Noodies (已結業)

月內有好朋友生日,既是喜好杯中物的,我自然想選購一些特別的佳釀作為贈其生日禮物之用;從網上的搜尋中找到了一間位於西環的酒舖有些特別款式,在這天打電話去弄清了店舖的開門時間及存貨,便在這天放工後前去一看究竟;幸好離西環西營盤地鐵站不遠,逗留了廿多分鐘,與店家詳談了許久,終於購得心水佳釀;離開酒舖已七時多,既然一場來到平時很少踏足的西環,加上又焗又熱的天氣,禁不住即時用Openrice大神來搜尋一下附近的食肆;想來個方便快捷的車仔麵,出來的結果有間叫--Noodies的佔據首位;看了位置及評論,但見既離當時所處位置較近又有不錯評價,就即時前往之;緩緩沿斜路行至第三街,轉入直路離遠已望到其招牌了;馬上進內入座,店內環境比想像中舒服多了;相對地高的樓底,圍著煮食吧檯與隔著落地玻璃望向街景的座位顯得一定的闊落;裝潢的格調由粉色系主導,燈光亮度適中而柔和;店內的冷氣與抽氣系統良好,基本上沒有雜味,令人感覺相當舒服!我選擇了望向街景的座位坐了下來,就拿起點菜紙來組合一下食物;食物選擇既有常見的大路款式,亦有比較特別的;咨詢過美女侍應生的意見後,很快就有所選擇而落單;等待的時候,看著街上來來往往的途人

從前的車仔麵店，首先是真的小販流動車；第二，供應的麵只是最便宜的梘水麵，如有出前一丁選擇的，已經是入了舖的升級版，要加錢不在話下；第三，配料皆是平價的紅腸丶豬皮丶魚蛋丶腸仔等，現在聽來皆非健康飲食。現在的麵店，若稱之為車仔麵只因有自選材料或麵條，其實日本拉麵店亦同樣有DIY選擇，還是不要聯系車仔麵這名詞好，現在質素高得多。位於第三街的 Noodles，供應的是優貨麵條及配料，可以自由配合，如何懶得想，亦有定麵食，店主設定的最佳配搭。四款定麵食，肉食丶人氣丶輕食及夏日冰，非常人性化的命名，聽名字已經知道自己的喜愛誰屬。首次光顧，我比較貪心，在自選單張上選擇鴛鴦麵條及自己的配料組合。剔選心水之前，記得看看黑板，方知道是日精選是甚麼。而且小店非常細心，手袋衣物可放儲物籃，亦有紙圍裙可用。桌上備以辣椒粉及炸蒜，可隨意加進麵裡。我選擇了招牌喇沙湯頭，馬來西亞手工麵(+$5)及有機喬麥麵(+$5)鴛鴦配(+$3)，手撕雞丶雞肉雲吞及帆立貝(+$12)。另加油菜(+$12)及今日飲品精選(+$12)。油菜 (走油)走蠔油的生菜先到，我自行加上炸蒜，可能是新鮮關係，亦有可能店子以湯水灼熟，入口爽脆汁豐

除了上 “開飯啦” 揾食外, 睇飲食雜誌亦是一個好選擇, 前排坐在咖啡室看雜誌時, 讓我發現了它……一間很有特色的亞洲車仔麵店, 集合了星馬泰中日韓的風味, 有多款湯底和麵款任君選擇, 絶對是粉麵癡的喜訊, 雖然我只是魚癡和抹茶迷, 並非粉麵的愛好者, 但卻很喜歡試不同小店的自家湯底, 就是看中這裏的湯底, 一於走去試試。小店門面以黑色為主調, 大大個光管招牌高高掛在店子的正中央, 相當搶眼。客人站在外面可透過落地玻璃觀看到內裏環境, 眨眼看地方不大, 但骨子企理。門口則貼了一些教導, 亦有介紹不同麵款的配搭, 賣相挺吸引, 忍不住快快點一碗試試。內裏座位不多, 設有一排面向街外的單人位, 另一邊是一排 “L”字型的座位, 跟開放式的廚房, 全店約有14-15個單人位。以玻璃鏡作為兩邊的牆身, 一塊寫上小店推薦給客人的最佳組合, 另一塊則寫上是日精選, 務必細看, 總有驚喜。點菜紙枱上設備也算齊全, 有筷子、牙籤、兩款調味料、點菜紙, 再仔細看看, 還有一張小告示, 原來店子細心為客人準備紙圍巾和儲物籃, 可向店員索取, 的確湯麵汁較容易四濺, 有紙圍巾也不錯, 但帶上後有點似細路仔咁