熱菇喲 (已結業)

🍢日式串燒小店位於soho半山區，由地鐵站行上去要用啲腳力😂。餐廳面積雖少，裝修富有日本特色，以木和布廉做佈置🎐，用幾十支貴價sake做擺設🍶，餐廳最入面更有3枱位置在outdoor，好有氣氛😊。.🐟比目魚西京燒💲188燒得色澤好靚好均勻🤩，外皮好香脆，比目魚魚肉非常嫩滑，油份量剛剛好😋。.雞泡魚乾💲88.🥚玉子燒💲88四四方方煎得好靚又挺身，蛋既質地好順滑，火喉同時間都拿攝得好好👍🏼，不過味道比較甜。.🍲清酒煮蜆💲88用料上盛 蜆好新鮮，粒粒蜆肉都漲卜卜又鮮甜🤩，個人覺得清酒湯底凍左更好飲，好清甜😋。.👅牛舌x2💲58 / 14粒牛舌為一串，粒粒都好有厚度，牛味香濃，咬落好有彈性又juicy👍🏼。.薩摩赤雞心💲48. 🌾枝豆💲38即叫即烚，上面撒了少少鹽就已經帶出到味道。.雞軟骨💲38.🐥雞皮💲38燒到好乾身，好香脆可口😋，油份都燒走哂，完全唔覺油膩。.雞腎💲38.🍙燒飯團💲38估唔到係咁好食😳， 將飯團表面燒到變食飯焦，非常香脆，裡面有木魚碎去調味增加味道，外面再有紫菜包住食，口感豐富👍🏼。.🌽粟米💲38粟米燒得超靚😍，牛油味好香濃，粒粒爽口又清甜。.🍺黑啤💲88 / 380 ml

唔算多去食日本串燒，但另一半好喜歡，所以都會去覓串燒店，之前係附近食晚飯留意到呢間新開不久嘅串燒店，名字取得有趣，地理位置頗有氣氛，就remark搵日過嚟撐枱腳。環境位於中環半山區附近，店面已經有日本小店嘅feel，一入到去感覺更強烈，小店好有日本小型居酒屋嘅氛圍。餐牌食物選擇不算太多，正路串燒款式都有，見到有A5和牛粒、薩摩赤雞呢類高質食材，就鎖定呢幾款。A5和牛粒 $58有4粒幾抵食，燒得比較熟，至少有八成，但食落都唔覺韌，還不錯，啱哂一口配酒一啖。薩摩赤雞腩 $68薩摩赤係雞嘅其中一個品種，屬日本三大土雞之一。佢係赤身黑尾，係鬥雞的後代，多活動，所以肉質比較有彈性，本身以為雞腩會好肥膩好多肥膏，因為一聽到腩通常都諗起好似「豬腩肉」咁嘅樣，但呢串薩摩赤雞腩無論外型到口感都同我地對一般「腩」嘅認識好有分別。咬落好爽口，一啲肥膩感都無，反而仲覺得有少少似雞軟骨添！絕對值得一試。薩摩赤雞心 $48同為薩摩赤品種，比較少食心嘅位置，故此試咗雞心，我本身唔太鍾意食肝臟，例如豬潤，呢款就有少少似，唔太啱我。燒飯團 $38自從睇過網上啲人推薦食燒烤要食飯團，一見到就要點。夠哂大個，不過就乾身咗啲

中環蘇豪多野食都唔係第一日既事,今日係中上環附近做野既朋友話要帶我去間新開既居酒屋吹下水.平時最鍾意居酒屋可以比人慢食一邊飲酒一邊慢慢點小食呢種文化.收工後黎到已經全部部滿坐,等左陣有室外位空間仲大而且仲有涼風機所以感覺都唔算焗促.雖然食品選擇2頁但勝在簡而精.先點2款佐酒小食.炸雞軟骨好有驚喜,粒粒都好脹卜卜而且炸雞軟骨上灑上左七味粉,食落首先帶微辛之後一咬落好鬆脆,真係第一次食到咁脆既雞軟骨粉漿簿而脆每啖咬落都有聲.凍豆腐加上木魚絲蔥絲及芝麻醬,加上蔥令成份凍豆腐食落多左重爽脆既口感,蔥甜而不辣.串燒點左3款,口舌,A5和牛粒及無激素雞翼.整體串燒燒得唔會過火過乾身,價錢十合理.肉類肉質唔會咬唔開內裏仲有油份.玉子燒好高水準,玉子燒得軟熟甜味玉子唔會過甜,切開內裏仲有少少流心.清酒煮蜆湯底份清酒味都幾濃加上蜆既鮮味飲一啖味道甘甜,蜆肉充份吸入左清酒香無沙.比目魚西京燒燒得好香,比目魚魚身厚肉內裏魚油香肉質十分嫩滑加上醬汁甜而不膩.冷稻庭烏冬帶一顆鵪鶉蛋加落烏冬醬油內再加上蔥花及芥末,夾上一啖烏冬再沾上醬汁入口十分彈牙重蛋黃香味.