J.L. Private Kitchen

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今次同朋友第一次黎食私房菜環境好舒服 一家人黎食、拍拖同慶祝生日都好適合呢一坐低侍應就拎左麵包俾我地 用嚟搽麵包嘅醬味道好特別係廚師特製架!!吞拿魚油香好重再加埋Parma ham本身嘅鹹香味~味道好夾呀! 旁邊嘅沙律菜夠晒爽脆 前菜都好高質呀!好耐無飲過咁足料嘅野菌忌廉湯!一上枱就聞到黑松露嘅香味~啖啖都食到野菌粒 真係勁滿足!呢款意大利雲吞一食已經覺得酸酸甜甜好夠味一問之吓先知原來呢隻雲吞係素菜雲吞嚟~味道帶啲芝士香味之後上既燒Berkshire帶骨豬鞍配時令蔬菜 都好正平時對於豬肉味唔多感興趣嘅我地 今次嘅Berkshire帶骨豬鞍完全改變咗我地嘅想法燒豬鞍肉質好結實一啲都唔嚡! 好驚喜! 最後去到甜品時間!經典甜品焦糖燉蛋  對於蛋控嘅朋友絕對無處挑剔~最吸引嘅位係佢地嘅手打雪糕非常香滑  牛奶味夠晒濃郁

今個月家姐生日～約咗間高質私房菜帶佢去食～聽聞酒店出身嘅大廚有成27年經驗！真係超期待啊！ 2人份 私房菜 $880(加一 Total：$968) 價錢嚟講私房菜絕對唔貴，J.L Private Kitchen用料同埋出品都好靚～環境闊落～一家人/朋友慶祝記念日都好值得去！#伊朗黑魚子醬北海道帶子沙律他他前菜嘅他他食落好清新！味道可以話係集中係魚子醬上面，帶子亦都非常鮮甜～最令人開心嘅係佢地嘅沙律菜都好爽脆，我地兩姐妹成碟都清得好乾淨㗎！#油漬五味藍鯨吞拿魚配巴馬火腿日本大拖羅他他田園沙律平時食日本餐拖羅蓉都會有蔥拌去調味～今次有巴馬火腿！一放入口嘅鹹香令到成款前菜嘅香味提昇𠻹～#意大利黑松露野菌忌廉湯呢個野菌忌廉湯非常濃稠！飲落啖啖都係菇～仲有黑松露嘅香味！#法式干邑龍蝦湯豬太郎鐘意龍蝦湯都唔係今日嘅事，一飲落去就知用咗好多龍蝦殼熬製！味道超濃郁～家姐仲話如果有酥皮仲開心𠻹 lol#黑松露意大利蕃茄香草雲吞嚟到主菜環節！以為雲吞無咩特別嘅朋友一定一定要試！咬落去有種軟淋嘅口味，蕃茄嘅酸甜味同黑松露嘅香味都配合得太好，兩姐妹都勁愛呢款主菜！#香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯jumbo s

我寶貝給我驚喜訂了一間私房菜吃晚飯位置在尖沙咀，很近我上班的地方到門口感覺還是神秘的我們坐近門口的位置，環境挺幽靜因為在訂枱時就已經訂了菜式的了不久就安排了麵包給我們牛油很滑，很香(也很胖嘛....不要想不要想)另外的那個醬很野味，最好的用麵包棒醮著吃！看回餐牌，菜名也真的挺長我吃到內裡有青蘋果，很清爽！魚子醬配帶子芒果這組合真是清新加新爽旁邊的有機菜加醋，整個簡直是開胃精選藍鰭吞拿魚配巴馬火腿吃起來鮮嫩鮮嫩日本大拖羅他他田園沙律都吃得出很新鮮我欣賞他們連器皿都有花心機，每個菜也不同我比較喜歡吃黑松露，所以寶貝讓了給我果然黑松露加菌味都很重！吃起來也有點點碎菇菇有口感其實2個湯大家互相都試一下啦龍蝦湯也是極濃湯雖未有吃到龍蝦肉，不過應該下了不少龍蝦跟心機去淆Riotto，我最喜歡，還好這個有配合香港人口味，不是真的很硬我個人覺得飯心軟硬適中，做出了riotto那個煙靭口感！龍蝦汁也很配帶子煎得面頭僅僅金黃內裡還是有小小生，我覺得這樣很好！這個看起來沒什麼特別吃起來有意外驚喜黑松露配雲吞原來可以這樣出色大概有5粒，我也吃了3粒內裡小小肉，鹹鹹的..加上黑松露好正這個我要看回餐牌才知道是豬

呢間係男友推薦的紀念日就帶左我黎呢間食西式私房菜睇門口既氣勢就覺得有種穩世既星級廚房的感覺入到裡面就更有feel了 環境優雅清靜 慶祝生日紀念日又或者同客食飯黎呢到都係唔錯既選擇服務員態度好有禮貌又細心 先講服務同環境都已經係一流我地兩個人就叫左兩份set dinner有哂餐包、沙拉🥗、主菜、同甜品餐包都三種唔同既包款組成 配牛油同特製沙拉醬麵包好香口 餐包一點也不馬虎賣相好細致既前菜 用青蘋果作配料主打 酸酸甜甜 好開胃 上面配帶子同芒果既配搭好新鮮又出奇地夾同開胃 有機生菜都好新鮮然後另一份set dinner既前菜巴馬火腿同吞拿魚都係我好鐘意食既食物之一但又真係第一次試夾埋一齊食感覺好特別、鹹香同鮮味一次過係口入面爆發加埋少少洋蔥 味道再升級我地想試多d 就簡左唔同既湯黎飲龍蝦湯同野菌忌廉湯 分別都好出色好難分出高下 材料都相當十足龍蝦湯味道較濃一點，野菌湯就菇味同黑松露味都好重絕對唔係罐頭湯既味 反而係食物材料既鮮味配埋麵包脆條 更加好食！我地既First Course就叫左呢個fusion菜式冬陰公味既意粉真係第一次試估唔到係咁惹味 又咁夾 有驚喜鮮蝦煮到好彈牙🦐🦐不過如果可

搵餐廳慶祝Anniversary，見到有間幾吸引點知有食評話主廚會另起爐灶⋯好彩有人跟手share話個位主廚已經搵岩鋪位新餐廳就叫JL Private Kitchen即刻就打去book位餐廳要求我經wtsapp book位順便可以send menu俾我揀溫馨提示：至少要早一日決定食咩等餐廳有充裕嘅時間準備5月新開張仲有鮑魚同免加一優惠餐廳裝潢舒適，雖然係open kitchen但唔會好大油煙。一坐低就有麵包送上，點麵包嘅醬好好味！我差d想嗌refill食完之後主廚有專登過黎問我地食物如何雪糕我自己鐘意creamy嘅，反映俾佢聽佢都好細心解釋佢地嘅做法成晚都食得好高興樣樣都好好味免加一兩個人唔洗一千尼個質素真係非常抵食！絕對會再黎！

過往我只知有中菜私房菜，現在西餐都可以以私房菜形式享用！是夜帶家人一嘗西式私房菜，每個菜式都相當美味，而且份量適當，食了多個菜式而不會過飽打響頭炮的麵包籃有數款麵包，十分豐富，喜歡麵包的父親更是食了一大半。沙律放在大碗之中，黑醋汁打圈在碗邊。沙律食材用上三文魚、蝦刺身和海膽，很多元化，有種西日 fusion 的意味。另外還有個 appetizer 拼盤。湯有意大利黑松露野菌忌廉湯、法式干邑龍蝦湯和俄羅斯雜菜牛尾湯三款，我最欣賞這個黑松露野菌忌廉湯，味道濃郁之餘有細碎野菌粒，充滿口感。挪威三文魚質素的確高，用芝士焗完依然保持嫩滑！薯蓉惹味不膩！黑松露意大利蕃茄香草雲呑壓了裙邊，內裏包住肉餡和芝士，賣相精緻。因為芝士甚豐，吃的時候也有拉絲效果！我估計北海道帶子是刺身 grade 的，帶子面煎香了，入面鮮嫩。龍蝦汁燴的意大利飯呈偏橙黃色，飯質頗 al dente。樣子像一般的鮮蝦意粉，但一口吃下去是冬陰公風味的意粉，細微酸辣的味道令人愈食愈過癮，極之特別！串標都是串燒的一種，夾雜了果蔬，顏色鮮豔。美國  Prime  安格斯牛小排牛肉味濃重，肉質軟滑，很美味！沒有為意是 Stuffed Ch

除左不停地食外，我更鍾意揾D新的餐廳試下，因為好多驚喜就係咁黎！由於要同姊妹們傾下Big Day的野，所以我們極需要去D無限時間的餐廳，但大家都知香港人多成本高，好多餐廳都只係比大家坐90分鐘。係網上左揾右揾，我最終決定去到係佐敦地鐵站附近新開一排的私房菜。大家記住要預先訂座，因為餐廳無得Walk-in架！餐廳由星級大廚Jacky用超過25年於高級酒店的經驗主理，挑選當季的食材去準備Seasonal Menu。如果大家想知今期有咩食，可以到餐廳的Facebook專頁去睇睇。 今次的5 Course晚餐的前菜，我們揀左兩份超豪華的意大利雜莓果醋海鮮沙律。沙律所用的海鮮唔係一般的雪藏海鮮，而係煙三文魚、海膽、虎蝦刺身、阿拉斯加蟹肉！沙律菜新鮮，唔會有苦澀味，配埋酸酸地的雜莓汁真係好開胃。另外，我們仲揀左兩份油漬五味藍鰭呑拿魚配巴馬火腿·日本大拖羅他他田園沙律。點解揀呢個？因為我超級鍾意食呑拿魚蓉！食落就知我無點錯！呑拿魚的鮮味、巴馬火腿的鹹香、沙律的清新味非常合襯，真係超級好食！如果你鍾意食呑拿魚的，必試！餐湯方面，我們揀左兩碗法式干邑龍蝦湯及兩碗意大利黑松露野菌忌廉湯。兩者比較，我會比較