麵家

登龍街聚集了不少餐廳，這天下班就去了那裏吃晚餐了，因為都差不多晚上九時，時間比較夜了就想吃得輕盈一點，找了間吃麵的餐廳。本來想着這裏都是一般粉麵店，可是坐下來才發現非一般古板印象粉麵舖。這裏用上淺木色的裝潢，沒有油淋淋的桌面和餐牌，感覺乾淨企理。餐廳用上香港製造，歷史悠久的永樂粉麵廠的粉麵，質素有保證。這間餐廳給我的感覺有日本的匠人精神，例如是對食物的質素、湯底的追求，彈性選擇可以令客人吃到一碗最貼合自己口味的麵，來這裏🥢必點牛腩和🥟招牌櫻花蝦雲吞，非常推介！♡香脆魚皮$25創新的菜式，薯條配Shake Shake粉平日就吃得多，魚皮配Shake Shake粉就真是第一次了～還可以選原味，或是加$3要甘梅、燒烤、芥末口味，調味粉份量很多，所以每塊魚皮都沾有調味粉，吃下都很有味道。我們嚐了甘梅和芥末口味，兩種都各有風味唷～甘梅口味微酸酸甜甜的，頗開胃，而芥末口味就是帶刺激的感覺，喜歡吃Wasabi的可以點這款啊！♡秘制慢煮牛腩麵$58這款我們選了清甜的雞白湯配米粉。聽職員介紹牛腩是餐廳用慢煮的烹調方法去炆煮，所以牛腩肉質很軟腍。而且牛腩可以選肥一點或是瘦一點，餐廳實在太貼心啦！可以照顧到

走入登龍街揾下午茶嘆，看見有新店「麵家」，裝潢光亮簡潔，再看看窗櫥的餐牌，嚴選老字號麵粉廠各款乾麵，湯底熬製超過八小時，而且還有新張三重優惠大放送添，蠻吸引啵。我的下午茶湯麵：招牌櫻花蝦雲吞麵~先呷幾口招牌雞白湯，喚醒沉睡的味蕾，爽滑的蝦籽麵掛起濃郁雞白湯吃， 味道鮮香無比。比乒乓波還更大的櫻花蝦雲吞，櫻花蝦味道香濃細緻，鮮蝦爽滑，還有咬落脆卜卜的蟹籽，口感清脆，櫻花蝦雲吞麵揉合港日的味道，將傳統的美味保留，添加入新元素，將雲吞麵變得新穎，更具時代感。家人的下午茶三拼湯麵~牛丸~鮮味彈牙。秘製慢煮牛腩~肉味濃郁。金錢肚~不靭不爛，炆得火喉剛好。菠菜麵 ~麵質軟滑。招牌大地魚雞白湯~鮮香味甜。腩汁菜心~可選蠔油或腩汁。我們同選紅茶花伝檸茶~很喜歡櫻花蝦雲吞，外賣回家煑給家人享用，家人都喜歡櫻花蝦雲吞。

呢間餐廳主打超過8小時熬製而成嘅雞白湯，配搭港式粉麵，乾麵嚟自半世紀歷史嘅「永樂粉面廠」，河粉同雲吞皮則選自老字號「雙喜」🇭🇰💗秘製慢煮牛腩撈麵（$66）牛腩肥瘦均勻，由於慢煮嘅關係肉質特別軟腍，而且炆得入味，配上爽口彈牙嘅粗麵🐮撈麵揀咗蔥油撈，蔥香特別惹味🎍 配上一碗大地魚雞白湯，魚味比較出，味道有d似日式魚介湯，比單純雞白湯更有層次🐟💗咩都有麵（$78）先呷一口雞白湯，飲落清甜唔油膩，同時有濃郁嘅雞味，再配上柔軟滑身嘅河粉🐓配料方面就相當豐富，有齊雲吞、墨丸、牛丸、魚蛋、牛腩同貢丸，一次滿足哂唔同願望🍜私心建議一定要加埋店家自製嘅辣菜脯一齊食，會惹味好多❤️💗招牌櫻花蝦雲吞（$48）櫻花蝦雲吞大大粒，皮薄餡滿超足料！將日本櫻花蝦米混入新鮮豬肉餡，仲有原隻鮮蝦，口感好豐富，食得出蝦鮮味同豬肉香🦐💗時令油菜（$22）菜心柔嫩無渣，加埋腩汁仲好味🥬