The Oyster House (已搬遷) 新店位置

前幾日同朋友講想食生蠔，今日就被帶到灣仔的蠔吧食晚飯。第一次到oyster house 已經感受到佢的人氣，平日都full house, 全部枱上都有生蠔同白酒。我地唔係好識分生蠔品種，所以一坐下就問即刻問職員的推介。我地㨂咗3款唔同產地的生蠔，味道各有特色，口感偏爽口，非常鮮味。先食日本蠔（Tomo M, $59隻)，相對比較大隻，味道爽甜。之後食南非蠔（Rollex M, $55隻)，味道比日本蠔更甜。最後食法國蠔（Lambert No.2, $59隻)，係三款入面體積最細，但味道最清新。我和朋友都最鐘意南非蠔，係今晚的亮點❤️如果今次唔係想食多少少生蠔，一定會食星期一至五提供的海鮮拼盤，好抵食。如果飲酒同食生蠔的話，要記得睇睇餐牌的special offer, 會抵好多。我同朋友都唔飲酒，就無縁。除了前菜同甜品，我地有叫主食，所以餐廳都有提供湯的優惠價（$48,原價$89)，所以我地有飲湯，係非常特別的鮮蠔濃湯同朋友至愛的黑松露野菌忌廉湯。鮮蠔濃湯 - 蠔的鮮味特出，比食生蠔味道更濃郁，口感滑身。黑松露野菌忌廉湯 - 黑松露野菌味濃，食到野菌碎，同時口感creamy。鮮海膽阿根廷紅

週未放假，今天約了朋友行銅鑼灣崇光百貨特價週，之前我們相議今天下午去那兒吃，大家忽然好想吃蠔，就選附近地區，上網見這間環境不錯，午餐去了這間吃，環境同坐位舒服，看了餐牌，叫了日本生蠔 2隻淡淡清甜味，特别鮮海水味法國林柏特生蠔 2隻比較厚蠔肉，好有海水鮮蠔味法國水晶生蠔 2隻爽脆，有口感，重鮮甜鮮蠔味鮮海膽阿根廷紅蝦刺身入口特濃鮮海膽，蝦爽口彈牙，好鮮鮮海蝦香炸西班牙帕德龍椒大碟，脆脆口，鹹鹹地，口感特別西班牙火腿焗蘑菇火腿好有煙燻味，好香鮮蘑菇味廣島蠔脆巴馬火腿米型飯細細粒，爽脆鮮蠔味，火腿薄薄一片，入口特別嫩滑香，飯軟軟硬，有咬口感燒比目魚原身，好新鮮比目魚魚香意大利芝士蛋糕非常濃香咖啡同芝土味，入口好軟綿綿，甜度剛剛好

這日跟朋友到灣仔行街，晚飯時間，在謝斐道眾多餐廳中選了門面帶點歐式情懷的「 The Oyster House」 ，透過門外玻璃望見店內客滿，膽粗粗問店員還有2人位嗎？幸運地，還有一張2 人枱，可以馬上開餐～✨餐廳燈光較暗，枱上設有小型蠟燭，滿有浪漫情懷，餐牌除生蠔外，更有沙律，薄餅，牛扒，海鮮，鵝肝等，選擇豐富。🎯Yellow Stone M（美國蠔） $48/隻 店員介紹，店內每天都有10多款生蠔可以選擇，保證新鮮，先試這款美國蠔，蠔身軟滑潔白，質感爽甜， 海水味較淡。🎯Yukidoke（日本雪解蠔） $79/隻有「蠔中之王」之稱既Yukidoke 體型比 Yellow Stone 大，蠔身肉質飽滿，口感鮮甜肥美，海水味適中，不會太鹹，好食。🎯鮮海膽阿根廷紅蝦刺身 $89/件賣相高貴，似藝術品，色澤金黃的海膽入口好鮮甜，加上軟滑紅蝦刺身和咸鮮三文魚籽，鮮味在口腔爆發，令人很滿足！！🎯烤日本帶子配野菌木魚絲（四件） $149帶子熱辣辣上枱，牛油香四溢，熟成度剛好， 不會韌， 菇菌和木魚絲豐富了口感，香甜中帶焦香，很出色。🎯鮮蠔濃湯 $48（特價）作為蠔迷，來到蠔吧，又怎能錯過蠔湯呢，

對上一次去蠔吧要數到兩年前，太太最近突然說想去蠔吧感受氣氛，便決定重臨久違兩年的這家The Oyster House位置：餐廳在謝斐道近通往會展的天橋位置，比較寧靜但卻相當方便，軒尼詩道走路過去只需5分鐘，巴士線眾多，而港鐵灣仔站A1出口步行前去同樣只需約5分鐘環境：餐廳用上傳統酒吧格局，座位頗多及密，氣氛挺好，環境較暗適合小酎及三五知己高談闊論因為餐廳座無虛席，所以也頗為嘈吵服務：侍應入座後會幫忙倒茶，不會追客人下單或結帳，見到鄰座的食客由我們進店至離席也沒下單或上菜，也沒給任何壓力，可以輕鬆地慢慢談天食物：作為蠔吧，當然以蠔為主打，亦提供不少西式小食及主食Yellow Stone M（美國蠔）～$48/隻每次食蠔，我們都喜歡性價比較高的美國蠔，肉厚滑嫩，能滿足喜歡蠔大隻的我們Yukidoke（日本雪解蠔）～$79/隻侍應推薦是日特選的雪解蠔，來自日本岩手縣，肥美鮮味，肉質口感爽脆帶點奶味，海水味適中，更有淡淡清香，頗不錯鮮海膽阿根廷紅蝦刺身～$89/件來自阿根廷的紅蝦色澤橙紅，肉質彈牙及鮮甜爽口，餐廳更在其上放上香濃的海膽，更覺高貴及多一份鮮甜美味烤日本帶子配野菌木魚絲（四件）～$

之前在灣仔稅務大樓工作時，久不久經過謝斐道。那時已經被The Oyster House這間餐廳吸引。可是午膳時間經常也是全院滿座，等不到位。趁著今天早放工到銅鑼灣辦事，特別意早一點來到灣仔，希望試一試。皇天不負有心人，我們大約七點鐘去到，等了十分鐘左右便有位。我們一行人叫了以下幾款食物一起互相分享。 新鮮生蠔 (⭐⭐⭐⭐⭐)平時吃西餐一般較少吃生蠔。一方面因為價錢不便宜。另外，生蠔很多時會清洗不乾淨，有沙。但今天看到這麼多生蠔選擇，決定試一試。這裏的生蠔是逐隻點的，如果連餐酒一起點會有六折優惠。我們二人共點了四隻兩款試一試，分別是Yellow Stone 和 French Oyster。Yellow Stone 海水味較為重，反而French Oyster 較為有蠔味，各有千秋，都十分不錯。自家製蟹餅 (⭐⭐⭐⭐💢)這款蟹餅煎得十分香脆可口，用料十足，吃起來啖啖蟹肉。配上旁邊的特製醬汁，吃起來微酸，中和了油膩感。一份三件，兩個人分享剛剛好。黑松露野菌忌廉湯 / 鮮蠔濃湯 (⭐⭐⭐⭐⭐)西餐又怎會少得餐湯，我們分別叫了兩款不同的廚師推介 - 黑松露野菌忌廉湯和鮮蠔濃湯。蠔湯味道十分香濃，

過了忙碌的8月，終於可以休息一下，和朋友聚一聚舊。趁著好朋友差不多生日，今次特意找一間高級餐廳，豐富吃一餐。The Oyster House位於灣仔謝斐道，從灣仔地鐵站A1出口出發不用五分鐘便到，地點十分方便，適合中環灣仔朋友放工嚟嘆一嘆。我們一行二人叫了不同的菜式互相分享 。海膽紅蝦(⭐⭐⭐⭐💢)紅蝦大隻而且新鮮，吃起來十分爽口，配合鮮味的海膽，令人食慾大增。新鮮生蠔 (⭐⭐⭐⭐⭐)平時吃西餐一般較少吃生蠔。一方面因為價錢不便宜。另外，生蠔很多時會清洗不乾淨，有沙。但今天看到這麼多生蠔選擇，決定試一試，侍應推介下 要了三款六隻，分別是 Rollex，Lambert 和 Irish Rock。吃起來感覺十分不同，Rollex 比較鮮甜，而 Lambert Creamy 爽口。Irish Rock 則比較鹹味重 ，各有千秋，都十分不錯。西班牙蒜片炒虎蝦 (⭐⭐⭐⭐💢)相比起頭盤的蝦刺身，虎蝦配起蒜片和香草，吃起來較為惹味。一份共有六隻，兩個人分享剛剛好。黑松露野菌忌廉湯 / 鮮蠔濃湯 (⭐⭐⭐⭐⭐)黑松露野菌忌廉湯的松露味十分香濃。要值得一讚的是忌廉湯喝起來沒有很多忌廉，感覺比較健康。朋

上次到訪「The Oyster House」已是很久以前的事。今次晚間再訪，終有機會試試這兒的生蠔。平日晚間與友相聚，很多時大家也未能準時放工。等待期間飢腸轆轆，還是先來一份「意式香草蕃茄多士」解決當下問題 =P 香脆多士的面上放滿多汁的鮮茄粒，當中混入搶香的蒜蓉及洋蔥碎，甚討小編歡心。説時遲那時快，遲來的好友已抵達。正式上菜，首道送上的當然是招牌生蠔。依照店員推介，分別點了「Irish Rock」及「Spanish Rock XL」兩款生蠔品評。整體而言，兩款生蠔的海水味道都不算濃，蠔肉味鮮帶甜。兩者比較，又以肥大厚肉的「Spanish Rock XL」食感更豐足及爽口，餘韻亦較持久，讚！羅馬生菜多用以製作凱撒沙律，以整棵生菜燒烤作菜則很少見。細味這客「烤羅馬生菜、巴馬火腿、鵪鶉蛋、鯷魚蛋黃醬泡沫」，生菜爽甜中略帶燒焦味道。巴馬火腿片不是風乾即切的款式，而是再經過烤焗處理，除保留火腿的鹹香味道外，更能添上一份脆脆滋味。最後配上味道輕盈的泡沫醬汁，是一道能帶來新鮮感的沙律菜式。吃畢冷盤，接下來是熱盤時間。蟹餅在西餐廳並不罕見，與這份「自家製蟹餅」一樣多以炸煮方式處理。金黃乾爽的外觀挺吸