陸陸雞煲火鍋 (已結業)

入去食之前，等我地了解一下呢間餐廳先，見佢地有兩句話:歡樂時光 隨時訂座熱情招呼 任睇住揀每位$268既海鮮雞煲火鍋餐，有雞煲, 龍蝦湯、10款海鮮拼盤，仲有其他火鍋配料。食完雞煲再打邊爐就岩哂喇。而且佢地不設限時，俾你 / 一班人慢慢嘆，慢慢食。而且海鮮餐唔包既其他火鍋配料，都做緊promotion，有D成5折咁多，而最緊要係份量仍然都足..但今次就咁睇張海鮮餐既相…都估到份量好多..所以都冇散叫其他野食。同埋留意返，佢地呢個優惠，係一定，記得係一定，一定要先打個電話去book 台，同埋 只可以係呢間分店都食，如果唔係到時去錯地方 / 冇book台就冇得食嫁喇~!至於點解要book 台，係因為佢地會就返當日有幾多位食客而買食材，所以記得約好哂先book唔好浪費食物呀。而且聽店員講，未試過有食客可以食晒成個海鮮餐…所以佢地都俾客人打包，如果你都唔係好大食既，可以講定有咩唔洗上，咁就唔會浪費食物喇<3一坐底即刻上個小食俾你先~!唔好睇小佢地細細間店呀，係用pad落單嫁叫左雞煲之後，就俾D耐性等下喇~!因為係即叫即整，包你食到最野味既雞煲。而我地今次叫既係BB辣 (佢有5個程度BB

今晚剛剛探望完媽媽，就在Openrice 搜尋附近有乜食，結果和老婆商量過之後，決定試試雞煲，其實我們20年前已經在深圳經常吃雞煲，所以對雞煲的要求會比較高。我們要了雞煲($158半隻)－少辣。配料－花椒、洋蔥、紅蔥、大蒜、八角、青椒、紅椒、蒜頭、果皮（冇芫荽－其他地方的雞煲都有)，由於配料多，雞雖然唔係新鮮雞，不過雞件好香，而且好滑，唔會太老，味道配合得好好👍👍👍呢間雞煲半只雞就係半只雞，外面好多雞煲，半只鷄有四件肶、三件翼，七塊雞胸，因為廚房貪方便將雞斬件之後放在一大盤內，用時就執半只雞咁上下去煮我最欣賞侍應從廚房攞出來之後，放在電腦𥔵爐1、2分鐘後，就會將所有配料和雞炒2至3分鐘，當香氣四溢之時，而雞熟了就可以吃，即做即吃先正😋😋😋另外我見到煲同電𥔵爐中間有塑膠，我好奇問侍應點解，他解釋說是用來防止炒雞時，個煲移來移去。食完雞煲後，侍應會問加清湯或辣湯，我們唔想太辣揀了清湯，另外叫了些配料：頂級美國肥牛($108)－肥牛肉薄而有牛味，唔韌，肥瘦比例適中😍😍百花＋咸牛肉釀油條雙拼($74)－吸了雞煲湯有少少辣，油條冇淋仲好好味👍👍手打蝦丸拼墨魚丸($102)－新鮮、彈牙、好有蝦同墨

今天陪老公去旺角探望在安老院的奶奶，探完之後上Openrice 搜尋附近的食肆，老公提議吃雞煲，就揀了陸陸雞煲。我們差不多六點半到達，不用等就可以直入不用等位，七點鐘就連2樓都滿了。我們要了半只雞煲少辣，一份美國肥牛，百花＋咸牛肉釀油條雙拼，手打蝦丸拼墨魚丸，韓式泡菜餃拼芝心包，唐蒿拼皇帝菜，日式玉子燒及青檸梳打。最好味係手打蝦丸同墨魚丸，新鮮又彈牙👍另外芝心包D芝士可以拉絲😋😋😋雞煲黎到未全熟，經過侍應炒幾分鐘之後，越來越越香，雞件好滑，由於好多薑蔥蒜，醬料調味好好，所以雞煲好好味。我反而喜歡佢嘅青靈梳打同埋柚子梳打。另外八點前離開或十點後入座，全單八折😍😍😍仲有限時

一入到去就俾d好可愛既圖畫吸引，仲有介紹各種辣既程度餐前小食雞翼好脆，牛油味好香，好入味餐前小食今晚既主菜之一：雞煲我地點左微辣，雞肉好嫩加埋d花椒八角好香，味道偏甜，只有少少辣，少少麻，麻味唔係好重飲品手切肥牛好出色脂肪同牛肉分佈得好好，好有牛肉味入口即化珍寶帆立貝鮮味十足蝦丸同墨魚丸都十分出色，非常彈牙墨魚同蝦味都好鮮

自從零三年開放自由行之後，香港食店口味越趨大陸化，最明顯就係雲南米線店遍地開花，另外烤魚同雞煲都係呢個趨勢下所開嘅食店。陸陸雞煲可算係其中一員。唔知由幾時開始，冬天由食煲仔飯火鍋變成食雞煲石鍋蒸海鮮。三月天氣依然寒冷，禦寒之選去食雞煲。聽朋友講平日陸陸雞煲好多人排隊，所以果日放工就去攞位，六點半左右去到，我地係第一枱。舖面裝修平實，鋪枱紙有漫畫教點食雞煲好攪鬼。前菜有車厘茄同日式螺肉，日式螺肉一向都唔好食，完全冇味得個爽字同醬汁味。前菜改第二樣可能仲好。先叫微辣例牌雞煲同柚子梳打，再慢慢睇吓叫咩嘢打邊爐。據店員講BB辣一啲都唔辣，所以升級叫微辣，微辣其實都唔多辣，係有少少花椒麻辣嘅感覺。醬汁比較杰，生粉未完全溶哂，雞件件頭適中，肉質嫩滑，唔會太細冇肉食，配菜青椒洋蔥都切得好大件，感覺上好似比較營養均衡啲，唔會啖啖肉。柚子梳打一揸都倒到五至六杯，凍就夠凍不過味道淡啲，如果落少啲冰可能會味道濃番啲。食完雞煲加清湯打邊爐，日本廣島蠔上枱時仲未完全解凍，都有啲擔心，所以淥耐啲，賣相冇咁靚，不過安全至上。如果餐廳花多少少時間解凍會好啲。廣島蠔其實食落都有蠔味，係未完全解凍呢方面要改善。蜂巢豆腐好

 開始入冬(雖則今年不太冷)，又是吃雞煲和火鍋的好日子了！餐廳基本上是全滿，我們到達時亦需候座，可見其受歡迎程度。門口擺放了菜單和椅子，供顧客候位時既可坐着等待，亦可先看菜單，我們邊看菜單邊等候，大約等了15分鐘。說真的，一間吃雞煲火鍋的地方，只要保持整潔衛生就行，不會對它的裝潢抱有太多期望，但偏偏「陸陸雞煲火鍋」卻帶給我驚喜，啡色的牆壁配上一些植物裝飾，有一種小清新的感覺，但樓梯和椅子用了紅色，所以感覺並不會沉悶。(不過桌子略小，放了雞煲後就沒有甚麼位置可放火鍋配料了，但那就是後話了。)首先就肯定是先吃陸陸雞煲了，我們之間有人怕辣，因此叫了一個微辣口味的雞煲。雞煲內除左雞之外，還放了蔥、紅椒、紫洋蔥等的伴菜，色彩繽紛，十分吸引，亦有不少如花椒和八角等的香料，香氣撲鼻而來。但捧上來並不能立即食用，需經攪拌及等候，等待伴菜焗出香氣，我們就放心交給侍應處理好了。經過一會，雞煲終於可享用了，雞塊放進口時並不會有太大的辛辣感，而是慢慢地，麻味才滲出口腔，但不會過於辛辣。吃雞煲之後便是火鍋時間！極力推介陸陸牛三拼，這個實際上有四款牛肉，包括陸陸手切肥牛、頂級美國肥牛、金錢展和牛柳粒。牛肉顏色鮮紅

雞煲較少在我飲食誌出現, 因為『雞煲』給我的印象都是辣辣辣到噴火那種, 朋友說是愈辣愈好味, 不過我就提不起興趣, 一來胃部較弱、二來怕太辣得變孖潤腸。今次來到陸陸雞煲就是因為是朋友推介的雞煲, 有BB辣味很適合我。一踏進66原來裝潢十分富有色彩, 意想不到。先附上火龍果、蕃茄仔小食, 而牆上的圖案好過癮~雞煲當然選了BB辣客人在fb讚好陸陸雞軓專頁就可以免費得到飲品或食物, 我們2個人只有可樂。除了普通罐裝飲品外, 原來陸陸雞還有夏日特飲生果冰至於火鍋配料就如下柚子梳打 (原價每枝 $48, 同時叫2枝也是$48) : 原來一支容量那麼大, 食火鍋時最佳消暑降溫, 不過柚子味道太淡, 如果少些冰、多點柚子醬就好。檸賓梳打 : 味道比柚子梳打的好, 不過如果調得再甜些就更好。陸陸雞煲 (例-半隻雞) $138: 選用黃油雞, 開火煲到滾起, 攪拌一次再蓋焗一焗, 然後有煙滾起就可以食用, 建議開最細火暖著吃最好。焗一焗將醬汁收乾, 每件雞吸收精華, 一打開已傳來甜酸引人香味, 加上有青椒、洋蔥等惹味食材。每件雞塊大小適中, BB辣度絕對可以接受, 基本上覺得沒有辣味, 而黃油雞肉質相當