杜老誌大飯店 (已結業)

之前喺IG見朋友去咗間裝修好特別嘅餐廳，一問之下發現原來係位於灣仔嘅「杜老誌大飯店」，齋睇餐廳名真係唔知呢度係食打邊爐🥢。我哋一行三人星期五晚去咗幫襯，好彩有訂位，因為全場爆滿，Walk-in嘅話要九點後先有位，人氣超高👏。呢度環境比睇相更正，絕對值得嚟到訪兼打卡📸。餐廳提供各式火鍋湯底同配料🍲，我哋叫到一枱都係，但價錢其實唔算好貴，因為全部都大大碟。大紅袍招牌麻辣鍋($108)，麻辣鍋好震撼，血紅色嘅湯底鋪滿辣椒同花椒等配料🌶，開頭食都幾爽，麻味又夠。但愈滾愈唔對路，因為愈食愈辣，我同其中一個朋友都頂唔順，係咁灌嘢飲🥵。最終我哋忍唔住問女店員可唔可以俾啲滾水溝淡佢，點知佢超好人，幫我們換咗個清湯出嚟🙏🏻。多得佢嘅幫忙，我哋先可以繼續烚吓烚吓。手切封門柳($198)，封門柳好大碟🥩，我諗碟中有超過廿片，而且每片大小厚薄適中，唔會碎濕濕。封門柳嘅紋理平均，肉味極為濃郁，口感富有彈性，高質！招牌五寶丸($98)，手打丸係必食推介🍢，唔好睇佢細細粒，每款各有特色，而共通點係爽彈。五寶丸包括牛筋丸、墨魚丸、梅菜豬肉丸、蝦丸同埋鯪魚丸，每款兩粒，我全部都要❤️。鬼馬蝦膠($68)，佢嘅造法有啲似春

估唔到今時今日仲有一個充滿住七 八十年代香港情懷的火鍋店 係網上見到推介 就同左女朋友去試試佢一入去 整個場地的裝修佈置都好有心機 五光十色的霓紅燈牌 令到我地好似返到去八十年代咁 而用餐位置亦參照番大排檔的擺設 更具風味我地叫左鴛鴦湯底(沙嗲+白菜豆腐) 沙嗲辛辣得黎又夠惹味 而白菜豆腐有少少魚味之餘亦夠哂鮮甜手切封門柳: 油脂分佈平均 而且份量十足 淥十秒左右就食得 牛味頗濃貢丸: 比起外面的貢丸較香 肉味較濃 而且咬落會實肉d脆炸午餐肉: 四個字 香脆可口 炸到熱辣辣拎上檯 十分好食澳洲和牛丸: 比起一般牛丸更重牛味 而且爽口彈牙 我都忍唔住食多幾粒皇帝菜: 份量夠大份 皇帝菜亦好嫩口 唔會食落有渣 椒鹽鱔球: 估佢唔到咁好食 超出期望 炸槳好薄咬落去好鬆化 鱔球非常嫩滑 加上外面的椒鹽 好惹味整體餐廳從環境到食物質素都真心唔錯 下次會再黎食

今晚同朋友試試銅鑼灣呢間杜老誌大飯店佢由專食小菜變左港式火鍋店依度環境好特別有唔同懷舊既港式風景好啱我哋D後生仔打卡火鍋湯底揀左鴛鴦一邊藥膳一邊麻辣火鍋配料都幾新鮮手切封門柳幾有牛味，肉質偏爽口西班牙豬肉夠嫩滑，肉質軟腍紫菜炸響鈴好脆口，紫菜同響鈴好夾鬼馬蝦膠即係油炸鬼釀蝦膠油炸鬼就唔夠脆，偏硬蟹籽墨魚滑夠哂彈牙最特別係椒鹽粟米，平時打邊爐好少見食落好香口惹味，又有粟米既甜整體食物質素唔錯，環境夠哂闊絡同班Friend黎打邊爐吹水就啱哂

今日經過銅鑼灣，見到有間懷舊裝修既火鍋店，於是入去打邊爐😂睇返先知原來火鍋店之前係做小菜，依家改做火鍋餐廳，餐牌都轉左新😋🌟 麻辣湯麻辣湯好足料，味道濃郁，香味同辣味十足，辣度岩岩好好，有少少麻既感覺，必點招牌麻辣湯😋🌟 竹蓆水 （$35 一渣）竹蓆水香甜，份量多，有幾杯既份量，抵飲，而且食麻辣火鍋可以解一解辣😋🌟 手切封門柳 （ $198）封門柳牛味濃郁，份量多，牛肉新鮮，而且手切得好齊，證明師傅刀工唔錯👍🏻👍🏻🌟 五寶丸（$98）五寶丸由牛筋丸，墨魚丸，梅菜豬肉，蝦丸，鯪魚丸組成👍🏻牛筋丸咬落多汁，牛味濃郁，爽口😋墨魚丸新鮮，彈牙，墨魚膠打得唔錯😋梅菜豬肉好特別，咸咸地，食落同梅菜蒸豬肉一樣味道，但整成丸😋蝦丸同鯪魚丸新鮮，爽口彈牙😋🌟 西班牙豬肉 （$82）豬肉味道濃郁，新鮮，切得唔會太厚，用黎打邊爐好快熟，岩岩好，而且份量多😋😋

今次揀咗杜老誌大飯店，另一個fd 上星期食完，發現原來佢哋轉左做埋火鍋！ 一開𨋢門，好似時空穿梭，番到80 90年代嘅香港～ 好地道嘅感覺😍 揀咗羅宋湯湯底～好多蔬菜，蕃茄😋加埋啲牛肉味，煲下煲下到中期個湯底真係好好飲手切封門柳$198 係我首選😋大大碟，肉質鮮嫩，牛味好濃👍🏻新鮮肥鵝腸 $85 超肥美～好新鮮！原來新鮮鵝腸咁好味😋😋平時好少機會食到咁新鮮，通常都係深黃色，呢個推介桂花蚌 $128爽口彈牙😋好鮮味 👍🏻👍🏻白鱔片 $88又係好爽口彈牙👍🏻鍾意食白鱔有陣魚油嘅味道😋😋😋新鮮鴨血 $52大大塊，有成8塊咁多，好滑溜👍🏻不過鴨血似乎都係襯麻辣多啲😅油麥菜 $38 正常水準有兩碟前菜 青瓜& 蒜蓉白豆 盛惠$20 一碟！醒唔起可以唔要～都好味嘅👍🏻