芽莊越式料理

營業中

休息中

幾年前曾到過尖沙咀店，印象不錯，今晚碰巧在旺角消費，看看質素如何! 餐桌已提供調味的魚露，下單後再提供香葉、青檸、紅辣椒等。河內牛爽腩粉 ($78) 牛爽腩味度適中，河粉薄，加入香葉或其他配料會令湯頭更鮮甜。河內生牛肉粉 ($75) 喜愛吃生牛肉之食客必選，爽河內生牛+熟牛肉粉($85) 可享受兩種不同口感的牛肉，正!河內蕃茄蟹肉湯檬($80) 蕃茄湯味適中，有扎肉及蟹鉗等材料，如蕃茄蓉及蟹肉份量多一點會令整碗湯檬更豐富河內魚餅撈檬( $75)魚餅外皮呈啡色，魚肉爽滑，好味燒雞撈檬($75 )排得很整齊的燒雞，表面微焦，保留肉汁。越式燒雞(半隻 $168)燒雞肉質鮮嫩，調味恰到好處，雞皮微脆，上色很美，又有燒雞的油脂香味，非常好吃香茅雞肉串燒($70) 雞肉串燒富肉汁，肉質嫩滑，調味稍濃，用鐵板上，鐵板上有惹味的串燒醬汁。香茅豬頸肉串燒($80)同樣用鐵板上，肉質彈牙有嚼勁，豬頸肉的油脂在咀嚼後慢慢滲出，味道很好，不用沾鐵板上的醬汁已有驚喜 餐廳定價方面較大眾化，用餐有限定時間，但勝在上菜快，肉類、河粉及檬粉等食材均有質素，份量足，又可自行調整不同酸辣度，讓味蕾有不同層次的享受!

也有一段時間沒有來芽莊了，今次一行三人來晚飯，過過越南菜的癮。一如以往，必點的河內生牛肉粉($75)。湯底的香味和味道不算濃，牛肉大部分是生的沒有在送上來之前被弄熟，也切得夠薄，所以質感也夠滑。因為我們食飯時要有蔬菜，芥蘭苗($48)也是每次要點的菜式。驚訝地，在這裡用餐都有上十次，今次竟然會是煮得最淋的一次。不要誤會，淋的意思不是過分、煮到快爛的淋，而是最容易入口、最容易食的一次。對於同行的一位牙力不好的長者來說確是適合，對我來說也十分容易入口，加上菜面的花生以及蝦皮，香味提升。清沅蒸粉卷($78)在越南餐中少不了。皮薄，裡面的餡料不算多但也是香的，兩款四塊扎肉在面卻少了點。味道是可以的，但這道菜索價就高了點。原本我們都吃得差不多了，但看見隔壁吃的一碟蓮藕魚餅好像不錯，又未曾食過，就要一碟試試。我不清楚這道菜在餐牌裡的名稱。食物是用兩塊蓮藕夾著魚餅，然後再拿去炸。是挺香口的，也有點熱氣，可以夾著碟中間的紫蘇葉吃。蓮藕較爽口，不怎麼「粉」，魚餅也是跟其他菜式一樣的魚餅，沒有特別。其實這道菜做法簡單，$60一碟沒有味蕾上的驚喜，試過就算了，未必會回頭。這裡是有限制用餐時間的，如果想跟朋友

岩岩收工肥先生話要醫左個肚先月頭食左餐唔好食既越南野我地都想食番餐好既中和下😂過到去8點半餐廳大概9成滿座 好好彩唔洗等位座位寬闊 唔洗逼住逼住 都坐得幾舒服一坐低就有侍應拎左青檸辣椒魚露暖水唔會當睇你唔到👍🏿選擇都算多我地2個人叫左4樣野食有時食軟殼蟹整既野會驚預先炸左好耐凍冰冰油淋淋呢一個係唔係即炸我唔敢講但食落香口酥脆 冇油益味個米紙薄得黎唔會一夾就散加埋蘿白同菜其實都幾夾 唔會太油呢個沙律我同肥先生食第一啖既樣變左😳然後我地就冇再傾過計因為實在太好食成碟沙律有3分2都係豬頸肉而啲豬頸肉燒得恰到好處唔乾又唔會肥味道唔會太咸配埋青瓜都幾清新食到落底都仲係好多豬頸肉肥先生叫左個生牛河我偷食左幾啖個湯清甜唔會油牛肉夠滑 又唔會得幾塊仔賣相都幾靚 河粉都算幾滑肥師奶就叫左呢個脆蝦卷撈檬本身以為係蝦黎原來係炸腐皮包住蝦滑一見到成碗炸腐皮就比左一半肥先生其實開頭口感唔錯食得出係即炸 香口但就略嫌有啲太漏同太油食到最後有少少覺得大啖大啖油放落口撈檬都不過不失 普普通通另外服務方面都幾好本身餐廳提供暖水侍應見到得番一半水就會自動加而且笑容禮貌都好好當我地2個咁多野講既人都食到停唔到口就證明係一間

東南亞的菜式用上大量香料，令食物的香氣，外觀，味道都深深吸引著我們。這家芽莊我光顧過數次，美味的食物總讓我回來。光顧的日子是在星期六。星期三的時候，我們一行四人深知星期六的晚餐時段會有特別多的顧客，便立刻打電話去芽莊預訂7:00pm的座位。可是，服務員卻告訴我可以預定的位置只剩下6:00pm，我要求的時間沒有了，真誇張！最後我們決定早一點到，walk in，等了大約15分鐘便有位置了。今次的青檸不好，我們正想搾到食物裡時，卻搾不出甚麼，青檸都乾了 跟店員要求後，很快便送上新的青檸。厚厚的一本餐牌，吸引的食物相片，都令我們食指大動！餐牌裡，有些食物我們每一次都會點的，而是次用餐，我們決定嚐些不同的食物。首先來到的是招牌的生牛肉湯河，每次都會點的。由於我們肚子很餓，來不及拍照便匆匆把生的牛肉壓進湯裡湯底濃郁，吃到香葉的味道，再添一點青檸味道更好！牛肉薄，所以壓進湯裡不久便熟了。如果還想吃到牛肉的嫩，記得不要放在湯了太久呢！這芥蘭苗我們每一次也會點的，多吃蔬菜身體好嘛！這道菜會配有一點乾蝦和花生碎，也用了醬油去製作。 有時他們的芥蘭比較老，有點難咬，不過今次的不錯。這個米紙的軟殼蟹卷也是每一

牛爽腩非常好吃~~~腩肉厚度軟腍適中 一口咬下去軟着化開軟肉不失彈性 咀嚼起來很舒服頂部一層油脂香 口感與味道皆是豐富濃郁而不膩必吃之選！生不肉吃起來雖然不錯但不及牛爽腩的個性突出對它印象不深刻 不過這碗確實也好吃因為這裡的河粉、湯底甚至面頭的配菜都有質素可言我覺得越式河粉總有着濃而清新的特質比如當各種菜絲滲入湯後 吃起來正是既濃郁又清新在湯中加入青檸汁與辣椒片 彷佛喝上酸辣湯 清濃有致這麼大的一碗湯要不是忌諱多喝無益 差點就把它喝光河粉我着實覺得有些厚 但它尚算滑而且越式河粉又特別幼細 互補之下還是好吃整體算是個稱心之作鑊仔煎薄餅難吃到會爆炸！這一次後我確信了這家餐廳只有粉麵出色之前在它另一家分店吃過粉麵以外的菜式中伏率高達六成以上以後我只會吃他們的粉麵！要是嘴饞頂多點個炸物 這些基本的東西貌似比較安全餐牌上說薄餅皮帶椰子味 椰子我倒是吃不出來只覺得有着一陣便宜的杯麵咖哩味裡面的餡料沒個味道 又冷又硬肉質粗糙得怕是能啃死個人這麼一個鬼東西賣$90我實在看不出它哪一種食材使它比一碗牛肉粉還要貴垃圾！這盤草讓我挺費解新鮮是肯定的 正如河粉面頭的菜絲也是非常新鮮可是每一種草我咬過後 除了青