Schnee German Restaurant (已結業)

又到放午飯時候，與同事並肩一起覓食，今次我們去遠少少，睇下銅鑼灣有咩好食！由於同事兩年前去過德國實習，好懷念德國的美食，因此我哋就揀左呢間德國餐廳用餐。見到這個門牌，入𨋢按1字，上一層就到接待處有一張巨型的天鵝堡Banner，很懷念當年在德國旅行的感覺餐廳內以德國國旗裝飾，很有德國風格午飯時段餐廳有Set Lunch供應，經濟又實惠難得來到德國餐廳，當然要試一些德國特色菜。德國牛唇野菜沙律伴溫泉蛋及油醋汁： 第一次食牛唇，質感似煙肉，但比煙肉香滑肉嫩，混和在沙律菜和溫泉蛋汁是完美的配搭！海鮮湯：清清地有帶子同蝦, 真才實料薯仔湯：薯仔濃度足，食落淡淡薯蓉，份外滋味。招牌脆皮燒德國咸豬肘：份量驚人，豬肘很厚肉，皮燒得很香脆，猶如薯片質感。刀一切下，聽到很清脆的爆裂聲。把一小塊放進口中，一邊咬一邊響起卜卜脆的聲音！豬手肉質鬆軟，略帶一點咸味，簡直perfect！芝士蕃茄汁雞扒焗飯： 吃完咸味的豬手，當然要吃一些酸味食物中和，雞扒飯伴以蕃茄醬酸中帶甜，越食越開胃。普洱茶: 略帶茶香，解滯一流。蘋果汁: 酸酸甜甜，幫助消化。榛子焦糖燉蛋: 面層的焦糖燒得脆口, 內裡的蛋漿呈糊狀, 帶點焦糖味，

有人說吃德國菜，一定要去赤柱「King Ludwig Beerhall」，計我話不如試下銅鑼灣「Schnee German Restaurant」（下指Schnee），Schnee是我最喜歡的德國菜餐廳，自從試過一次，就一試難忘其「德國鹹豬手」，☺️所以今次帶小妹黎都不例外。😆Goulash Soup ($58)來自匈牙利的燉牛肉湯，味道獨特，看似蕃茄濃湯，但味道卻不只止於此，有多種蔬菜配料如洋蔥、紅蘿蔔等混合其中，很清香。德國牛唇野菜沙律伴溫泉蛋及油醋汁 Ox Mouth Salad with Hot Spring Egg, Mixed Green Salad ($98)上次來幫襯的時候都有嚐過這傳統德國菜――牛唇沙津伴蛋，😜牛唇和平常食開的風乾火腿肉不同，不是醃製而成的，而是有點像啫喱般清涼爽口嫩滑的口感，加上溫泉蛋和油醋汁作為調味醬，酸中帶甜，多重口感之餘，又十分開胃！😁🐷主角上場了～～～招牌脆皮燒德國咸豬肘伴酸椰菜烤燒薯角 Crisp Roast Pork Knuckle with Sauerkraut and Potatoes ($198)嘩～原隻豬肘依舊相當有份量，👍🏻有3個

自從畢業旅行遊歷過德國黑森林，加上最近發奮自學德文時接觸德國菜式，一直想係香港食到傳統德國菜味道。記得音樂人于逸堯話過：「食咗當去咗」。雖然呢刻好想拋下工作走去德國浪遊，但下一刻付諸實行談何容易，所以都係搵間德國餐廳品嚐一場味覺旅行就好了。由於德文Schnee意思係雪，還以為餐廳佈置會彌漫陣陣冰冷感，然而一望見牆壁懸吊既咕咕鐘，加上紅磚吊燈的城堡設計，感覺倒是有幾分herzlich (warm)呢！Drink Menu除左一啲德國啤酒大牌子如Bitburger, Kostritzer同Licher外，仲有一系列Mocktail同Cocktail選擇。掙扎一輪，決定先來兩杯生啤。今次試Kostritzer既經典黑啤Black Lager以及Benediktiner Weissbier。前者味道較甘醇同有麥香味，後者則較清新同帶點焦糖香。除了啤酒，今次還特意點了海鮮蕃茄清湯。話明清湯，講濃味一定唔及呢度既匈牙利熱燉牛肉湯，但加入帶子同蝦既雞湯飲落確係格外鮮甜。德國牛唇驟眼睇有點似煙肉，但食起黎比煙肉爽滑得多，撈埋溫泉蛋同沙津菜食起來相當開胃。份量十足既「燒德國豬腩仔配炸薯條」，外皮爽脆到有