馬來一菜館

營業中

休息中

好久沒吃馬來西亞餐了，上網尋找香港的馬來西亞餐廳，原本約了去灣仔的一家，去到了才發現餐廳星期一休息，商量之後，決定去石塘咀Hotel Jen 二樓的Cafe Malacca 試菜。這家餐廳已經收藏了一段時間了，但總沒有機會去，今天算是錯有錯着，終於可以一嚐心願。因為友人吃素，我們就沒有點肉食。地道星馬美食要了Rojak 和水粿。Rojak 是馬來西亞出名的蔬菓沙律，里邊有菠蘿、青瓜、魷魚、油炸鬼等，配上香濃的蝦膏，非常惹味。水粿是大馬常見的Street Food，用粘米粉蒸出後鋪上菜脯，咸的菜脯和蒸出來的米糕一起吃下去味道剛剛好。餐廳這里跟足了馬來西亞，付上一小碟辣椒醬，喜歡吃辣的可以自由添加。這水粿對大部份人應該吸引力不大，但我住在大馬時常常以它做早餐，所以吃的其實更多的是回憶。難得香港竟然找得到水粿，我當然不會錯過這個再嚐它的機會。麵食我們要了檳城炒貴刁，因為這道菜有蝦，所以要求餐廳把蝦仁分开上。這貴刁炒得正宗，好久沒吃到那肥肥胖胖的芽菜了，加上那蝦仁，我覺得大廚真的是把檳城的味道炒出來了。不知道怎麼去形容，但曾在大馬住過的人馬上都能嚐出來。蔬菜我們要了馬來盞炒羊角豆和馬來盞炒臭豆

周六中午来Cafe Malacca午餐，一点钟来还好有位子。点了滨城福建虾面，滨城拉沙，水粿，炭烧魔鬼鱼，榴莲布丁和Onde Cake。滨城福建虾面：比湾仔的大虾面更好吃，汤头特别鲜美和浓郁，一尝就不想停下来，为了后面的美食才停下来；滨城叻沙：与新加坡浓郁的叻沙不同，滨城版本汤头看起来清淡，但辣味后劲颇大，很有味道。烫面一层菠萝碎，非常清爽，很好的平衡了叻沙的咸和辣；水粿：新加坡hawker market常见但香港不常见的小吃，水粿上面铺上腌过的萝卜碎，加上甜辣酱，给本没有味道温热的粿带来一种丰富浓郁的味道；炭烧魔鬼鱼：份量很大，用蕉叶炭烤，调料浓郁，加上青柠汁和甜辣酱调味，可以非常下饭；榴莲布丁：饭后来个D24榴莲布丁，平时不太吃榴莲，所以选了味道略微清淡的D24。本身喜欢的朋友可以直接点猫山王。一勺下去一股霸道的榴莲味道充满口腔，味道不错；Onde Cake：马六甲椰糖椰丝蛋糕，外层铺满椰丝，里面是斑斓蛋糕和椰丝椰糖，外层非常湿润，里面非常松软，天啊，吃完这个蛋糕再减肥吧。

朋友提議吃星馬菜，地點是位於西環今旅酒店的馬來一菜館；緣何要去到石塘咀吃星馬菜？原來餐廳主理人會不時到當地購入新鮮和難得一見的食材，盡量保持「當地的味道」，既是如此，當然是立刻應約。友人曾經在馬來西亞小住了一段時間，點菜方面自不然是由他發辦。由香港大學站B2出口，酒店就在出口左前方，用不到兩分鐘的腳程便可抵達。餐廳採簡潔開揚的設計，空間感十足。Malaysian Rose Syrup Drink玫瑰青檸～先來一杯怡神解渴的特飲撲一撲身上的暑氣Satay Chicken (6pcs)沙嗲雞肉串燒～燒得也頗香口，卻稍嫌不夠乾身；蘸上香味十足但不會過甜的沙嗲醬，倒也熱辣惹味。 Rojak囉惹醬蔬果沙律～這個賣相欠奉的沙律，吃下去卻別有一番驚喜，濃稠的沾醬甜酸中帶鹹香，配上清甜的水果，吃出了五味紛陳的滋味！ Chwee Kueh水粿～這道源自潮州的星馬小吃，在港也真的難求，經白米磨成漿蒸煮後的水粿綿綿滑滑，面頭撒上由菜脯、蔥、蝦米及辣椒煮成的餡料，果然是一道簡單而美味的庶民小點。Penang Chee Cheong Fun檳城豬腸粉～驟看跟我們的豬腸粉分別不大，口感卻更煙韌滑溜；只是除了甜醬跟