～～～先來的是我點的黑松露🍄一放下便聞到陣陣黑松露味🤤🤤🤤令人食慾大增呢🙈海鮮分別有三文魚跟帶子而忌廉湯配烏冬原來很配💘一點也不膩👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻報告！我把湯都喝了🙈🙈🙈同事點的廣島蠔肉碎烏冬😏餐廳一點也不吝嗇一共有5隻大大的蠔喔♥️♥️而且味道十分新鮮👍🏻與湯底互相輝影👍🏻走清甜路線♥️

最愛和相公Happy Friday試試新餐廳了 放工餓扁了來試試附近新開的八沢啦早幾小時電話訂座成功 到店時 發覺食客在 店員失蹤？等了一會 店員出現馬上詢問是否X小姐的訂座 算是補回了失蹤啦白桃特飲 $28 餐牌寫著就試試啦 心裡想的是白桃肉的清新甜味 實際上 是極人工的果汁 感覺像在喝啫喱水八沢特飲- 蜜桃 $28 也是餐牌上的 可選提子/ 蜜柑/ 蜜桃/ 士多啤梨 也是大伏 有檸檬片的極甜啫喱水無論飲品、串燒還是主食 上菜時間都慢得難以置信 只好拍拍環境啦😪😪😪😪黑松露忌廉海鮮烏冬 $88 餐廳的招牌菜 黑松露+烏冬控的我怎能錯過 湯底較一般意大利麵稀 三文魚肉幼嫩 其他海鮮沒什麼味道 烏冬爽彈 整體中上廣島蠔肉碎烏冬 $78 OK也是餐廳的招牌菜 賣相一般 湯頭有點兒戲 就是少量昆布加葱花吧 廣島蠔尚算肥美 但帶有一點點苦澀 鮮度不足 整體就是一碗普通的烏冬吧明太子雞翼 $30 OK也是餐牌上聲稱 吃不到明太子的味道 只能說是 像餃子雞翼一般厚切牛舌 $48 鹽燒白鱔$45 過晒火喉 白鱔甚至有點燶味⋯⋯埋單時 發現店員又已失蹤了 加上上菜其慢 為個黑松露烏冬 都可以一試既 再

最近成日去上環 幫襯咗「八沢」好幾次 因為真心覺得食過翻尋味！食物優質、多元化 而且唔貴「菊花蜜」通常跟lunch set 但今次同朋友來食dinner時居然免費送 原來會送畀熟客㗎！店員認得小妹呀！ 玻璃杯夠厚夠隔熱 「菊花蜜」暖暖哋好潤喉 店員仲會不時為你添飲呢度嘅menu過哂膠 由客人自己用油性筆mark order落去 可循環再用 非常環保你 點好菜 店員喺你面前confirm多次 好細心先來餐前小食「明太子雞翼」 一客兩隻 以大塊蔬菜墊住吸油——事實上唔太多油 外層炸粉好薄 雞中翼部份切走一半 起咗骨 入面放入明太子——好入味 唔單只入面有明太子味 連雞皮雞尖都香辣可口！另外 order了串燒（最少兩串） 左邊係燒羊架 右邊係牛舌 牛舌有成cm咁厚（menu上仲有「厚切牛舌」） 咬落去煙韌多汁 但又唔黐牙朋友點咗「廣島蠔肉碎烏冬」 係招牌菜 昆布湯打底 有成4隻蠔咁多！！！仲要隻隻肥嘟嘟脹卜卜小妹就揀咗另一款推介食品「黑松露忌廉海鮮烏冬」 忌廉湯底 質地濃稠 碗邊黏滿忌廉 飲落好香滑 唔太鹹 烏冬橫切面呈橢圓形 半透明 軟綿綿而有彈性黑松露唔只幾粒 好似一座小山丘 有成吋咁高

住東區嘅朋友知道拉麵店「八沢」晌上環開咗分店，屬小店經營，叫我不妨試吓。老實講，東區就真喺唔多會入去，但上環離公司算近，即管試試友人嘅推介，睇睇喺咪咁正。所以，就順便約埋個親友聚聚食餐「麵」講吓近況。講明喺小店，地方就梗喺唔太大，基本上，裝修簡約，但餐廳尾化身成懷舊日式木屋，可見店主都花咗啲心思。此外，親友本身都畫開畫，所以，牆上嘅彩繪就最吸引佢眼球，影完相再打量，睇吓喺咪手繪，佢話畫得幾靚。坐低後，店員會放上一大張餐牌，可以直接寫晌上面點餐。前頁喺一系列烏冬、拉麵、串燒及炸物；另一面就喺小食、鍋物及飲品。溫提一句，餐廳設最低消費$60，不過，基本嚟食碗麵都一定過。此外，有10%服務費，亦有收開瓶及切餅費，但就無講幾多錢，唔知會唔會實質執行，但以小店而言，呢啲小費予人感覺唔太好。心諗，應該都好少人嚟拉麵店慶生帶蛋糕嚟切。明太子雞翼 $30 / 2隻、牛乳忌廉餅 $28明太子雞翼又喺友人叫我必試，我哋就再加一客 牛乳忌廉餅。明顯前者抵食啲，雞翼去咗上截骨位，釀入滿滿嘅明太子，一口咬落去，啱啱炸起嘅雞翼非常香脆，鹹辣嘅明太子令雞翼更惹味，又啖啖肉，食得夠晒暢快。而牛乳忌廉餅炸得甘金唔油膩，