沙田18

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每年都會同屋企人去呢間係大學站附近嘅沙田18飲茶。 因為喺酒店裏邊，飲茶價錢絕對係五星級嘅！雖然係咁食物嘅質素餐廳嘅氣氛服務全部都超過🎖️🎖️🎖️🎖️🎖️🎖️星級！入到餐廳你見到點心師傅樣樣都係現場親身整，你真係感受到食物嘅質素同埋用心處理！真係物超所值㗎！每次飲茶都會叫呢幾款點心：帶子腸粉、東莞炒米粉，上湯牛肉球、玫瑰露叉燒一邊近距離欣賞廚師精湛廚藝，一邊品嚐美味佳餚，每年獎勵自己同屋企人飲茶選擇之第一選擇！

至愛北京填鴨❤️難得黎沙田18專登一早book定，果然名不虛傳，非常好食又唔會太油膩，北京填鴨愛好者必試👍🏻👍🏻👍🏻東莞炒米粉 - 另一推薦，賣相唔特別，但係調味啱啱好，炒得夠乾身👍🏻👍🏻黃皮醬焗鱈魚 - 都值得一試，個醬汁酸酸甜甜同鱈魚嘅魚油好夾👍🏻👍🏻

今晚book左間房family dinner, 阿b坐唔定好彩book到房🙌🏻, 我地一行十人坐得勁舒服呢. 有一位server負責我地張枱👏🏻. 家姐一早訂左3隻乳鴿同片皮鴨.> 片皮鴨三食馳名嘅片皮鴨係師傅即場喺我地房度將皮同肉片出黎. 首先係燒得脆脆嘅外皮, 師傅介紹我地夾一片脆皮點糖👉🏻超正, 爆脆! >跟住就係一片片肉, 加上去皮青瓜條, 蔥絲, 甜醬包喺熱辣辣嘅餅皮👉🏻完全停不了口! >第三食原來係鴨肉煲嘅湯, 淺淺嘅奶白色, 香濃味美. > 沙田18錦繡拼盤叉燒, 脆皮燒五花腩好味!>杞子鮮腐竹瑤柱魚湯浸芥蘭奶白色魚湯, 腐竹滑滑嘅口感, 芥蘭完全無渣, 每一條芥蘭邊嘅厚皮已批走, 所以食落係夾脆的.>特色東莞炒米粉米粉炒得條條分明夠濕潤, 整碟佈滿去殻蝦, 蛋絲, 叉燒, 芽菜, 份量十足.>松露菌生啫龍躉斑球Li個正, 有香噴噴嘅松露味道, 個砂煲keep住熱辣辣」啫啫」聲, 生炒嘅龍躉斑球每件都重量級, 非常惹味! >小籠包, 餃子未起菜前我地出去參觀下見到全是Open Kitchen, 原來餃子🥟🥟🥟

呢晚同屋企人一齊黎食晚飯,之前黎過2次, 今次再回味,但發覺味道較之前遜色.餐館環境優雅舒適, 值得一提係服務生們很殷勤有禮, 好喜歡他們的服務態度.之前食過, 好似蝦片咁鬆化, 但今次口感有點軟淋, 肉味也較淡.呢個幾好味, 不錯.不夠味道, 肉也不夠嫩滑.炒得靚, 夠乾身, 可惜鹹了點.炒飯一樣炒得靚, 但又係一樣, 鹹左d.叫一碟清清地的菜式, 但個魚湯湯底偏鹹了, 嚐不到真味.晚上8時30分後入座, 片皮鴨有半價, 但每晚只限5隻, 及只限星期一至五(非公眾假期).

之前一直想試呢間中菜,但經常滿座,今次有機會來到,還有廂房, 房間濶落,非常舒適. 這間中菜出名有片皮鴨. 我們一行十人除了叫了不少家常小菜. 當然要品嘗一鴨三吃. 果然很有水準, 皮脆肉嫩. 鴨皮加糖吃, 砂糖令片吃落更脆口, 又不覺油膩. 其他小菜也很出色. 其中值得一提是糯米蒸腩肉, 糯米入口很軟又很香腩肉. 一口食落去,非常合拍. 而煎鍋貼,餃子及小龍包也做得不錯. 甜品最喜出望外, 點了不少甜點. 比較有驚喜是五粮液朱古力雪樣及花彫話梅雪芭. 非常清新消滯.

原來沙田 18 最精彩並不是片皮鴨而是飯後甜品【花雕酒酸梅雪芭】酸酸梅梅的帶有花雕酒香，一試難忘，想再多來一個！還有【五糧液朱古力雪糕】，不過相比之下【五糧液】沒有太大驚喜，只有普通酒心朱古力的效果，但沒有突顯中國酒的香。這個麻麻地的是【腐乳 Cheese Cake】只是鹹了一點的芝士餅，吃不出腐乳香。【柑桔 Crème Brûlée】很濃柚子蜜味。【山楂奶凍】這個我們沒有試。【Mustard Oil】也很特別！很啃！今晚學識了一個生字 Emeritus Professor，正是請客的那位！片皮鴨是 Signature Dish 差不多每一枱都點XO 醬淮山荷蘭豆炒大蝦，很爽很甜，有水準之作，但沒有驚喜。乾蔥鮮竹炒芥菜，這個很清新，很健康，很喜歡那鮮竹，很合口味。東莞炒米粉，很家鄉的感覺，估不到大酒店也有這家鄉情懷，很好吃，不過價錢是超豪華版的炒米粉！這一餐多謝榮休的 God 爸爸 God 媽媽！