珺

營業中

休息中

記得以前我唔太喜歡吃素食，每次吃素食都有啲唔太情願，因為實在太清淡好單調🙈但近年社會都致力推廣綠色生活態度，感覺市面上都多左好多形形式式的素食餐廳～今次同母親大人👩🏻尋覓到呢間中環新式的純素餐廳，呢度既素菜打破了傳統既素食，以中西融合去作概念😎網上睇相完全唔覺得似食素食的，因為擺盤好精緻仲要menu有埋fine dining🤣😅食完果然冇失望，一致覺得要回頭再食喔🤩-🎈昆布天使麵配欖油爆珠 $98呢款頭盤食落好特別😝平時天使麵真係比較少係凍食，但呢度做得幾好，用左少許醋去帶出黑松露個味😌食落好開胃～-🎈玫瑰叉燒 $118呢個仿真度真的太似了吧(?)😍好有驚喜喔！無論係賣相定係食落既口感都完全係食緊真叉燒咁啊🙈母親大人👩🏻食完第一舊就話😱好似之前係上環買既個間啊～其實我食完都覺得好似，但認真講又唔係每一舊都食到咁既味道😝原因係上層擺係面個啲既厚度同真叉燒比較類似，所以儘管裡面只是麵筋，但完全有真叉燒的口感！另外比較欣賞既係佢果真做到真叉燒的燶邊同食落有啲半肥瘦既感覺，而玫瑰果醬食落不會太假，帶出淡淡玫瑰的清香，完全係昇華了整道菜式🤩-🎈風雲水煮珍菌薈 $138起初我仲以為水煮會蓋過左珍菌

我已經就快唔記得我上一次出街食晚餐係幾時嘅事🤔 最近終於恢復晚市堂食，各路人馬都猶如猛獸出籠咁紛紛book枱，唔少餐廳都full哂，可見大家真係對晚市堂食期待已久😂 所以我都唔執輸，揀咗呢間啱啱開業嘅素食餐廳！順便帶條佬過嚟試新嘢😋對於習慣餐餐都要有肉食嘅人嚟講，普遍都唔太鍾意食齋，佢哋刻板印象中都覺得齋菜係單調，同「好食」扯唔上關係，覺得質素同街上齋舖食嘅齋菜唔會有太大分別！如果你都係咁諗，咁你就大錯特錯啦！！ 🤫 依家好多素食餐廳已經打破咗舊有嘅傳統風格，就以呢間餐廳為例，佢哋揉合咗中式與西式嘅烹調方法，去炮製出別具風格誘人精緻素菜！💁🏻‍♀️餐廳位處於中環威靈頓廣場M88六樓，佔地全層！由中環地鐵站D1出口行過嚟都好快，大概3-5分鐘！裝修風格係墨綠色嘅高級主調配木製座椅，呢度座位唔算多，沿著窗邊有一整排靠窗座位，幾寬敞！座位嘅另一邊就係廚房，廚房佔地面積都幾大，眼見廚房面積與用餐位置面積幾乎係1:1大細😲 睇報導得知原來佢哋有設置中菜及西餐兩個廚房，方便分開料理菜式😉 餐廳內更設有小型包廂，可提供俾食客聚會或開Party！室內照明柔和，座位後方亦有一列玻璃窗，相信中午時分店內會更

越來越多新派的素食餐廳，主打精緻新穎的食物。年前就來跟媽媽試一下吧！午餐在中環來說定價不高，$188一位或$428二人套餐，二人套餐主菜選擇比較多又可以共享第三份主菜，我們便決定點份二人套餐了！昆布天使麵配欖油爆珠前菜選了各一，都賣相精美，天使麵軟硬度適中，入口有頗香的欖油味。水晶粉撈素翅配麻辣醬怕辣還可以選擇芝麻柚子醬，但愛辣的絕對要吃這個麻辣醬，有辣味之餘絕對不難以入口，真惹味。上面的食用花添加了不少精緻感，芝麻則令口感更豐富呢！西班牙番茄波椒湯配上一條小吐司，特別精緻。番茄和波椒的味道濃郁，酸酸的帶點微辣，冬天喝特別暖胃。秘制牛肝菌酸辣湯酸辣湯跟不是素食的分別也不大，牛肝菌跟其他的材料都有帶出湯的口感，不過我覺得可以再酸辣一點！玫瑰叉燒原來主菜也會分兩盤。玫瑰叉燒是熟悉的傳統齋的感覺，玫瑰味挺也特別的，上面還放了一點脆脆，增加了口感。金湯鮮竹竹笙浸時蔬上菜的時候嚇了一跳，一人一份的第二道主菜份量也很足！金湯原來是南瓜湯。除了菠菜、竹笙、菌類之外，還有用鮮竹捲起來再炸過，真特別！健康又飽肚呢！特色紅菜頭新豬肉炒雙色飯口感味道超有臘味糯米飯的感覺，確是素食，好吃之餘最主要還是比較健康

早排清假，同契媽去了中環行下街，順便食個Lunch。今次了去好多餐廳的M88，入面有間新開的Fusion中菜館，見佢Lunch有做過Lunch Set，一次過可以試到唔同的菜式，啱曬眼闊肚窄的我。當日我倆12點半就已經去到，到了大約1點幾2點先多人，如果有興趣食，建議可以book定位。今日我叫了兩人份的Lunch set，係等食的途中，我試了呢個反沙腰果，用了糖粉同埋薑粉一齊炒，食落有薑味而不辣。前菜我就叫了昆布天使麵配欖油爆珠，雖然係前菜，但佢一點都唔細份。除了用了西式的凍天使面同埋「分子料理」般的欖油珠珠，食的時候爆下爆下，好得意。另外，天使麵仲加了我親愛的沙律醬 (其實我真係好鍾意食沙律醬撈麵)，一個字 好香！餐湯唔係一般的餐湯，佢有西班牙蕃茄波椒湯同埋秘制牛肝菌酸辣湯可以揀。秘制牛肝菌酸辣湯的味道好足，酸酸辣辣真係好醒胃。如果個芡汁可以薄少少會更好。西班牙蕃茄波椒湯雖然唔算特別，但除了茄湯濃郁，入面的紅椒保留了佢的爽脆，而且好味，加埋焗到脆卜卜的多士，真係不錯。素叉燒用了玫瑰茶開，惹味得嚟仲有玫瑰的香。個醬真係好好味，令我忍唔住將旁邊的汁點清光。玫瑰芥末鳳尾蝦係我同契媽的Bes

睇見相熟食友嘅食評，大讚呢一家中西合璧嘅新派素食餐廳，故趁周六方便，同老婆過嚟試試，因為佢喺偏素愛好者，而是日天氣又好，暖暖哋加上陽光普照，更可以順道行一行港島區嘅行山徑。「珺」字，究竟讀「君」定「郡」？原來正音喺讀「菌」，查查字典解美玉，而店名英文用了「Emerald」，即綠寶石，未知喺咪配合店名，一排梳化椅都用上綠色；然而，從店名，約略感到其所想帶出的君子雅氣。大部份座位都設晌靠玻璃窗一邊，所以，當日陽光充沛，拉下半簾，既有天然光照入嚟，但又唔會太曬，予人感覺寧舍舒服。 而餐廳裝修簡約得嚟又幾雅緻，除了一些「草牆」，增加綠油油嘅感覺，每枱更放有鮮花作點綴，多添幾分自然氣息。 此外，枱上嘅擺設都頗有心思，中西合璧嘅裝飾碟，喺打卡焦點；而餐具方面，既有刀叉，亦有筷子，更特別把餐紙巾摺成一層層，套上所有餐具，單喺呢樣都睇到店家嘅誠意。 反沙腰果（免費）坐落無耐，仲未點菜，侍應先送上小食「反沙腰果」，喺以潮州菜反沙芋嚟處理啲腰果，除好脆口之外，有種粉粉甜甜嘅感覺，而且，個小盛器都份外別緻。 再介紹吓餐牌，我估可能仍處開業初期，所以，散點餐牌都只喺以一大版A3紙印出嚟，雖然簡單，但都清晰易睇

難得得閒同長輩食餐飯，但又唔知食乜好朋友介紹左呢間中法fushion 素菜，見到好似唔錯就去左～一坐低左之後，店員介紹左餐牌～見到今個星期嘅二人套餐都幾啱食就叫左昆布天使麵配欖油爆珠呢個係冷盤黎～一上菜已經聞到好香，食落味道好清，成浸昆布味不斷喺個口徘徊最得意係d用欖油做嘅爆珠，不過食落味道就唔太覺，但都感受到廚師嘅用心水晶粉撈素翅配麻辣醬個水晶粉口感都真係幾似魚翅，比較爽口～佢個麻辣味道調得好出色，唔係死辣，而係有淡淡花椒味不過都唔惹小，食完成個嘴都會麻晒作為前菜係幾開胃嘅西班牙蕃茄波椒湯呢個湯好杰，食到係好多波椒同蕃茄打出黎配埋烘過嘅西班牙麵包食會吸晒d湯得黎，仲脆卜卜，口感幾好～但椒味比較濃，感覺蓋過左蕃茄味秘制牛肝菌酸辣湯飲呢個湯時要小心啲，因為好易濁親除左比較辣之外，其實調味都做得幾好，咸同酸味都啱啱好～而且都幾足料，特別d豆腐好滑玫瑰叉燒店員介紹呢個為餐廳皇牌，食完就明白晒仲好食過由豬肉整嘅真叉燒外層嘅叉燒醬好香，而且燒到有d炭焦同微脆入面就係唔太淋又唔太實，口感啱啱好嘅豆筋，食落好似食緊半肥瘦咁點埋個自家制玫瑰醬又係另一個層次，淡淡嘅玫瑰味令到舊叉燒個焦香味更出大烤菇意大

一行二人星期六十二時半到中環M88的珺食素.  裝潢簡潔而典雅,自然光線下用膳舒暢十分. 二人午餐由頭盤到甜品豐富而且選擇又多. 餐碟也份外雅緻. 頭盤各點一款, 昆布天使麵配欖油爆珠和水晶粉撈素翅配芝麻柚子醬.  麵線乾爽,滿滿橄欖油. 麻醬水晶粉彈牙, 素翅爽口. 餐湯素西湯有西班牙蕃茄波椒湯. 蕃茄味濃,湯身厚厚,配有鬆脆酥物. 而另一碗秘制牛肝菌酸辣湯, 材料豐富,酸辣醒胃,主菜我們選了三款, 有玫瑰叉燒, 金湯鮮竹竹笙浸時蔬和大烤菇意大利飯.  平時素菜以中式為主, 西式菜單也來得特別.  玫瑰叉燒, 最喜歡的一道, 蜜香撲鼻, 質感軟腍, 份量剛好. 而金湯鮮竹竹笙浸時蔬, 同樣也很喜歡. 波菜竹笙菇菌片跟濃滑南瓜湯汁, 意外地配襯. 旁邊的鮮竹卷尤其吸收南瓜湯味, 美味豐富. 最後主菜,大烤菇意大利飯. 比平常意大利飯少些忌廉感,不至飽滯. 而意大利飯亦非軟淋, 有嚼口. 甜品脆皮燕麥奶和生磨蓮子露也很值得點.  脆口米通炸層,內裡香滑燕麥奶. 很讚的口感.  而生磨蓮子露, 很喜歡那綿滑濃郁的質感, 微甜柔滑,不錯啊.