明治居酒屋

營業中

休息中

喺灣仔一棟重新修建的舊建築內隱藏住一間隱世日本餐廳。餐廳主打明冶時代風，充斥着舊日本洋食屋的風格，好有格調。晚上以串燒、日和鄉土料理為主。芥末風味薯仔沙律薯仔上面加上芥辣，輕微辣辣地幾刺激。沙律菜托底。手做免治雞肉棒燒手工做的好有誠意，免治雞肉帶點肉汁，口感軟綿。白鱔串好厚肉，有柚子香，皮脆肉質爽口。野菜串燒拼盤野菜配搭比較特別，有秋葵、大蔥，洋蔥同白果，外邊比較少食。松葉蟹甲羅燒唔會太鹹，超多蟹肉份量足而日好鮮味。特色天婦羅拼盤有大蝦、沙追魚、墨魚、蟹柳和茄子。亮點係大蝦，吾只大蝦咁簡單，入邊有紫菜包住海膽，海膽非常鮮味，外脆內軟，層次豐富。金星豚肉泡飯湯底由芫荽同蜆熬製而成，十分鮮味。牛蒡絲、芫荽、蘿蔔片，薄切豚肉為主要材料，美味又健康。

之前行街經過見到這座古式建築物，入了去行有特色藝術品，見玻璃門，推門入去看，是一間日本餐廳，裝修有特色，今晚同朋友入了去吃，坐下看了餐牌叫了芥末風味薯仔沙律少少辣辣地，好香薯仔味，菜好鮮鮮菜味，唰唰聲，口感特别松葉蟹甲羅燒少見，用半個蟹殼盛載上蟹肉，絲絲幼滑，入口特別鮮蟹肉香味，蟹肉搽在脆脆餅乾上，有另一番味道手做免治雞肉棒燒有特色，雞肉棒盛載在搽滿蛋黃石鍋上，雞肉烤過，入口特别軟霖同嫩滑，點埋蛋黄一起吃，有好香鮮蛋黄味又有雞香味，好搭配白鱔串咬一口濃香鮮鮮魚味，膳肉爽滑，不重魚腥味，平時怕吃重腥味魚，可以一吃特色天婦羅拼盤每款炸到金黄色，蝦極有海鮮鮮蝦味，沙追魚塊有鮮甜魚香味，蟹柳同墨魚，厚身，新鮮蟹味同墨魚香味，脆卜卜，爽口野菜串燒拼盤豆角/秋葵/洋蔥/大蔥/白果/生芋豆角同秋葵，爽脆，好鮮鮮香甜豆味，辣辣地，好有口感，洋蔥同大蔥，大片，濃郁蔥香味，醒胃感，白果同生芋，粒粒爽甜彈牙金星豚肉泡飯少見，份量適中，飯好軟熟，重鮮甜飯香味，飯湯底用好新鮮芫茜同蜆煮出來，豚肉薄薄，肉味特香同嫩滑，味道有特色

灣仔茂羅街 7 號的建築物,  給我們一個古蹟文物感覺.  外型好特別.   今晚經過茂羅街,  給那燈飾及悠閒佈置吸引了, 行入去望望, 有人在乘涼,  談天說地. 樓上還有餐廳,  用了特式玻璃門.......... 明治居酒屋 , 女友話要試試.入門是日式酒吧.   餐廳面積大.牆上有日本畫.設有和式 榻榻米座,  女友仲意食燒物, 我們被安排圍坐師傅吧檯, 食物即叫即燒.餐牌介紹, 明治居酒屋 ,  日本全國鄉土料理, 食品選擇不多, 好精簡, 但有我們喜歡的.小食 炸松茸, 好香脆, 佐酒一流, 我們不懂酒, 但一人一條食到不停口, 勁好食.芥末風味薯仔沙律,沙律菜爽口,  薯仔飽肚.   兩人 share 一個沙律, 各取所好.  芥末薯仔蓉,  有些法式味道. 不錯.手造免治雞肉棒燒 ,日本居酒屋必食名菜之一.  雞肉肉質特別嫩滑, 調味又好,   沾些溫泉蛋,  免治雞肉變得更香滑.什錦漬物 ,帶有日本鄉土情,  那蒜頭, 漬苦瓜, 蕎頭, 牛蒡, 及淮山, 醃制味道出色, 食得開胃.淮山,  爽口味道極出眾.  白鱔串,白鱔燒得外脆內嫩, 入口肥而不膩, 魚皮燒得香脆

今晚有幸好朋友請食飯, 特別選擇在  ,  灣仔茂羅街 7號屬於政府保育活化項目, 糸二級歷史建築的戰前樓宇, 幾經重建修葺, 現已改為餐飲藝術中心.   我平日也有經過, 但無特別留意.從地面乘電梯上一樓,  步出電梯,看見 [明治居酒屋]  的裝修, 令人感覺眼前一亮, 這邊箱有和式 榻榻米, 那邊箱有日式酒吧.另一方, 設卡座及方桌, 適合大伙兒聚餐.我們喜歡吃燒物, 選擇圍坐師傅吧檯, 感覺好像身在日本.服務員招呼有禮.   送上綠茶及餐牌,  餐牌簡單清晰, 點選無難度.什錦漬物 ~  擺設富濃厚和風,   有蒜頭, 漬苦瓜, 蕎頭, 牛蒡, 及淮山, 醃制分別不同口味.  清爽開胃.漬苦瓜,  酸甜爽口, 好好食.芥末風味薯仔沙律 ~ 我們好喜歡食沙律, 今次服務員 介紹,  日本流行 的 芥末風味薯仔沙律, 具田園氣息,口感有層次,  薯蓉如絲般細滑, 軟綿綿,  配上芥末,  味道獨特, 再吃口沙律菜,  入口又爽又清新, 非常討好.  手造免治雞肉棒燒 ~   免治雞肉混合雞軟骨, 有點咬口, 微甜的醬汁, 加上溫泉蛋汁, 口感極豐富.阿波美雞翼 ~ 外面燒得焦香微脆

食友相約晚聚於這百多年歷史二級受保護建築物內的日式居酒屋, 佈置與店名好匹配, 這古老樓宇的磚牆身木樑頂和日本明治(Meiji)時期氛圍十分相似😀入店後走過西餐廳便見居酒屋門口布簾, 內裏一列廚前吧座, 屏風有效分隔了居酒屋及其他部份, 真有店中店感覺👏坐下後侍應奉上熱熱的玄米茶, 又殷勤地介紹菜式, 建議了幾款重頭菜, 我們一一全收👏先上了芥末風味薯仔沙律, 清香的入芥末味襯上綿滑薯蓉, 爽脆菜疏, 日式爐端燒前的好預備😋雜錦漬物是廚師自家泡製, 味道與一般漬物頗不同, 甘香甜美, 有苦瓜, 蒜頭, 蕎頭, 蘿蔔及螢光魷魚, 廚師更準備了特別啫喱醬汁來伴爽口魷魚👏松葉蟹甲羅燒, 熱度足, 材料多而醬汁少, 松葉蟹包在蛋皮內入口更有嚼感及食出蟹肉香氣😋手做免治雞肉棒燒, 熱騰騰的雞肉沾上一點潤滑蛋槳, 放到口中有咬感又滑溜😋馬友一夜乾, 整餐我至愛, 廚師告知是用新鮮馬友魚自家醃製, 每晚新鮮, 魚肉乾鮮帶咸, 佐酒佳伴, 頭骨更烤至脆卜卜😋👍野菜串燒拼盤, 是尾道了, 温暖的清香蔬菜, 山葯, 京蔥, 銀杏, 日本辣椒仔, 各有不同口感😋好回味的一次明治古房內的居酒屋探店👏