蜀府川鍋 (已結業)

秋風起，最啱就係打邊爐架喇！好耐無同呀媽食飯，難得同呀媽食飯緊係要食好d架啦！恰巧有朋友介紹油塘有間不錯的粥底火鍋吃，就即管試試看吧！來到門口，一對城門，一種兵臨城下的感覺，格離放住個大魚缸，今晚有生猛海鮮食喇坐低睇餐牌先知呢間食店唔只打邊爐，原來有川菜食架，不過今次來嘅目的就係打邊爐，川菜留返下次先試。我地先叫咗原隻大蜆龍蝦粥。醬料有鹹丶甜豉油選擇，還有我至愛的芫茜。個鍋未到，前菜先到！個皮蛋唔係我地平時食開黑色果種，而係金黄的！呢種皮蛋無普通果種咁重鹼味，令人平時唔食的人也容易接受！加埋個辣油及尖椒十分惹味，令到食慾大增！加咗板海膽送粥。份量夠曬多！粥底嚟到，真係嘩咗一聲！d蜆巨型又有肉地！龍蝦係本地龍蝦，大大隻好肥美！我地就放海膽入去煮，食落啲粥好鮮甜打邊爐又點少得牛！手切牛頸脊牛味濃郁肥膏偏少使怕肥又愛牛的老婆食咗好多。安格斯牛肉就較多肥膏，有牛味，深得我心。海生蝦既大隻又爽口，好新鮮！黃鱔片唔多地方有得食！都幾爽口！桶蠔就好肥美！熟咗都冇縮水，好驚喜！大連活鮑魚：嚟果陣真係仍然郁緊，唔韌且彈牙，調味也冇點就咁食夠曬鮮味！除咗鍋物，另叫即燒大扇貝。其實還有很多燒物和熟食可以嗌。

今日到東九龍工作，難得準時收工，友人話想去食海鮮，一於去油塘，近近地鯉魚門，食得新鮮d先向門口見到有個粥底火鍋，就試下先，見到都有好多隻大蜆、大蝦，粥底鮮甜，我們決定向海鮮岀發，所以特意點了花膠、聖子、活鮑魚、大元貝，對大家好一點，食物材料新鮮爽口，有鮮甜味手切牛頸脊，地幾個牛魔都比較鐘意食牛頸脊，因為好香牛肉味，同有趙口沙巴龍𧄌全條起片 只需 $188，價錢可接受，食埋魚片粥最後成煲香濃海鮮粥已被我們清掃一空了

想食粥底火窩於是網上睇下食邊間好，我地選擇在油塘蜀府川鍋，一行到呢間餐廳好特別門面紅當當，門口掛上紅色燈籠挺特別的，位置都幾方便油塘大本型斜對面。門面紅當當掛滿紅色燈籠原隻大蜆蝦粥粥底好鮮甜，大蝦好新鮮蝦肉好爽口彈牙very good😋大連活鮑魚好大隻好新鮮，鮑魚仲識得郁好少有咁新鮮的大鮑魚👍，平時好少見到咁大隻通常是細細隻的鮑魚。鮑魚咬落口好爽口彈牙好鮮甜美味。安格斯牛肉切得薄薄地，牛肉好新鮮鮮甜👍😋本地手切牛頸脊桶蠔好大隻好肥美好鮮甜，一點腥味都沒有，十完之後都冇咩縮水依然大大隻👍😋飯後甜品黃金糕

最近同朋友發現了，原來去油塘三家村，除了食海鮮之外，原來還可以有平正海鮮邊爐 - 蜀府川鍋。蜀府川鍋除了有愛辣人士最愛的四川菜、水煮系列之外，還有冬天少不了的火鍋之選，可能疄近鯉魚門，這裡的海鮮種類非常多，而且是高質素平價之選~先點了原隻大蜆蝦粥底火鍋 - $178，一鍋粥底裡面已有不少大蜆 & 蝦，蜆肉大隻肉厚，蝦肉爽，是新鮮材料。只食光鍋內海鮮，也蠻多。餐前小食價錢不貴，多點幾款也OK泡椒尖筍 - $38 - 顏色白白的，看起來不辣的樣子，不過食完後，辣味慢慢會跑出來，餐前小食開胃挺好另單點了幾款火鍋配料： 海花螺 - $68 - $68 有10多粒，相比之下，較外間其他餐廳多。先用粥底灼熟所有海鮮，簡簡單單，不用點醬，肉厚鮮甜，食花螺的甜味。韓國灰活蜆 - $58 / 份：蜆和粥底真是最好的夥伴，食光粥裡要的蜆，再叫多一盤來熬粥，再追加的蜆都是一樣，煮開了都是肉厚的蜆肉，還有都是沒有沙，贊！新鮮大連活鮑魚 - $28 / 隻：新鮮還活動的鮮鮑魚，不用熟太久，剛灼熟了便可以食，每隻都挺大隻，可以大啖享受鮑魚鮮味食完一晚的海鮮精華上湯，最後加入粥膽，成為一碗綜合美味鮮甜海鮮粥，那個粥