潮丸 (已結業)

食潮洲粉麵俾人感覺一向都係圓枱圍圍坐，有點迫。而呢度坐得算係好舒服，店舖內嘅木枱凳簡約不過帶點時尚，潮食得黎價錢都算合理。自家牛三鮮河粉有牛腩，牛筋，牛肚，我仲加左墨魚丸。單睇相，已經感覺到份量絕對唔少。濃郁牛湯，顯得全部都燜得好入味。牛腩爽口有嚼勁，牛筋唔太腍唔太硬有咬勁，而且有少少漿口嘅感覺，牛肚軟腍啱啱好夠入味。追加嘅墨魚丸大大粒，彈牙，係牛三鮮嘅不俗配搭。而融入腩汁嘅河粉相信好難抗拒，亦都唔會煮到爛左，加上芽菜、芫荽同蔥花，好豐富。牛爽腩米線　牛爽腩肥瘦兼备，脂肪同筋膜相隔。一開始好怕食落唔够嫩會老，因為驚煮得好耐，但正正因為有些脂肪，所以爽腩變得比較鬆軟，不太硬，香嫩而且入味有嚼頭。加左魚皮餃，冇雪藏味，爽口。湯底清而豐富，配上米線，又係不能錯過。招牌滷水拼盤 拼盤有豬手，豬大腸，腩肉，蛋同豆腐，非常豐富。豬手腍得黎好有咬口，唔會過硬，充滿膠質。豬大腸唔算好肥，入晒味。腩肉肥瘦適中，咬落好易入口。蛋同豆腐滷得很入味，一流。而且可以配上醋，另一種口味配搭。清湯蘿蔔蘿蔔本身好清甜，湯底飲落自然係好清，而且食落係完全冇渣，煮落嘅時間啱啱好，健康之選。飲品另外加錢叫左咸檸梳打同凍奶茶

位於金馬倫道嘅呢間小店，裡面嘅裝修簡約整齊，比起傳統粉面店坐得更舒服，感覺更高級。幸好還未到晚飯時間，唔會坐得太過擠拥。餐廳叫潮丸，主打係丸類，但睇返餐牌，仲有好多招牌菜，例如牛三鮮，魚三鮮，滷水拼盤，好多唔同款嘅小食。每一枱都有3款辣椒醬，有紅椒，黃椒同傳統辣椒油，試晒3隻後，我比較喜歡黃椒辣中帶甜。牛三鮮有牛腩，牛肚，牛根，但就無牛丸，所以唯有自己加$15特級牛丸王。特級牛丸王質感結實，好彈牙爽口，果然係特級！牛腩炆得好冧好入味，牛肚厚身，咬落去啖啖肉，唔會好靱，牛根又冧又有膠質，果然好鮮。魚三鮮有魚旦，魚片頭，同魚皮餃。魚旦好彈，好鮮甜，魚片頭同魚皮餃亦一樣好味，比平時任食火鍋嘅更新鮮，更甜。滷水拼盤有好多款，有滷蛋，五花肉，豬手，豬大腸，豆腐。豬手大大件，好入味，豬手皮好彈牙，裡面嘅肉炆得好冧。呢個拼盤份量超多，非常抵食。

一個人去完尖沙咀買野，喺金馬倫道揾地方醫肚，成條街都係人，好多食店做遊客生意價錢開到好貴，又唔好食，經過一間有河粉麺吃又光猛的，諗住清清地，一於試吓啦。餐廳走潮州食物風格，有好多滷水食物，亦有牛的不同部位，我決定要一個招牌河，一次過可以試晒佢哋嘅三種牛肉：牛腩，牛筋，牛肚。又貪心地叫左一個滷水拼盤。剔好交出去，仲可以揀配菜。枱面亦有三種自製醬，有我最鍾意食嘅黃辣椒醬，酸酸辣辣好開胃。佢哋嘅餐具用品，全部都好乾淨好有心。先試左牛河牛腩唔老，味道香及稍咸。牛筋有咬勁，十分入味。牛肚好乾浄，同樣十分入味。湯底濃郁，加上芽菜芫荽等，成碗河粉好夾，俾我清晒。以前喺出邊食拼盤，通常煮到爛溶溶一大堆野，呢間唔會，同時醃得好入味，佢地豬手好似好出名，拼盤入邊就有豬手，豬手好好味，仲有我最鍾意嘅豬腸，同埋滷水入邊唔可以缺少嘅豆腐，豆腐超好吃， 可以送飯tim! 好滿足嘅一餐。—————————————如果喜歡我嘅文章，請喺下邊襟個心俾我，鼓勵下我繼續寫食評。多謝你。❤️

今天去The One看電影前想吃熱騰騰的粉麵，在附近找到一間新開的粉麵店，裝潢很潮，環境整齊，招呼也比舊式粉麵舖好很多，粉麵配料可自由選擇，當然價錢也會貴一點。店舖除了有一般的辣椒油，還有很特別的黃燈籠椒醬和紅燈籠椒醬。生炸雲吞王 雲呑很大粒，炸得很香脆和鬆化，蝦肉也很爽口。崩沙腩撈麵 崩沙腩牛味濃郁而且肉質鬆軟，中間有一塊軟軟的膠質很軟滑煙靱，有些部位入口即溶，麵質爽口沒有鹼水味，還附上清湯，雖然收費$70也值得一試。自家牛三鮮 牛三鮮包括牛腩、牛筋和牛肚，份量很多，全部都燜得很入味，牛筋很腍牛肚很爽口，吃了崩沙腩便覺得這牛腩有點遜色。河粉還可以，湯底加了腩汁很好味。招牌滷水拼盤 豬大腸很入味而且一點也不油膩；我比較喜歡腍身的豬手，所以嫌它硬身了一點；滷肉比較肥了一點，豆腐和滷蛋普普通通，其實樣樣也滷得很入味。這個併盤份量真的很多，所以我們也吃不掉。話梅柚子蘇打 凡惠顧任何一款粉麵，便可以以$15飲用原價$22的特飲。柚子不太濃味，而且只有一粒話梅，所以我嫌不夠話梅味。可樂 凡惠顧任何一款粉麵，便可以以$10飲用原價$16的普通飲品