霸嗎拉麵 (德己立街)

營業中

休息中

之前於一綜合電子會籍平台成為會員，兌換了一些現金券，剛好今天到中環辦事，晚餐就於這過江龍連鎖拉麵店解決小店位於蘭桂坊上，可於暢飲前先填飽肚子店內裝修環境跟其他分店的格調相同，佈置充滿着日本的感覺，在吧台的位置能夠直接看到師傅製作拉麵餐廳經常推出特別的限定菜單，繼之前的「啤酒拉麵」、牡蠣主題餐單，今次推出三款軟殼蟹期間限定新品孩子才作選擇，作為蟹迷的我，決定全要松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵以原隻天婦羅軟殼蟹作主角，賣相吸睛湯頭以日本直送的招牌豚骨湯為基調，加入濃郁蟹味噌，配以鮮甜松葉蟹肉，香味十足石燒松葉蟹膏軟殼蟹飯的軟殼蟹外脆內軟又厚肉，幾乎遮蓋整個石燒鍋底部有滑蛋、香蒜、香蔥、蟹肉、蟹膏及醬汁，拌勻食材後飯焦已經形成，熱騰騰的飯充滿蟹香甲羅燒內有松葉蟹肉、蟹膏和鵪鶉蛋，加蛋令甜味提升拌勻之後再塗滿多士，有助減低膩感碳酸飲料三矢蘇打刺激、爽快

約咗朋友今晚係中環睇午夜場, 點知朋友臨時OT, 叫我自己係附近搵餐廳食住野等佢。一個人的晚餐, 除了快餐, 即時諗起蘭貴坊間霸嗎拉麵, 行到去剛好係上班族放工高峰時間, 餐廳門外已經出現人龍, 還好有時間排隊等入座。餐廳地方企理, 一人堂食都唔會顯得尷尬。見到MENU上新推出三款期間限定軟殼蟹系列, 自行CLICK ORDER紙落單, 【松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵】HK$128食材相當豐富, 完全覆蓋整個拉麵, 擺盤整齊, 盡顯份量。有大大片紫菜、海苔、蔥花、蟹味噌、松葉蟹肉、蟹膏, 仲有原隻軟殼蟹。將所有配料撈起, 大量蟹膏同埋蟹肉令湯底杰咗少少, 蟹鮮香味濃郁; 炸得金黃香脆嘅軟殼蟹, 放上拉麵湯底上, 稍為索咗湯汁, 令軟殼蟹更為鮮香惹味, 就連麵條都充滿蟹味增湯汁, 完全滿足到我呢個蟹控。另外仲 +$10 追加粟米粒混入湯麵中, 多一點層次, 多一份清甜。【唐揚炸雞】HK$35炸雞表面乾身, 不過只有微溫, 炸皮微脆, 但肉質幾滑。原味冇配調味料, 但檯上有七味粉, 沾少少食, 少少辣, 唔錯。最後再點埋甜品【日本米雪糕】HK$28雪糕米香味十足, 間中夾集煙韌米飯粒。

💎總評分：6.5/10-好耐之前已經介紹過尖沙咀分店，喺正The One對面成日都經過，係來自日本廣島嘅過江龍🇯🇵，主打自制麵條同濃厚豬骨湯，上次食左慢煮叉燒拉麵🐷，呢日行過中環見到佢地有新野，以軟殼蟹做主題，推出期間限定拉麵同鍋飯🎏，仲有甲羅燒添😃。1️⃣ 松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵 $128亮點係大大隻軟殼蟹👀，即炸多肉，不過建議嚟到即刻食，因為吸左啲湯會變淋。中間嘅蟹膏份量好慷慨，加埋松葉蟹肉🦀，撈均後令豬骨湯底頓時充滿蟹香😋。麵條可以㨂硬度，小編㨂左「適中」，食落有彈性。對上一次食己經有加味玉🥚（＋$12），親手拮爆佢嗰下好有滿足感🤩，今次再翻叫依然無令人失望，一滴滴橙色嘅蛋黃香濃好食🤤，正👏🏻！2️⃣ 甲羅燒 $58估唔到拉麵店都有得食😗！蟹膏、蟹肉，加鵪鶉蛋連同蔥花一同攪拌🥢。雖然無磯燒餐廳咁有專人喺你面前燒♨️，但價錢唔貴，值得一試，若然多士脆身點會更好食呢！3️⃣ 羽根燒餃子 $35拉麵配餃子是常識吧🥟！餐廳算係比較多單點小食嘅拉麵店，淨係餃子都有4款，質素正常👌🏻，同價錢成正比。4️⃣ 沙拉唐揚炸雞 $38上次以加配價錢叫左小份，結果發現驚喜地嫩滑🤩，大大嚿啖啖肉，無出現炸粉過厚情況🐓，今