蘇山雞飯

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雨神成日話蘇山雞飯好食，而家喺太子都開咗即刻同男閨密嚟試嚟試吓全程QR code落單，上菜速度超級快，瞬間轉移咁，午市不設加一服務龍蝦叻沙摻摻（1人份）$110半隻龍蝦，叻沙味好夠濃郁鮮油咖央多士 $30裏面有超大塊牛油，爆汁糖漿，多士焗得好脆新加坡白胡椒排骨茶 $88胡椒味濃，夠辣，最鍾意係油炸鬼索晒啲湯招牌海南雞飯配雞雜冬瓜湯 $65海南雞好嫰滑，配搭酸辣醬、醬油、蔥蓉，每一啖嘅油飯都有好濃雞味，非常之好味Overall 嚟講鮮油咖央多士成心中最愛，之後就係雞飯！成碗油飯竟然食晒🙀胡椒排骨茶啱唔中意藥材味既朋友仔，超多一字骨又腍滑！非常值得去試如果大家中意俾個like支持下🤟🏽 𝗖𝗶𝗮𝗼~蘇山雞飯 (太子)太子彌敦道759-761號藍馬之城地下2-3號舖

呢間餐廳主打東南亞菜式，店主更係大廚出身，廚齡達廿年👨🏻‍🍳💗招牌海南雞飯配雞雜冬瓜湯 ($85)三黃雞先以日本花菇同瑤柱水煮熟，過冷河後再以祕製滷水浸煮20分鐘，最後起骨切件。雞皮金黃爽滑，皮肉間帶油脂，肉質幼嫩細滑，蘸上薑蓉、辣醬或黑醬油🐥；油飯特意選用泰國米，預先以香茅、斑蘭葉、黃薑、紅蔥頭等炒香，再加入椰奶調味，飯粒飽滿煙韌，吸收配料香味🍚雞雜冬瓜湯清淡鮮甜，有少量雞胗同雞肝🍲💗獅城芽菜走地雞飯配輕怡白胡椒排骨茶($95)海南島文昌雞皮下脂肪少，雞皮富彈性，肉質較結實纖細，雞味特別鮮香濃郁🐓怡保芽菜清甜爽口，吸收哂雞油同醬汁精華🎍肉骨茶以新加坡白胡椒炒香熬成，湯頭鮮醇香濃，胡椒味重但唔搶鼻。排骨燉至軟嫩鬆化，另外加入蔥花同豆卜🍖💗Susan 雞翼 (+$28/ 3隻)雞全翼以五香南乳醃製，炸至皮脆內嫩，肉汁豐富，味道香濃惹味🐔💗參巴醬通菜 (+$20)通菜翠嫩爽脆，參巴醬微辣辛香，帶蝦米粒🥬💗脆炸鳳尾蝦春卷($32/ 4件)米網春卷鬆脆可口，包住原隻蝦、紅蘿蔔絲同肉碎🍤💗鮮油咖央多士 ($28)多士烘得焦黃香脆，咖央醬幼滑香甜，充滿椰香同班蘭香，夾入兩大塊半融牛油，非常邪惡🥪💗

蘇山雞飯係一間長沙灣人氣的星馬餐廳，難得工作經過見到在太子有新分店，即刻同朋友入去食啦！入到去坐底用QR CODE點餐，因為疫情期間又唔係好想拎起餐牌，再加上餐廳有好多野食選擇，QR CODE點餐可以在電話慢慢揀。招牌海南雞飯配雞雜冬瓜湯黎到餐廳剛剛好有下午茶，我就梗係揀佢地招牌海南雞飯配雞雜冬瓜湯，只係65蚊！首先食件雞，海南雞雞肉好嫩滑，肥瘦均勻，配埋雞皮食落去，雞味香濃，重食得出有少少班蘭味，之前總店時同侍應姐姐傾過計，知道佢地用過廿種香料去整到入味架！另外餐廳一樣跟三款醬（甜豉油、薑蓉、酸辣醬），我就最鍾意甜豉油加薑蓉，重口味之選！另一樣重點就係個雞油飯，佢同出面食的有少少唔同，你會食到少少炸蒜味道，有心思！個雞雜冬瓜湯好清甜，入面的雜好似唔洗錢咁，有半碗咁多！！新加坡白胡椒排骨茶配白飯+油條朋友就叫左個新加坡肉骨茶，都係哩度另一款經典菜啦！一啖湯飲落去，好香的胡椒味，比起雞雜冬瓜湯搶，但胡椒味又唔算出面有餐廳係有辣既感覺，比較清淡易入口，我諗好多人都會鍾意飲，而且送飯一流添！再加埋豆卜（重有幾舊切好的油炸鬼）同大大舊煮到好腍的既排骨，真係食極唔厭呀！特色小食拼盤好貪心重加左個