雅 ‧悠蔬食

營業中

休息中

姪仔黎緊生日，我送左他１個素食生日餐，估唔到年輕既佢對素菜感興趣！位於尖沙咀金馬倫道既雅 ‧悠蔬食，之前跟朋友黎過１次，無論食物質素抑或企理既裝潢，都值得推薦比有興趣品嚐素菜既朋友。姪仔第１次黎，驚覺店內一點也不像佢心目中素菜館既模樣，更似１間雅緻既西餐館，餐廳以白色同紫色為主，給人好浪漫同夢幻既感覺。餐牌內既食物選擇繁多，照片拍攝精美，令佢好好奇好想試下究竟素菜既味道。商量之後，我地點左個晚市套餐同小食拼盤。晚市套餐（＄258）羅馬蕃茄藜麥伴胡麻醬和四喜烤夫，這道菜結合了新鮮的羅馬蕃茄和脆口的藜麥，配上胡麻醬好開胃。一口爆汁的四喜烤麸，鮮軟入味，與沙津形成了有趣的對比。香芒牛油果苜蓿芽手卷，苜蓿芽是低熱量且營養豐富的食材，這個手卷用左苜蓿芽取代傳統的米飯，搭配新鮮的芒果和牛油果，味道好夾，為手卷帶來新鮮的口感和層次感，這個大力推薦一定要試。。周打黃耳桃膠忌廉濃湯，濃湯口感香滑，加入了黃耳和桃膠，讓湯更加豐富。桃膠被喻為平民燕窩，不僅低卡路里，還非常美味。主菜係白松露美國蘆筍南瓜紫薯鮮豆包焗千層闊麵。平時食開既千層夾住肉碎同茄醬，而呢個千層麵好唔同，端上檯已經聞到松露既香味，鮮露筍既爽

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗尖沙咀調查呢間新派素食店，本身好少食齋菜，經朋友提議就嚟體驗下，結果改變咗餓底我對素食嘅觀念，店舖用上粉紫色為主調，氣氛好和諧，店員態度非常友善親切，喺度用餐好愉快，感覺好賓至如歸👍🏻🥑悠蔬食小食拼盤 $178📸表示個小食拼盤分別有酥脆腐皮卷，泰式如餅，沙嗲串燒，酥炸蒟蒻同吉列牛油果，全部炸到金黃色，好吸引🙋🏻‍♂️表示個炸蒟蒻口感似炸墨魚餅，食落煙韌，吉列牛油果外層用紫菜包住，味道有啲似韓式炸粉絲卷，只係入面包住牛油果，腐皮卷食落酥脆，味道鮮甜，泰式如餅口感爽彈，充滿豆香，串燒食落香口，配埋個沙嗲醬，味道同一般用肉做嘅沙嗲串燒一樣咁好食🍽️晚市套餐 $268🥔日式藜麥野菜松子薯球🫛滷水花菇毛豆百頁豆腐伴醬燒牛蒡📸表示個薯球外形成個雪糕球咁，配上藜麥，松子等配料，百頁豆腐配上毛豆，牛蒡等，兩款前菜都做到咁精緻，誠意十足👍🏻🙋🏻‍♂️表示個薯球味道香甜，配上藜麥同松子提升咗口感層次，百頁豆腐滷製過，食落香濃入味，配上鮮甜嘅花菇同毛豆，仲有甘香嘅牛蒡，味道好豐富🥭香芒牛油果苜蓿芽手卷📸表示個手卷包住滿滿嘅苜蓿，配上芒果同牛油果，店員仲熱心提醒要盡快食，避免紫菜腍咗影響口感

素食朋友帶我嚟到位於尖沙嘴嘅素食餐廳 雅 ‧悠蔬食， 佢話平時午餐都會叫呢度嘅外賣， 於是等埋佢放工過嚟食下啦～餐廳裝潢以紫色為主，俾人一種放鬆、浪漫嘅感覺。店內餐牌亦有好多選擇，4-6個人嚟食就可以食多幾款食物啦，睇相賣相都好吸引呀！✨焗蘋果🍎酥皮盒蘋果批就成日見，第一次試焗蘋果酥皮盒，原來係用青蘋果、提子乾做餡料，再配上香脆嘅酥皮，雖然材料簡單，但喺好好食呀🤤✨苔菜炸蘑菇🍄黑松露醬好鍾意呢個炸蘑菇， 上菜嘅時候仲熱炳炳，炸完之後入口依然香脆多汁。✨悠蔬食小食拼盤每份小食都有2-3件，份量兩個人share 食，樣樣都可以試吓！拼盤有酥脆腐皮卷﹑泰式如餅﹑沙嗲串燒﹑酥炸蒟蒻同吉列牛油果🥑，沙嗲串燒真係好似有肉既口感👍🏻而吉列牛油果🥑外脆內軟，油炸得啱啱好。✨素大哈炒金邊粉（小辣）落單嘅時候，店員都好好，提醒我哋有少少🤏辣，夏天食酸酸辣辣的金邊粉，好開胃呀～金邊粉口感煙韌，加上豆乾同素食蝦，充滿泰式嘅風味。

疫情第四波又爆發，堂食明天減至兩位，今晚四個同事最後衝刺，竟然揀咗食齋😬由素食名廚Ken Kowng主理(如果唔知佢係邊個，去個廁所，途經有好多佢嘅訪問新聞報章雜誌…貼喺牆身， 我都係去完廁所返嚟，喺啲同事面前扮曬嘢😜) ，悠-蔬食系列之一「雅悠-蔬食」，位於尖沙嘴勁旺之金馬倫道，可惜是上樓舖， 正所謂『捐窿捐罅搵，好嘢唔怕等』何況疫情冇太多人唔洗等。全店裝修清新簡潔，淡紫色配搭白色，十足少女風。一行四人叫了兩個六道菜的set dinner加三個中泰小菜， 中西日泰合璧，只欠肉食🤭❌🐮❌🐷❌🐔❌🦆❌🐟❌🐑前菜-《紫薯紅菜頭藜麥波波》（右）沙律菜墊底，紫薯蓉配上紅菜頭紅色，耀眼奪目，內裏還有些青蘋果碎薄片，吃起來非常清新， 上面加上苜蓿芽達至不同口感。👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼前菜-《鹵水花菇毛豆百頁豆腐伴琥珀合桃》（左）個老年咁長嘅菜名已經講曬個前菜有啲乜嘢食 總算落足心機配搭均衡，不過個鹵水花菇就略嫌細且過火，咬起上來有點兒實。湯-《 白松露椰菜花雪燕忌廉濃湯》 （餐牌好細心定明有牛奶標誌）這麼多貴價食材，喝起來的而且確比一般忌廉湯濃且滑，但不太覺有雪燕，不過雪燕本身就冇乜味，整體質數可以媲美