潮丸 (已結業)

今晚想食清清地，行過呢間潮丸，餐牌有各式潮州粉麵、飯、小食等供選擇。望入去裝修格局光猛潔淨，有別於傳統粉麵店，一於試下！入內座位闊落，環境舒適，店員有禮地主動推薦招牌食品，好友善～檯上放有魚露、紅醋、黃燈龍椒、紅燈龍椒以及辣椒油，嗜辣嘅朋友可以一試。同行好友選了招牌牛爽腩河HK$60，牛爽腩炆得入味，肥美有嚼勁，牛脂香溢、牛味濃郁豐滿，肥瘦平衡！湯底清甜無味精，剛剛好，不會過鹹。我選了潮州魚三鮮米線HK$55魚三鮮即魚旦、魚片頭、魚皮餃。粉麵可以免費選配冬菜、蔥花、芫茜及芽菜，冬菜、蔥花、芫茜會以另一小碟分開上，很貼心。魚旦、魚片頭爽滑彈牙，食落有魚肉鮮味，用料十足。魚皮餃皮薄而煙韌，魚味香濃，米線煮得剛好，不會過腍，湯底同樣是清甜不膩、無味精。食方面選了炸鯪魚球HK$28外皮炸至微焦脆香，入口彈牙富嚼勁，即叫即炸，熱辣辣惹味又香口，再配上蜆介醬，鹹鮮俱備！另再點了炸香蒜雞翼HK$28新鮮炸起，外脆內嫩，蒜香味突出，香脆又惹味，正！粉麵奉送熱飲，凍飲另加HK$3。各點了一杯凍、熱奶茶，口感香濃順滑，很不錯！埋單兩人HK$174，有兩碗粉麵、兩個小食同包野飲，抵食之選！

今天早上又來這邊上成長課，完結後到中午時間，與同行好友來到東大街覓食，看到尖沙咀分店有不少好評，便決定來試一試。食物款式選擇不少，主打的湯麵類除選擇主菜式，還可自選粉麵，配料，並追加其他菜式；店內更有不少小食，價錢不高，看似吸引。我們三人行決定叫兩碗麵和兩款小食試試，因我也不太肚餓。好友點來招牌牛爽腩河 ($60)，大食的他點上了所有配料xp 一碗大大碗! 可見牛爽腩仍保留油脂部分，看著也動人。牛爽腩味道頗濃郁，肉質有嚼勁，加上其面層的油分使能保持一定軟腍度而不會太乾。湯的味道剛剛好，不會太濃太鹹，也不會清淡無味。除芽菜外，其他配料都分開一小碟另上，按自己需要而加，也頗為貼心。另一款是潮州魚三鮮米粉 ($55)包括魚蛋，魚片頭和魚皮餃) 配料要了冬菜，蔥花和芽菜。這碗相對較清，每款都有兩件，份量不算多，但以足夠的。魚蛋和魚片頭有魚味之餘，口感相當彈牙，魚皮餃的粉皮不過厚，整體味道也不錯，是清淡之選。小食方面點了滷水拼盤 ($75)有豬手，五花腩，豆腐，份量比我們想像中少! 但味道朋友都表示不錯，弄得頗為份味，豬水更是滿滿的骨膠原呢!炸牛丸 ($28)我們一致認為最好吃! 牛肉味香濃，外