鍋點

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呢間餐廳係食新派型潮中菜，將不同國家美食融為一體，喺food court入邊嘅其中一間餐廳。🔹 好酸菜脆炸鯛魚飯 ｜$98用秘製黑蒜酸菜汁、潮洲酸菜配上日本鯛魚，加上蔥花、紅椒絲、泡辣椒、花椒等，再以🇯🇵日本鯛魚魚湯 製成酸辣開胃湯底再濃縮成為精華醬汁! 入口酸甜醒胃，送白飯一流🍚🔹 斤両•鮑汁花膠刺參撈飯 ｜$148以繁複細緻的工序和巧妙的烹調手法呈獻 慢煮精選的金龍魚花膠筒 和厚肉彈牙的刺參。鮑汁濃縮了各種海珍的鮮味用來撈飯😛正呀😌 每啖奢侈得嚟又有營養！🔸 黃金蝦多士｜$48‼️必食推介‼️入口鬆脆～蛋黃黃金醬包裹著鳳尾蝦，每啖入口香脆又有蝦的鮮味。食完會再想encore的菜式💯🔸 TBT 麻辣爽花膠｜$78用上秘製麻辣汁配上 本菇 、紅椒絲、金龍魚花膠筒等，口感爽脆得來又有麻辣香🌶 辣道唔算高，少少麻，唔會太重口味，份量唔算多。🔹 杞淮蟲草花燉花膠｜$88🔹 珍菌雲腿燉冬瓜湯｜$68養生湯品係打工仔嘅恩物！蟲草花有滋肺補腎、護肝、抗氧化、提升身體免疫力等功效，冬瓜有益於呼吸系統，可以清熱解暑、降膽固醇、幫助消化， 止咳化痰、利尿消腫和具抗衰老功效。兩款湯品都非常足料！飲落似屋企媽

💛🤎🧡𝗙𝗼𝗼𝗱𝗖𝗼𝘂𝗿𝘁中的鮑參刺肚🥢有時唔知食咩，真係會行吓𝗙𝗼𝗼𝗱𝗖𝗼𝘂𝗿𝘁覓食🤣今日意外發現依度有豪華選擇，雖然都係飯、湯、小食，但用料非一般！🧡斤両·鮑汁花膠刺参撈飯🧡 $148講就講得多，但鮑參「刺」肚撈飯真係第一次😛佢哋用料十足，而且都係高質😙入面有花膠、刺參、冬菇、西蘭花🥦，仲有秘製鮑汁呀！花膠、刺參軟腍入味，撈埋鮑汁食真係可以食多幾碗飯🍚🤎八年陳皮砵酒燉牛臉頰🤎 $138係唔係八年我就唔知啦🤪不過陳皮味道足夠，搭配砵酒意外地夾！牛臉頰肉、白蘿蔔 大大件，入味 肉汁豐富，食完好滿足🥰💚藤椒鮑魚💚 $68呢個配搭好新鮮，亦都好啱夏天！藤椒嘅味道清新帶麻辣，鮑魚爽口彈牙好match呀🤤💛TBT麻辣爽花膠💛 $78選用花膠筒，膠質滿滿✨搭配TBT秘製麻辣汁，越食越過癮🌶🤍珍菌雲腿燉冬瓜湯🤍 $68冬瓜湯最啱消暑啦！清清哋更能突顯珍菌香，當中仲有雲腿鹹香呀🥓❤️杞淮蟲草花燉花膠❤️ $88依個湯夠晒滋補，花膠都係大大片有口感，杞子同埋蟲草花令湯更加鮮甜好飲🥣以𝗙𝗼𝗼𝗱𝗖𝗼𝘂𝗿𝘁質素嚟講，依間真係做到性價比高 又高質！見佢仲有其他湯鍋飯點，下次try try先！BTW記得save po

K11 Musea B2層嘅 Food Playground有幾多唔同種類嘅餐飲選擇。今次嚟見到有間新食店開張、細問店員原來係新品牌嘅fusion中菜店，主打養生燉湯和新派融合美食，抱著嘗新心態點咗呢幾款嘢食溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯Abalone Rice with Onsen Egg, Crispy Bacon & Scallion Oil > 以法式煮法、牛油令鮑魚顯得更香腍入味，拌入香滑溫泉蛋整個飯入口更為滑溜，當然調得好嘅蔥油是靈魂所在，培根脆脆不但鹹香更有像飯焦果種脆口效果，多咗一重口感杞淮蟲草花燉花膠Cordyceps Flower Soup with Fish Maw> 燉得夠火喉的花膠柔軟具膠質！湯頭清澈甘甜，配合淮山杞子清補不燥、滋潤有益藤椒鮑魚Sichuan Vine Pepper Abalone> 以為好辣、點知入口原來有清新的藤椒味，BB級麻辣度平易近人。南非鮑魚口感較有嚼勁，墊底的蒿荀絲清爽脆甜黃金蝦多士Crispy and Golden Prawn Toast > 很香口惹味嘅小食，蝦肉爽脆多士夠crispy，加入濃味嘅鹹蛋

今日去左K11 Musea嘅Food Playground搵嘢食😊，發現有間新開嘅新派中菜，即刻同朋友每樣都叫啲嚟share食🤭～斤両 · 鮑汁花膠刺蔘撈飯花膠、刺蔘同埋冬菇都吸滿秘製鮑汁🤤，非常新鮮、惹味，係超豪華嘅撈飯配搭👍🏻，如果多有啲西蘭花會更健康😂花膠都幾大片～溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯🥓🥚入味嘅飽魚、香脆可口嘅培根同蔥油，加埋新鮮嘅溫泉蛋一齊食，係上等人嘅拌飯😆杞淮蟲草花燉花膠呢個湯好足料，增強免疫力之餘仲可以養顏🥰，呢個時期飲就岩晒～三果雪蓮子燉海底椰🍎🍐呢個湯幾清甜，仲有助增強免疫力同時滋陰美肌😌，正👍🏻黃金蝦多士🍤多士炸得好酥脆，入口即化，每片都有一隻蝦同蛋黃🤤漬物三子🍆有少少日式fusion菜嘅感覺，茄子入口有柚子嘅味道，酸酸甜甜，加埋帶咸香嘅三文魚子，幾特別～🍆

呢間係尖沙咀K11 Musea food court嘅鍋點🍲主打主打「The Big Things Kitchen x 斤両」嘅新派中菜 估唔到係food court都可以食到蔘茸海味咁豐富🤣 同埋都幾好味 價錢又合理～～ʕ •ᴥ•ʔ 而且依家逢星期一至四平日去K11 任何消費可以免費泊車二小時🚙😆✻ 溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯 （$98)有四隻鮑魚 雖然size唔算大但真心好彈牙同飽滿 好食😋另外配埋溫泉蛋同煙肉脆粒粒一齊食口感好豐富！佢嘅醬汁原來係自家製嘅港式煲仔飯豉油😳加埋秘製蔥油撈埋好正～～✻ 斤両.鮑汁花膠刺參撈飯 （$148)佢好多料有花膠 刺參 冬菇同西蘭花 花膠比想像中大塊😻而且炆得好腍又入味 刺參厚肉又彈牙另外佢嘅自家秘製鮑汁好正 送飯一流(*¯︶¯*) ✻ 杞淮蟲草花燉花膠 （$88)燉湯好夠火候而且真係好足料😚 有好多杞子 蟲草花 瘦豬肉 淮山 同埋好大條嘅花膠🥰 好味唔油膩又滋潤養顏🥳✻ 三果雪蓮子燉海底椰 （$58)呢個湯相比之下冇咁濃但就更清甜:3甜甜地咁好滋潤 🍐🍎 佢用蘋果 雪梨 雪蓮子 海底椰 同埋瘦肉細火慢燉 真材實料 好味又潤肺止咳～✻ TBT麻辣

估唔到係 food court 找到呢間新餐廳(水牌都還沒有呀～)，做新派fusion中菜，有鮑參肚食，但價錢都幾經濟實惠喎! 😁溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯 (HK$98)．4隻鮑魚，以法式牛油煎得香香的，爽彈飽滿的．篤穿個溫泉蛋，將流出來的蛋黃、蔥油、菇片、自家製嘅煲仔飯醬油與白飯撈埋一齊食，好好味呀．一路食一路找煙肉，原來一粒粒啡色脆粒粒就係啦😆杞淮蟲草花燉花膠 (HK$88)．湯裝得滿滿的，打開蓋，嘩，好多料！．最吸引我梗係一片花膠啦，滑滑的滋潤🥰．仲有幾舊瘦肉燉、蟲草花、枸杞和淮山，足料養身燉湯，好味，不油膩黃金蝦多士 (HK$48)．脆口蛋黃多士，啖啖爽彈鳳尾蝦肉

喺K11 Musea行完街搵地方醫肚，落咗去B2嘅Food Playground 睇吓有咩食，見到呢間新開嘅中菜，仲要有我鍾意嘅花膠，唔使諗即刻試😂花膠全部都係花膠😋我哋兩個人都揀咗一樣嘅飯，仲加咗燉湯同小食～🍴斤両.鮑汁花膠刺參撈飯「斤両」即係秘製鮑魚汁，有花膠、刺參、冬菇、西蘭花，真係斤兩十足😂花膠炆得夠腍，而且夠晒入味，秘製鮑汁真係好正，撈飯一流，我清晒成碗飯😌🍴杞淮蟲草花燉花膠 燉湯夠晒火候，濃而不膩，仲有好多蟲草花，淮山，當然有花膠，仲要係原條㗎。🍴珍菌雲腿燉冬瓜湯 呢個又好好飲，好足料，飲完都唔會口乾，飲得出係真材實料，無加味精。🍴藤椒鮑魚鮑魚切片加上萵筍條，有陣陣的藤椒味，刺激味蕾，一個唔錯嘅涼拌小食。🍴TBT麻辣爽花膠 有花膠筒，本菇，紅椒絲配埋秘製辣汁，非常惹味，花膠爽口得黎好有口感。第一次食麻辣花膠，感覺幾特別，麻辣味唔屬於好突出，所以唔會搶咗花膠原本嘅味。最驚試新嘢會中伏😂好彩今次係好食嘅😌

🥚🥚🐷貼地新派海味中菜✨性價比：7.5/10🍳食物：8/10🌏環境：7/10🕺🏻服務：7/10💰是次消費：$ 176#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在尖沙咀🍰食物分類: #蛋蛋豬吃中菜————————新餐廳速遞～ 今次在k11 musea foodcourt發現好物！老實說，food playground的餐飲給我的印象很一般，所以我多數選擇樓上的獨立餐館；但今次讓我在這裡試了一間又幾特別，貼近香港特色，又帶點fusion玩意，可謂foodcourt的deluxe版本。見到餐牌中大部分菜式都加入了海味，鮑參刺肚每樣都有一點；職員表示製作團隊做了幾個月去研發適合香港人口味的菜式，希望大眾都可以吃到高貴食材。杞淮蟲草花燉花膠 Cordyceps Flower Soup with Fish Maw足料靚湯，所列的食材真的在小碗中能見得到，清甜可口。溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯 – 推薦*Abalone Rice with Onsen Egg, Crispy Bacon & Scallion Oil 材料:、鮑魚有鮮味，想不到都有4隻。最深刻是醬汁，刺穿溫泉蛋黃讓蛋汁流進米飯來，搞拌後和蔥花一同

最近發現原來K11 Musea 地下B2層竟然有個非一般嘅foodcourt😮 裝修classy坐得又舒服，仲有唔少高質嘅餐廳。今次就揀咗一間fushion中菜，估唔到foodcount 都會食到鮑魚海蔘花膠。重點推介🔥👍 杞淮蟲草花燉花膠 $88超足料靚燉湯，有杞子、淮山、蟲草花、瘦肉，當然唔少得大大塊花膠。花膠發得好靚好淋，湯都夠味，杞子同蟲草花味都好重。飲湯之餘仲食哂啲湯渣好滿足💖👍 溫泉蛋鮑魚蔥油培根脆脆拌飯 $98好特別嘅配搭，有三隻鮑魚加上流心溫泉蛋，飯淋上蔥油，加上炸過嘅煙肉粒，口感層次非常豐富。鮑魚彈牙有鮑魚味，材料毫不求其。心機之作！👍 藤椒鮑魚 $68同樣係鮑魚，但就有另一番風味。切片彈牙鮑魚以藤椒醃過，入口充滿麻香。配菜都好入味，成碟食哂好開胃。📍鍋點 The Pot Spot尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MuseaB2樓B203號舖