Soul9+ (已結業)

許多宗教都認為，靈魂居於人或其他物質軀體之內並對之起主宰作用。但它們亦可脫離這些軀體而獨立存在。對於不同的宗教和民族，他們對靈魂有不同的解釋。靈魂是什麼?或許對現今人們來說，靈魂是美食，是調劑生活不可缺失的。所以今天想介紹的是位於北角的一家小餐廳。SOUL 9+。靈魂 9+?很有趣是吧?我也這樣覺得。在來這裡吃飯之前，我意外的在網絡上的一篇文章上看過關於SOUL 9+的故事。講述一位90後的老闆兼大廚名叫「阿驅」，只是單靠看書，無師自通的就當起了廚來。而餐廳取名為SOUL 9+就是想代表自己的靈魂存活在此。另外很討人喜歡的是SOUL 9+這裡的裝修非常有味道。餐廳以深藍色為主色背景。用上了木枱、皮椅。充滿外國懷舊色彩。單單是店舖裝潢已如何用心。可見老闆是全心全意把靈魂注入這裡。(部分餐牌)先來個開胃菜，Ltaly Mozzarella Pizza，蕃茄醬酸酸的令人好愉快。加上水牛芝士，很香。分量不多，剛剛好我們二人。男友一眼就盯上這隻春雞。雞的黑椒味很濃，吃完陣陣在嘴巴回甘著。肉也很滑，每一口雞肉也是齒上留香。我和男友分著吃，唉有點痛恨他吃太快都不留給我。最後一道是軟殼蟹橙心蕃薯片紫薯

朋友在附近工作，他帶我到這條巷裡，裡面有幾間餐廳，soul 9+是其中之一。店內座位不多，我見戶外位也不覺熱，也方便朋友吸煙，便選了戶外位置。當晚我們點了1個頭盤和2道主菜。頭盤小食選了小食拼盤，集合了餐牌上的各種小食，最適合貪心的我，樣樣都想食，樣樣都試到。小食有雞翼、燒八爪魚丸、炸洋蔥圈、炸薯條和炸春卷，配上3種不同的醬料，任君選擇。難得的是，每樣都不馬夫。如果下次與朋友來，不食食飯，飲酒配小食也不錯。主菜是帶子扁意粉和黑松露鵝肝意大利飯。我和朋友十分欣賞帶子很新鮮，又肥厚，口感一流，而且擺設美觀至於海膽鵝肝黑松露意大利飯上有肥美的鵝肝及黑松露，廚師毫不嗇色，黑松露滿滿的一大匙，鵝肝入口甘甜，騷味不濃，而海膽也是入口即化，味道微甘，可見新鮮之處。最後，點了杯果茶作結。果茶意外地濃郁，入口卻不帶苦澀，反有濃濃的果香。

我跟男友也是在鰂魚涌返工，關於覓食，這裡有一個好處，就是想食高級佳餚可以走到太古城，想以中低價飽嚐滿腹滋味可走到北角。 北角錦屏街上有不少餐廳，中菜、西餐、新加坡菜、日式料理一應俱全，而且地點也非常方便，如果是坐地鐵的話由北角地鐵站B4出口直出，走到對面馬路右邊處有個入口。 在芸芸餐廳中我們選擇了大約在街尾位置的Soul9+，全因企門口位的侍應姐姐叫了我一聲『靚女』*^u^*用餐環境不大，區分了室內及室外座位，裝潢以深藍色為主調配合木製餐檯，四周均擺放了英倫風裝飾，凌亂美中又帶點海盜風格。 Menu一頁過，Set Dinner要另加錢，於是我們order了每人一份主食 + 一客小食。 輕煎帶子蟹籽黑醋珍珠 $78份量雖少但賣相精緻，薄切帶子兩邊都微微煎過，中間的帶子肉依然鮮嫩。 把旁邊的黑醋粒粒放在帶子上一併放入口，粒粒在口中爆發的感覺非常有趣，令味道平穩的帶子增添亮點，食落清新。 白酒忌廉汁煮蟹肉黑魚籽義大利麵 $98色香味美的一道意粉，忌廉汁質感很輕身，不會很杰的漿著口。 蟹肉份量不算超多，但足夠使我每吃一啖意粉都夾雜著絲絲蟹肉，拌上黑魚籽一起吃，口感亦增加不少。 燒美國豬鞍扒