A la Folie Pâtisserie (已結業)

旺角東新世紀大裝修了很久，商場內進駐了不少新店，其中一家就是在2樓的麵包餅點A la Folie。餅店裝修時尚，店內打理得衛生企理。店內亦有數張檯可讓客人坐下堂食件蛋糕、麵包或飲杯咖啡。早前朋友來這餅店試食，我亦趁路過順道逗留了一會淺嚐了數款麵包和蛋糕做早餐，在此要在此謝謝朋友和公關小姐的邀請。店內的各款麵包都賣相精緻，不少用料配搭更很有特色，不是一般坊間麵包店會找到的配搭。就像這個櫻花蝦火腿花卷（＄16），還未吃已經可以聞到陣陣櫻花蝦都鮮香，麵包吃起來鹹香又帶點和風，而且麵包質感很好吃。法式鵝肝丹麥酥（＄22），甘香軟滑的厚切鵝肝，酸甜的蘋果與鬆脆的丹麥酥，每口都是大滿足，推介！這款麵包是週末限定的，如果遇上的話，不要錯過呢。鮮奶包（＄18），外皮微脆內裏軟綿綿，奶香豐富質感很輕盈，所以雖然這個鮮奶包大大個，但吃起來絕不會覺得很膩。吃過美味的麵包後，店方亦給我們選來數款蛋糕。這時適逢農曆年，這幾款蛋糕很有過年氣氛。幸福小馬蛋糕（＄38），賣相可愛，慕絲入口軟滑，朱古力香濃郁，原來是用了法國Valrhona牛奶朱古力製的，難怪呢。還有這款幸運柑桔（＄38），柑味濃郁，味道清新又不會過酸

生活應該要開開心心的，所以每天都要活得自在是最好的。每當不開心的時候，總需要一點甜來調劑一下。近來，在旺角新世紀內有一間糕餅店開業，提供麵包及法式甜點，由日籍餅廚加藤智彥主理，他的來頭不少，是東京Grand Hyatt酒店的糕餅總廚，所以這店的水準有一定的保證。店內雖然不大，但整齊企理。兩旁分別是放滿麵包及曲奇的架子，另一旁則是放置糕餅的雪櫃及咖啡機等。中央位置設有不少座位，方便客人購買後，可即時品嚐。未吃咸又怎能開始吃甜呢，先由美味又軟熟的麵包開始。款式真的不少，有丹麥酥類、甜包類及咸包類。由於麵包師父是出身於文華餅房，那麼他們的酥點絕對不能錯過。這款Foie Gras Danish（法式鵝肝丹麥酥）是豪華之選，以甘香的鵝肝醬及蘋果的組合，放在富牛油香的丹麥酥上，配搭上令人有種不平凡的感覺。個人都幾喜歡接著的三款，要數當中不能錯過的必是Ham Roll with Sakura Ebi（櫻花蝦火腿花卷），鬆軟的麵包捲著火腿，再加上甜甜咸咸的櫻花蝦鮮味來增加層次，很好味。Roast Eel with Seaweed Sauce（海苔醬燒鰻魚）因用上鰻魚的關係，沒有不愛的關係。Bacon