和牛燒肉‧純

今晚又嚟食好嘢啦🥳🥳 一睇到飛驒牛就只係食靚🐂啦如果唔知乜嘢結係飛驒牛，可以睇睇👆食靚牛之前，都要食返啲健康嘢，打下底先~個醋唔太酸，又夾雜左d紫菜，幾好幾好嘢食到齊啦🥳3款牛加1款豚肉呢個因為已經有汁喺上面，所以食唔到佢原味，亦係3款牛比較遜色既一款啲脂肪分佈幾吸引，入口亦鬆軟呢個係三款牛最推介最好味既一款，入口超鬆軟，勁香牛味🤤 肥得嚟又唔會膩🤤🤤話說我哋一開始就燒呢個豚肉搞到個網燶咗😅店員好好人換過碟俾我地😘 仲提醒我哋一開始係要燒厚嘅肉等佢啲油脂滋潤咗個網先自己控制幾成熟，食幾成，自己話事😎又要扮下日本，嗒返杯梅酒🍶兩個人食飛驒牛既價錢🤗

不經不覺，上一次光顧依間餐廳已經係差唔多四年前。呢四年變化真係好大，而我亦由二人世界「進化」為三口子的幸福小家庭！言歸正傳，「和牛燒肉‧純」位於尖東正中心，由港鐵尖東站出發約十分鐘就到，唔算難搵。唔講唔知，「純」原來已經喺東京開業15年，喺千田同都港區都有分店。呢度標榜只售賣高級日本和牛食材，「不時不食」供應好似佐賀、宮崎、飛驒等地既和牛品種，一切以優質行先！野菜醋物 ($78)︰非常開胃的餐前小食！紫菜同埋雜菜混合埋酸汁同日本醋一起入口時夠晒醒神，作為正餐前的點綴實在最適合不過。巨峰梳打 ($55)︰巨峰梳打非常之易入口，甜甜地非常適合食和牛時淡化口腔既油脂感。檸檬梳打 ($55)︰相對巨峰梳打，檸檬梳打比較清淡，而且無前者咁甜。由於用上新鮮檸檬，清新的感覺特別與眾不同！特選日本產和牛肉眼 ($550)︰貨真價實的「Made in Japan」肉眼只需要放喺爐上面燒約三十秒至五成熟左右即可食用。肉質非常鮮嫰易入口，而且肉既紋理同脂肪比例剛好，整體質感唔錯。不過，整體感覺好似略為肥左少少，對於鍾意食D較瘦既肉既朋友可以over左，但間唔中一次無所謂啦！特選日本產和牛牛排肉 ($320)

嘻嘻，有時都要獎賞下自己食下d正野，燒肉就成日食，但呢間食和牛既就真係未食過！就咁聽個名已經流哂口水啦！呢個係100％用日本和牛，唔同部位都一樣咁好食呀！裝修好靚今次嗌左幾款和牛食，食和牛都有次序架，要先食鹽類既燒肉再食燒醬汁類，咁樣先唔會影響味蕾食到最好味既和牛！日本產和牛排肉($120)呢個要將表面燒至7成熟，入面3成熟就岩岩好最後可以離火燒一陣，先試唔點任何醬食，入口肉質相當稔，而且牛味好重，好新鮮既牛排肉，點埋醬更惹味，亦唔會蓋左牛味特選和牛西冷($550)，西冷一定要食，因為佢真係入口即溶！呢個唔駛燒好耐，只要燒到表面金黃色就ok，燒太耐就唔好食架啦呢個西冷就算咩都唔點擺入口都已經相當好味，簡直係入口即溶，然後成個口再被牛味包圍，難以忘懷既味道呀之後就食燒醬汁類，呢個係日本產和牛上牛排肉($205)由於事前已經有醃好，所以呢個唔需要再點其他醬汁，調味亦做得岩岩好，可以更加突出到牛既味道，相當好日本產豬五花肉($98)雖然呢間係專食牛，但都想試下其他肉類因為係豬既關係，所以相對地要燒耐d，但燒完竟然唔乾，表面有微微脆就岩岩好，亦係入味之作！白桃梳打($48)呢杯白桃好飲，好飲在

週四晚和家人到尖沙咀閒逛購物，行畢於尖東和牛燒肉‧純用膳。餐廳裝潢以原木和風配置為主，大堂用餐區不大，反而卡位廳房多，是晚亦被安排安座於卡座，私隱度較高，方便閒談歡聚。甫入座後，先喝下一杯溫熱茶水，再慢慢挑選美食。餐廳的餐牌用上iPad裝置，每款食物皆附上相片參考。選定美食後，可直接於iPad下單，不經人手。想番看已選美食也可使用裝置，十分方便。在開始品嚐各式燒肉之前，先點上沙律刺身等冷盤作開胃前菜。豆腐沙律以田園沙律菜、豆腐、車厘茄、雜椒及脆麵包粒製成，面上再加上少許木魚碎作襯飾。沙律菜都幾新鮮清爽，配上惹味麻醬汁更為可口。豆腐粒豆香比較輕盈，滑度普普通通，和脆麵包粒一起吃，一軟一硬富層次感。至於刺身，只隨意點選了帶子刺身一客。帶子色澤潤白通透富光澤，味道甜美新鮮，口感帶爽。因刺身下方放置了數片檸檬，帶子亦輕輕沾上點點清新酸香，有助引出當中鮮味。接下來是燒烤時間，依慣例先品評的海鮮。點菜時為求方便，簡單地要了一份海鮮盛合，內含鱈場蟹腳、車海老、鮑魚仔、帶子及魷魚五款海鮮，基本上可一次過試盡餐廳所提供的海鮮款式。鱈場蟹腳有粗有幼，肉質結實。通常蟹腳食味普遍偏淡，但這次的蟹腳卻較預期蟹香