金田家 (已結業)

黎到12月中終於突然變凍，周末懶得外出，只想留係屋企附近搵食。咁凍既天氣自然想搵D熱辣辣既野食！除左打邊爐，我一定會揀去食拉麵。今日就去左有九州第一拉麵美譽既金田家食！平時行過食飯時間至少都會有幾個人排隊。今日早左少少出黎，大概六點半就好彩唔洗排。舖面唔算好大，亦都少左份傳統拉麵店既神秘感。一眼睇哂，燈光光猛，行一貫日系簡約風。______________________________🔸 黑豚拉麵 $98 同一般拉麵店一樣，可選麵既硬度，依到更有"超硬"供選擇。個人口味還是選"普通"好了。直身麵條，粗幼適中，有咬口。 黑豚叉燒一片搭一片圍滿碗邊，賣相有睇頭。 黑豚肉質偏瘦，無太多油脂層。雖然湯底係濃湯，但食開沾麵、重口味既朋友可能會同我一樣覺得可以再濃多少少哈哈！🔸 柚子辛口拉麵 $98 柚子辛口依個配搭幾特別，亦不常見。湯底柚子味帶點果香，幾清新。配上辣醬，略帶辛辣。但又唔會蓋過柚子味，拿到平衡，味道 富有層次感。叉燒片數唔夠黑豚拉麵多。🔸 男爵薯餅 (牛肉薯餅+紫薯栗子薯餅) $38炸粉薄薄一層，炸得酥脆，無油膩感。牛肉薯餅夾著牛肉碎同薯蓉，非常香口。紫薯栗子薯餅入面既紫薯

講真,食拉麵冇咩心得,因為本身日本唔同地方GE拉麵都唔同質感唔同口味,分唔到地唔地道傳唔傳統,而湯底大部份都濃郁到好難食到好仔細佢落左咩材料,有咩特別。個人覺得,就係食完,會唔會想再去食咁簡單GE一回事。入座後自行點菜記得CHECK CHECK 單有冇落錯,拉麵黎講價錢算係中等,普遍都係呢個價。揀左兩個特別少少GE口味,柚子果個好似話係推介來的。北寄貝沙律 ($42)呢個唔好食,有少少腥味同系雪櫃雪左好耐GE味道,北寄貝都好少柚子辛口拉麵 ($99)好似話係推介之一,友人叫的,我唔食辣的關係,諗住系佢攪勻D辣醬之前試一口,點知就中計,原來個湯底本身都已經辣的了,真係完全睇唔出,但辣得黎,柚子味好突出,連件叉燒都食到好濃GE柚子味,清新!但友人話佢覺得柚子同辣夾唔到,因為個辣咁整一D都唔香,一直都係食到柚子香ONLY。辛子黑蒜拉麵 ($88)唔辣的我揀左濃濃GE黑蒜,蔥味唔突出,湯真係好香濃,好味!不過超油架,怕肥GE朋友再三考慮下LA。最後講埋個麵質,係好幼果種,掛到湯,一流!硬度揀普通個人覺得係岩岩好GE。

金田家愈開愈多分店，連元朗呢個大西北地方都有。除咗彩呢間咁高質嘅拉麵之外，元朗人有第二個選擇啦！呢個商場泊車都好平，＄15 1個鐘，而且金田家個位置超近泊車位，可以一泊完就入到去金田家，勁方便！第一次食係商場入面開嘅金田家，環境舒適，有落地玻璃望外面花草，座位有四人座位、吧枱同多人座位揀，自助形式斟水柚子辛口拉麵，加左溏心蛋、木耳，湯底真係有淡淡既柚子味，成件事清新左，啲柚子辟走啲油膩味。加木耳做配菜就可以豐富每啖既口感～ 至於呢到既溏心蛋真係必食！蛋白至蛋黃都入哂味👍🏿 黑豚叉燒唔韌，脂肪均勻，每一口都有油香黑松露拉麵，加左溏心蛋、自家製辣醬，朋友覺得個辣度可以再勁啲，見到都驚🤣 黑松露味好出，啖啖都有陣香味男爵薯餅👍🏿 有紫薯栗子同牛肉味，新鮮熱辣上菜，配好大堆日式沙律醬，點既時候唔洗就住就住。特別鍾意牛肉味～ 因為陣肉味好出好夾啲薯蓉！可爾必思好fresh，怕膩既朋友必點呢個飲品！甜甜地，有氣，飲落特別舒暢😌煎茶個盆幾有趣，上面個蓋同時都係個茶杯，可以自己斟茶黎飲，幾過癮

由於本人係個拉麵控，知道金田家響香港都開左好一段日子，但平日見到銅鑼灣果間金田家多人排隊到傻，今次係元朗見到得五六個人，終於可以有機會試下！我叫左個柚子辛口拉麵，本身聽個名覺得伏伏地（唔知點解🙈），但食落個湯底係好有驚喜，啲柚子味係意外地同個湯底好夾，同埋佢係真係有啲柚子擺左入，食落係幾fresh。但可惜既係個麵既質地就比其他日式拉麵店稍遜，食落口感唔夠彈牙。依個係我朋友叫既，佢都覺得湯底佢係整得幾好，但麵係麻麻地。

有關注小編的食客應該都知道小編除了愛吃早餐，還愛吃西餐跟拉麵，今天我是再次評寫【金田家】。這次到訪已經是半年之後的事了，餐廳服務態度還是如常的好👍，食物上是進步不少唷～還記得我第一次來是17年，那時候YOHO剛剛開沒多久吧，金田家更是新開張呢，人流湧湧，等位等了很久。由於餐廳不是特別大，人多時候就會特別擁擠！話不多說，先參考一下餐單！2人餐單參考： 柚子辛口拉麵 x1 黑豚拉麵 x1 追加-木耳 x1追加-溏心蛋 x2追加-紫菜 x1可爾必思 x2牛肉薯餅&紫薯栗子薯餅 x1一共HK$389飽足程度：★★★★★黑豚拉麵 $98（推薦指數：★★★★★）小編上次來也是吃這個，這一次是為了比較一下，填寫個人喜好是選擇了相同的硬度，濃度，蔥。湯頭濃郁不過於油膩，比起上次這次湯頭顯得膠質豐富，分外下胃。叉燒入口即化，切片手法比上次薄些，香軟嫩滑，不錯。溏心蛋比起上次更加好吃了！上次是9分，這次有10分唷，很香很濃很好吃！一定要追加呀！麵吃起來也沒有上次硬，選擇普通剛剛好！柚子辛口拉麵 $98（推薦指數：★★★☆☆）我給3顆星星不是不好吃，是因為呢柚子搭配拉麵的組合並不是每個人都喜歡。至於味道方面

這天又來到YOHO MALL了，逛至一田的位置便是晚餐時間，那就在這邊挑一間餐廳好了。哈韓的我本想試NeNe Chicken的「炸雞年糕放題」，只是路過門外是冷冷清清的，加上老公不愛年糕，也就打消了吃炸雞念頭，改選旁邊的日式拉麵店一金田家。金田家就在形點一期的角落，店面相比場內其他食店為小，可容納的客人數量也不多，接近三分之一的客人在長桌共食，至於那些靠窗二人食桌，其實吃拉麵是沒有所謂浪漫氣氛的，所以坐那兒也是及沒差的吧！我的是柚子辛口拉麵($98)，拉麵的靈魂豚骨湯肉味濃厚而深沉，沒有任何味精、添加物，加進了柚子的果香和辣醬的辛香也無違和感，更不會搶去豚湯的味道。湯頭稠度是剛好可掛湯的程度，不多也不少。金田家用的是有幼身白麵條，個人對幼身麵條有一種偏好，選了硬麵麵條硬度十分理想，而且麵條也有充分地煮開，沒有黏作一團的，麵條一環算是相當不錯。叉燒看起來平平無奇，吃起來雖然沒有肥美的感覺，但叉燒嫩嫩的也有肉香，味道是合格了。老公對他的黑松露拉麵($108)十分滿意，豚湯加上黑松露醬是意外的搭配，肉香濃厚的豚湯與香氣霸道的黑松露，令這碗拉麵有美好的化學作用，而玉子蛋流心效果理想，滿有蛋香之

好耐冇來元朗， YOHO MALL感覺完全唔同晒！多咗好多食肆，今次我專登嚟食金田家拉麵。呢間拉麵館係日本福岡開始，一直開分店開到香港，之前想食銅鑼灣嗰間，點知新界都開咗！我呢啲新界區朋友，一定要來品嚐！其實都有幾多人慕名而來，最好笑係坐旁邊個個係日本人，即刻加左分！由於我同男朋友對食物的口味完全不一致，男朋友鍾意食濃味軟身食物，但我鍾意食清淡或者fresh d食物！所以今次嚟到，男朋友就點左黑松露拉麵，應我就選擇較清爽嘅有柚子辛口拉麵！喜歡食辣嘅就可以加右面呢個配菜，但佢都幾辣架！要注意份量wo！拉麵賣相都唔錯，麵質非常之爽，以湯底非常濃郁，你哋睇吓佢嘅顏色！另外我亦加左個煎餃子，個底煎得金黃，咬落脆卜卜，但入面依然有湯汁，真係有驚喜！

元朗形點一期1樓1023號舖開了一間很出名嘅拉麵館名叫「金田家」， 今日無煮飯， 放工後去食。如果唔係住附近嘅朋友， 其實都好方便， 乘西鐵到元朗站Exit K 出口， 步行數分鐘即可。 原來「金田家」多年來被Tabelog評定為「最佳福岡拉麵店」的第一名。地方乾淨舒服，掛著別緻嘅燈飾， 以淺木色為主色， 用了淺木色的餐桌， 十分natural ! 高當次嘅拉麵專門店， 可以讓客人選擇適合嘅配料， 小食、甜品、和麵嘅硬度等等。店員話普通硬度嘅拉麵最多人叫， 因為拉麵不但富有彈性還有十足嘅煙韌度，適合各人享用。 《柚子辛口拉麵  $98》用了豚肉湯底， 湯底非常濃郁，好creamy， 內裏散發濃郁嘅清甜柚子味， 再配上少少辛辣味， 加上爽口嘅木耳、蔥花 、紫菜和京蔥等，非常惹味。以平民嘅價錢， 叫了一碗高質素嘅《黑松露拉麵  $108》， 上枱時， 我已經聞到獨特而濃郁的黑松露香氣， 我就是喜歡這黑松露的味道， 還未食就已經知道這碗麵非常有質素。奶白色嘅豬骨湯底加上黑松露， 對我來説足最好的配搭，再加上肉質嫩滑嘅黑豚肉， 入口鬆化， 真係高水凖。我哋大家都叫了追加《日式溏心蛋   $14

今日約左朋友去元朗行下，見到yoho商場一期新開左拉麵店當然要去試一試啦其實「金田家」嘅拉麵之前已經聽過下，依家仲要開係新界區，根本就係勁方便唔洗再下下去到銅鑼灣就可以食拉麵啦我同朋友一坐底就叫左兩碗拉麵，分別係「柚子辛口拉麵」，「黑豚拉麵」仲另外叫多左個「大將餃子」試下好唔好食大概等左10分鐘啲食物就到齊⋯⋯「柚子辛口拉麵」- 98$HKD我第一次食柚子味道嘅拉麵，感覺好特別～因為出面好少有見到有拉麵店係有柚子嘅拉麵佢嘅味道其實係好清新，比起平時我食開嘅拉麵好唔同 唔會係單單得一隻味，係有酸中帶一點鹹嘅感覺食落好有層次。「黑豚拉麵」- 98$HKD首先要講嘅係佢真係好香！一上台已經聞到濃濃嘅香味。食落好清，不油膩，豬骨味好濃，黑豚都好大塊，食落好有驚喜！「大將餃子」- 30$HKD食落好多汁同好脆，餡料也好好食，喜歡食餃子嘅朋友一定要叫！整體上係好食，同埋佢地嘅拉麵份量好足，我同我朋友都食到好飽，價錢都好公道，下次都會再黎食

愈來愈多日本拉麵店開到黎香港，但黎黎去去都同港島同九龍區。對於我地住新界西既朋友仔，就算作為吃貨，但如果下下都要出到去，真係有心無力。元朗出名多野食，而家係YOHO MALL重開埋過江龍 金田家!!!簡直係鄉民福音。係西鐵站連住既形點一期，最近愈開愈多美食店。金田家係銅鑼灣開到黎元朗，出名多款式既日本傳統拉麵店。網上好評如潮，今日就黎試下。小店係商場邊邊，採用落地玻璃，光線再配上金光閃閃既波波燈。環境好食慾都會大增啦！餐牌第一頁就印哂所有拉麵款式，可以一眼睇哂。最後朋友揀左激辛拉麵加糖心蛋，而我就點左柚子辛口拉麵加木耳 粟米。另外加左份男罻薯餅(牛肉薯餅&紫薯栗子薯餅）同一般拉麵店一樣會提供冰水。醃漬物，七味粉，白芝麻。由落單到麵上枱既時間都算快，大約5分鐘內。朋友點的激辛拉麵，麵揀左軟麵，正常蔥。豚骨湯底好濃稠，配上香辣肉碎，好岩重口味既朋友。糖心蛋岩岩好，蛋黃帶有黏黏的口感，好香蛋味。腩肉叉燒，有4塊，但都係比較薄。唔係軟到唔洗咬，脂肪位完全唔會覺得油膩。柚子辛口拉麵，硬麵正常蔥。湯底又飲唔出有柚子味，但洋蔥味都好突出。好定壞真係好睇個 人喜好。上面一小坨辣醬同湯底混合左之後有驚喜

金田家。香港腩肉叉燒天堂 肉片嫩湯底濃《柚子辛口拉麵》HKD98。 麵條比較幼身 食開普通拉麵嘅我有啲唔習慣 但幼正正就係福岡拉麵嘅特色☺。 成個麵個味道有幾層 首先係豬骨湯 慢慢就感受到辣 仲有淡淡嘅柚子香🌼 整體湯底唔算係香濃 唔會食到要灌水。 配上獨有醃過嘅紅洋蔥 酸酸的同柚香夾到絕。 我最愛嘅溏心蛋追加後冇後悔 水準之作 溏心效果明顯到流落碗湯度 蛋白帶有鹵水香味😍。黑豚叉燒好淋 叉燒味偏淡《腩肉叉燒》HKD20《雅布尼叉燒》HKD28。個人比較鍾意雅布尼叉燒。兩者都係薄切 半肥半瘦 脂肪入口即溶。腩肉叉燒味道比黑豚肉叉燒濃。 雅布尼叉燒略略燒過 係有火炙滋味嘅腩肉叉燒 豬肉味比普通腩肉叉燒更濃 更香《黑松露拉麵》HKD108。 松露拉麵點咗硬麵質 相比柚子拉麵普通麵質更加有嚼感。一口湯一口麵 味道揉合得好。豚肉湯額外加上黑松露唔會有肥膩感 反而份外濃郁 男朋友食得好滋味停唔到口。雖然自己本身都幾鍾意松露料理 但一飲落去 哇真係好濃黑松露wor 好實在感覺 飲完一啖水 松露味仍在。個人私心都係偏愛清新嘅柚子拉麵😂但重口味者們 你絕對會鍾意黑松露拉麵。成碗拉麵特別在於上面灑上黑松

咁大個女! 好日不過元朗, (因為唔識路!)但早排一個住在元朗的朋友, 一直叫我們入去探佢之餘,話附近一個叫YOHO形點的大型購物商場開幕, 可以順道行吓! 食吓! 或者看埋電影!因為自己大鄉理, 心怕不識路,故比大家相約時間特別早到很多,唯有自己一個週圍逛了一個圈.行到一邊, 有很多不同種類的食店, 可能是午市時間到了, 差不多每間食店,門外都開始有客人等候,而行到盡頭處, 有一間食店特別多人排隊.更有工作人員身穿和服正在為客人玩日本式抽獎遊戲,自己見時間尚早, 亦走過去玩了一次, 得了一張優惠卷.到了約定時間與朋友又再閒逛,有同朋友們提起這間食店很多客人,後來大家異口同聲告訴我, 這間是九州拉麵專門店,而且很出名, 原來叫--金田家!於是就這樣我們也來金田家一試, 什麼是九州拉麵了!他們暫時種類不算太多, 但勝在每樣都會有數款選擇,而且份量不少, 必定會令你填飽肚才離開.( 而且, 細心到, 可以任客人選擇拉麵要軟, 硬或普通.要蔥, 不要; 要辣, 不辣或可以辣醬另上. )我們4個女人真的一個墟, 打開餐牌, 這個又想食, 那個又想食! 最後,由一位比較冷靜的朋友,幫我們清楚分析

Yoho新一期開幕，終於有時間來參觀，想不到平日我最愛的拉麵店金田家竟然衝出銅鑼灣，進駐元朗開分店，真是莫大的好消息，當然要一試它是否保持水準。近年來黑松露都用作不少食物的調味料，就連拉麵也是。金田家的黑松露拉麵細細湧出那誘人的香氣，在熱氣的提點下釋放出黑松露那特有的氣味，多元化的層次感猶如海浪一般的侵襲舌尖。這裡的叉燒走薄切路線的，但也不會讓人嘆氣，對於我來說，厚切叉燒或是薄切的也沒關係，最重要不會過於肥膩，入口嫩滑便是好叉燒。麵條一如以往選擇普通口感，麵條吸附不少湯頭，但沒有令拉麵變得軟爛，我倒是喜歡拉麵這種軟硬度。媽媽的柚子辛口拉麵隨即呈上桌，這出餐速度不給滿分也說不過去。這湯頭也很厲害，豚骨熬煮的湯頭，加入特製的柚子醋，費時費工熬煮出來。別忘了拉麵上的辣醬，可別忽視了它，混入湯內可是讓湯頭激起更多層次。撥開辣醬，看似濃郁的湯底顯現出柚子香與微辣的迷人姿態，讓媽媽不禁多喝上幾口。炸芝士年糕則是我每次必點的小食，年糕外層脆脆的，內裡都分不清是芝士還是年糕，哈哈。應該是年糕裡面包著芝士，整個奶味很濃郁，還吃得到年糕軟糯的口感。

元朗區真的可稱為新界西的美食天堂，不論走到大街小巷，各式各樣的餐廳都總是讓人食指大動。某星期一下午，我獨自去了今年 7 月下旬才正式開張的 YOHO Mall I (形點一期)，商場的環境格局既寬敞華麗，各式各樣的餐廳亦讓人眼花撩亂。走遍了幾乎整座商場，頓時發現日本福岡人氣九州拉麵店 - 金田家，繼銅鑼灣之後，原來在 YOHO Mall 開了第二間分店。金田家位於商場地下最角落的單位，確是有種「眾裡尋她」的感覺。雖然來到的時候已經是 2:15pm，但仍然還有 10 個人左右正在排隊。幸好這時有些客人陸續離開，我等了不久便被安排坐在 bar 枱位。店內的樓底很高，亦巧妙地透過落地玻璃透入光線，環境感覺自然明亮，很能營造犘登簡約的空間感。bar 枱底有儲物架，可以放置手袋等，非常方便。這樣我雖然坐在 bar 枱，但仍然坐得很舒服。剛清潔完的杯子仍然暖暖的，似乎是用沸水消毒過。而餐具及冰水等都放置得很整齊妥當。還有七味粉，白芝麻等調味料。冰水及調味料等都是自助形式，都很方便。金田家的拉麵款式都算頗多，既有傳統的豚骨拉麵，亦有別出心裁又破格的組合，其中有較特別的黑松露拉麵，更有香港甚少見的松茸