餅店

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沙田凱悅酒店嘅招牌食物 沙田蘋果批🏨 相信有好多人都聽講過🤣 今次我都專程黎到買返個同屋企人share😛🍀沙田蘋果批蘋果批用左個好厚實嘅紙皮盒裝住🥧 另外有張卡紙 介紹蘋果批嘅製造方法 同埋建議食法😉 好細心☺️ 蘋果批好大舊 份量夠切開八份share食🤤 由於採用左青蘋果🍏同紅蘋果🍎混合製成 所以口感同味道會有少少吾同 形成左層次感🫣 加埋沙田蜂蜜🍯醃製兩日之後 蘋果嘅酸味冇咁重 味道亦都好清新好香甜😝 因為屋企冇焗爐 所以建議嘅加熱方法我就冇用到🫠 而係用左氣炸鍋 180度火預熱氣炸鍋5分鐘 再用相同火力 氣炸蘋果批3-5分鐘🫣 做出黎嘅效果都吾差 批嘅表面夠脆口 批邊岩岩好冇燶🤣 蘋果因為加熱左 香味更加突出 甜味都明顯加強左🥰 好似新鮮出爐一樣🥧 好好食😋

由於屋企人好鍾意食蘋果批，所以每次去中大嘅時候，我都會去距離大學站只有3分鐘步程嘅沙田凱悅酒店買一個返去享用～😉🌟沙田蘋果批（$270）🥧呢個蘋果批係餅店嘅招牌產品每日會出爐三次，每次都好快賣曬蘋果批混合青蘋果同紅蘋果製成🍏🍎較酸同爽口嘅青蘋果平衡左成個批嘅甜度而且煮到半熟，唔會太稔，仲帶有蘋果嘅清脆口感同時蘋果餡用左本地永和蜜蜂場出產嘅天然蜂蜜醃製兩日🍯蜂蜜以人手採集，天然又純正🐝果餡充分吸收蜂蜜嘅香甜，又有埋濃濃肉桂香除左滿滿嘅果肉，仲有少少葡萄乾，口感清爽而蘋果批皮用左牛油曲奇皮焗成，金黃酥脆，厚薄啱啱好😆冇酥皮咁容易變濕、變軟👍🏻蘋果批有7吋大，絕對夠一家大細一齊share😋大家都可以買番去試下，藉此支持埋本土出品🤓

因公事來到中文大學，辦完事後正好是午茶時間。早就聽聞這兒的沙田凱悅酒店有兩大名物，一是沙田18的片皮鴨，一是餅房的蘋果批，怎可以白白錯過呢?  走着走着，已來到餅店門前，餅店小小的，落地玻璃設計顯得簡約而型格。除了餅店名物 - 蜂蜜蛋糕、蘋果批、蜂蜜外，還供應新鮮出爐的麵包、糕點、巧克力和飲品。  除外帶外，店方設數張高桌讓客人堂食之用。選了窗傍的位置，採光度足，頓感悠然寫意。  甜點配上飲品的Pastry Set($85)全天供應。一心只想試試那沙田蘋果批，便單點了一份。    剛好是蘋果批出爐時間，真幸運，小小的餅店瀰漫着烘焙的香氣呢!這時，店員竟自動端上清水一杯，這小舉動令人窩心。   隨後，店員送上沙田蘋果批($38)，是很傳統的英式造型。  烘至金黃的批皮，批身漲鼓鼓的，內餡片片蘋果果肉清晰可見，也有零星葡萄乾作點綴。說是蘋果批，那蜂蜜清香更是出眾，原來這蘋果批的賣點便是用上萬佛寺附近蜜蜂養殖場的蜜糖，成份天然。  趁批仍是暖熱時吃是最滋味的了，批皮酥脆，蜜糖自然清甜，蘋果半熟不會太軟稔，爽甜帶點咬口，兩者味道配合得恰到好處，予人清新、自然之感，美中不足的是酥皮欠了點牛油香，

本來諗住去酒店coffee shop食早餐buffet，但餐廳在10:30am已經把食物收拾，正當毫無頭緒去邊食嘅時候，見到酒店嘅餅鋪，店內一個人都無，連店務員都不在。在餅店內轉了三圈，店員姐姐拿著剛出爐的沙田蘋果批進來。點了兩份早晨套餐：自選包餅一個＋咖啡一杯，當然少不了再加一份蘋果批啦！店員細心的把鬆餅、藍莓酥和蘋果批加熱。翻熱後...*鬆餅可口鬆軟，味道也不太甜*藍莓酥鬆脆非常，藍莓新鮮香甜*Cappuccino温度是暖暖的，餅批還未食完，咖啡已涼涼了 *早晨要$70一份好像有點貴，但在５星酒店進餐嘛*蘋果批的牛油餅皮厚薄適中，皮鬆不膩，一片片蘋果餡料非常多，果肉焗製後仍爽甜美味，比鬆餅及酥更可口

同事其中一句口頭禪是"講起食就開心",跟他的話題離不開食食食,前段日子去到蘋果批這題目,結果令他自行買材料焗製蘋果批,我沒有他那麼利害能做餅,尤其在聽過他的事前事後連串過程後,懶惰的我情願去吃沙田蘋果批更合我意。大學站側的沙田凱悅酒店比尖沙咀的寧靜,穿過酒店大堂及繁花似錦的花店後就見到這家低調地獨處一角的餅店,門前已見其三款名物:沙田蘋果批、蜂蜜蛋糕及來自沙田的本土蜂蜜陳列著。播放著柔和外語歌曲的餅店裡有著多款新鮮麵包蛋糕,在酒店而言取價也算中等,除了那標價十多元的港式菠蘿包實在不想花錢外,其他新鮮包餅也蠻感興趣,店中還有幾組高椅供堂食實在方便。此行早已鎖定蘋果批,雖然餅櫃裡的蛋糕甜點也很吸引,當看到玻璃盅裡的蘋果批正靜待著我,不作他選就選上她。食品由店員送上予客人,從桌上精美餐牌上看到餅食+飲品的Pastry Set取價$78,在每件$38的蘋果批來計算下,在酒店裡$40一杯咖啡已是合理價錢了,況且餐牌裡沒有寫道加一收費的唷,在五星級酒店裡以不足$80吃個下午茶怎也是化算的。即磨咖啡送來時沒有帶來香氣,有著咖啡脂的咖啡味帶甘苦,還是要加糖調味一下才成;所配鮮奶份量蠻多,可是沒有另行加

夫唱婦隨，成為沙田婦後，不得不來朝拜一下「沙田蘋果批」個人很喜歡此批的概念，用本地蜂蜜代替沙糖，本地貨夠低炭抵讚是日平日，所以只得零星幾個旅客，更顯環境清幽，非常舒服!兩口子特地來到大學站就是為了這個~點了堂食，職員會把蘋果批烘熱，等待中肉桂香除除飄出，真令人著急!!甜度適中、肉桂味很是誘人、批皮脆而不膩、蘋果味不重但仍與整體味道很配合~咖啡味道也很不錯，跟蘋果批很夾!總括來說，這個茶點很令人滿足

聞蘋果批之名來。今次遠臨此店,感覺怪怪。賣的是,賣相唔吸引既Brownie、曲奇、XO醬、本地蜜糖。檔次與Hayyt好唔合襯。因為仍飽飽地,只吃了蘋果批(主要係D cake又唔吸引)。店員幫翻熱,問喜歡熱D還是暖?我要熱。叮完出黎,得個皮少少暖,一撻暖一撻涼。酒店?咁求其架!?「沙田蘋果批」,個餡沒令我失望,用了本地蜜糖、青蘋果,酸酸地,蘋果成絲狀。最欣賞是玉桂味好輕微,而且不會pet pet杰汁餡。不過批皮就沒牛油香,唔鬆化。